初中生物实验教学的实践与思考

田从靖 张青苗 杨锦鸽

摘 要：本文认为教师在教学中应充分重视实验教学的作用，将枯燥的、难于理解的、抽象的理论知识通过实验现象直观地展现在学生面前，有助于教学效果提升。

关键词：实验教学;初中生物;种子结构

本文以人教版初中生物七年级上册第三单元第一章第二节“种子植物”第一课时“观察种子的结构”为例，阐述实验教学的实践过程与反思。

1 实验教学过程

1.1 教学策略

采用实验探索法贯穿整个教学过程，按照教材设计顺序先后进行观察双子叶植物种子结构和单子叶植物种子结构。实验观察过程由简到难，循序渐进，符合学生的学习认知水平。同时在单子叶植物种子结构的观察过程中，设置疑问，带领学生沿着学习—实践—探索的过程，不断进阶，不断提升。

1.2 实验过程

1.2.1 观察菜豆种子

A.取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形——肾型。

B.剥去种子的种皮，分开合拢着的豆瓣（子叶）。

C.对照图示仔细观察各部分结构，并熟悉各部位名称。

教师正确演示实验，学生按照实验步骤实施观察实验，采用同桌之间相互介绍、互相纠错的方式自学菜豆种子结构。

自学情况检测：教师发放菜豆种子结构图，学生自行批注各结构名称。

学习情况展示：展示部分学生的完成情况，学生互评纠错，加深记忆。

D.总结归纳：菜豆种子结构及功能。

记忆口诀：菜豆种子种皮包，两片子叶储养料。

胚芽胚轴和胚根，生根发芽不能少。

1.2.2 观察玉米种子

A.取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形——梯形。

B.沿图示用刀片将玉米种子从中央纵向剖开。

C.在剖面上滴一滴碘酒，用放大镜观察。

D.学生自学：对照图示仔细观察各部分结构，并熟悉各部位名称。

自学情况检测：教师发放玉米种子结构图，学生自行批注各结构名称。

学习情况展示：展示部分学生的完成情况，学生互评纠错，加深记忆。

E.总结归纳：玉米种子结构及功能。

记忆口诀：玉米种子是果实，果皮种皮贴一起。

胚乳是个营养库，子叶专来搞运输。

1.2.3 深入探索、认知进阶

A.观察玉米种子的过程中，为何要沿玉米种子纵向切开，还有哪些切法？是否可以采用其他切法？为什么？

学生实践、讨论并展示结论：采取纵切能清楚的观察到玉米种子中各个结构，而采取横切或侧切只能观察到部分结构，因此，纵切是观察玉米种子结构最合适的切法。

B.学生根据所学内容判断所带的种子哪些是单子叶植物种子哪些是双子叶植物种子？

学生实践观察并得出结论：花生、黄豆、绿豆、蚕豆等为双子叶植物种子;小麦、大米为单子叶植物种子。

C.人们食用的花生油、面粉、豆腐主要来自种子的哪部分结构？

花生油—花生的子叶，面粉—小麦的胚乳，豆腐—黄豆的子叶。

1.3 习题演练，及时检测

通过精心筛选部分课后习题及中考真题进行演练，联系生活实际且直击本节课教学重点，有利于学生学会在不同情景中去分析、解决问题。

2 实验教学思考

2.1 实验材料的选取决定实验的效果

实验完成的质量离不开优良材料的选择，可以说实验材料的正确选择是实验的首要条件，也是实验过程的基础和关键。因此，只有材料选的好，实验效果才明显，现象才直观。

2.1.1 双子叶植物种子的选择

课本选取的是菜豆种子，主要在于菜豆种子颗粒大，结构分化清楚，对比图片，学生能够快速识别各结构名称，易于观察。本实验也可选取花生种子进行观察。而生活中常见的双子叶植物种子如黄豆、绿豆、红豆等，由于颗粒较小，不易解剖操作，会加大学生观察的难度，因此不宜选择。

2.1.2 单子叶植物种子的选择

相比水稻、小麦的种子而言，玉米种子的颗粒略大，容易观察各个结构，其次玉米种子较为常见，实验容易获得，因此本实验选取玉米种子进行观察。但同一根玉米棒上的玉米种子形状略有差异，两头的玉米种子形状圆润，不适于本实验的操作观察，因此在本实验中，我们应尽量选取玉米棒中间位置的玉米粒，即扁平呈梯形的玉米粒，更方便我们的实际操作观察。

教材中选取的是成熟玉米種子进行浸泡后变软纵切观察。这样做的优势：成熟玉米种子中含有的淀粉较多，滴加碘液后胚乳变蓝的现象明显。本实验的不足：（1）由于果皮和种皮贴合紧密，不易观察到玉米种子的果皮和种皮。（2）学生对玉米种子子叶的数目为一没有明确的印象，且容易误认为胚乳属于胚的结构部分。

鉴于此可进行以下改进：（1）取煮熟的新鲜玉米种子，平放在培养皿中。用刀片将玉米种子从中央纵向剖开，用解剖针从种子剖面边缘缓慢挑开，可观察到贴合紧密的果皮和种皮，且部分区域分开明显。（2）取煮熟的新鲜玉米种子，平放在培养皿中。用镊子从玉米种子的底部向顶部揭开外面包裹着的果皮和种皮，再从胚乳的包围中缓慢挑出淡黄色呈盾形的胚，可方便学生理解玉米种子的子叶数量为一，且易于理解胚乳不属于胚的结构部分。

2.2 学生自行准备的种子应事先浸泡

课前让学生自行准备的种子，为了便于实验操作和观察，应提前浸泡一夜，否则在课堂鉴别过程中，种子干燥不易剖开观察，丧失了学生自我实践的意义。

2.3 实验操作的规范决定实验的成果

在观察玉米种子结构的实验操作过程中，教学设计为先入为主，告知学生操作方法：将玉米种子从中间纵向剖开，在剖面上滴加碘液，观察并认识玉米种子各结构。若学生切法错误，部分结构将无法看见或看不清晰，将直接影响学生对玉米种子结构的观察。但先入为主的实验操作，又将限制学生的探索能力和思维能力，因此，在深入探索、认知进阶阶段，采取设疑方式：观察玉米种子的过程中，为何要沿玉米种子纵向切开，还有哪些切法？是否可以采用其他切法？为什么？激发学生的进一步思考和探索能力。

初中生物实验教学是一个长久的话题，作为教育工作者，在教学活动过程中，需要时刻将理论知识和实验操作有机结合，以实验促理论，在教学活动中贯彻实验教学的重要思想。

参考文献：

[1]李文贵.试论如何通过探究教学提高初中生物教学的有效性[J].考试周刊，2018（14）.

项目：此文系西安市长安区教育局2018年立项课题《中学生物课堂教学活动设计案例研究》（项目编号：CAKT207）研究成果