药用真菌灵芝研究与栽培现状探讨

李苑羽

摘  要：灵芝是一种药用价值很高的大型真菌，具有固本补气、滋养强身的功效。经过两千多年的开发和利用，灵芝的栽培技术已经十分成熟，其药用价值的开发随着近几年来灵芝产量的增加而成为热门研究。本文从灵芝的栽培技术、灵芝的种类、药用价值等方面进行探讨，为以后的灵芝研究铺垫理论依据。

关键词：灵芝;药用;种类;栽培技术

前言

灵芝（Ganoderma spp.）隶属灵芝科（Ganoder-mataceae），广义的灵芝包括灵芝属的很多种类，而狭义的灵芝特指具有药用价值且广泛栽培的种类，本文主要讨论的是作为重要中药材的灵芝。[1]灵芝广泛分布于温带与亚热带，在我国主要分布于河北、河南、安徽、四川、云南和吉林长白山等地。其中吉林长白山环境无污染，不论是野生的还是栽培的灵芝品质都是上乘的。灵芝主要形态为菌孔颜色呈浅黄色、硫磺色，成熟时菌肉有黑褐色区域。[1]

灵芝在我国的记载和利用由来已久，从《神农本草经》记载以来，其药用价值就一直在被证明，在我国已经有2000多年的应用历史了。大量的需求使得人们不再仅仅满足于采集野生灵芝，栽培技术也逐渐成熟。灵芝在中国俗称赤芝，药用价值和经济价值极高，含有多糖、多肽、蛋白质、灵芝酸、氨基酸和许多微量元素等成分。经过大量临床研究，这些活性成分对糖尿病、神经衰弱、心律失常、消化不良、高血压、失眠、哮喘等有着治疗和预防作用。市面上的灵芝产品众多，栽培和加工灵芝的技术也日臻成熟。通过对灵芝的栽培技术、种类、药用价值进行研究分析，为今后的灵芝药用价值研究提供理论支撑。

1.灵芝的种类

灵芝按种类分主要分为亮盖灵芝、弱光灵芝、弯柄灵芝、四川灵芝、重伞灵芝和热带灵芝。灵芝属是由Peter在1881年建立的，1907年Patouillard把从我国贵州采集的标本鉴定为 G. lucidum。[2]此后，我国的中国真菌学家邓叔群在开始了对中国的灵芝属的研究，发现灵芝属的种类在我国其他地区也有分布。在此后近30年来，我国在真菌学专著《中国的真菌》和《中国真菌总汇》的等关于药用真菌的主要论述中，都以G. lucidum命名灵芝。直到1994年外国真菌研究者发现所命名的G. lucidum与中国的灵芝成份上有所不同，是两种不一样的物种。后在2012年Cao et al把中国的 G. lucidum 叫做Ganoderma lingzhi，此项命名是以 ITS 序列来作为依据的。[3]在中国赤芝作为灵芝的俗名也一直被广泛使用直到如今。

2.灵芝的药用价值

靈芝自古以来被中国广泛应用于医药中，具有滋养强身、固本补气的功效。随着科技的发展，人们开始对灵芝的化学成分进行研究，探究灵芝具有抗氧化作用、预防和治疗心律不齐的作用背后的原因。灵芝含有多糖、多肽、三萜类化物、生物碱等多种活性成分，对于抗衰老、调节免疫系统、增强免疫力、降血糖、抗氧化、抗肿瘤疾病等都有着特别的作用。在这些活性成分中，多糖、多肽、三萜类化合物是灵芝药用价值的体现。

在实验中提纯是检验成分是否有效的关键步骤，Nat在对灵芝提纯的实验中，得到了得到活性成分赤芝酸 A（lucidu-mol A）、麦角甾-7、麦角固醇棕榈酸酯、22-二烯-3β-醇十五酸酯等。分析并证明了拱状灵芝素 A（1）、拱状灵芝素 B（2）能够抑制肝癌细胞的生长。灵芝多糖具有提高身体红细胞的作用。[4]熊小文使用硅胶柱色谱法对灵芝进行分离纯化，用MTT法测试化合物体外抗肿瘤的活性，分离出了六个化合物，其中灵芝中的多糖、三萜类化合物和甾醇都有一定的抗肿瘤作用。再对灵芝多糖、灵芝三萜、甾醇三种活性物进行了对比发现，灵芝三萜的抗肿瘤作用比灵芝多糖和甾醇的效果更加明显。[5]多糖是灵芝中抗氧化作用最明显的一种活性物，它对氢自由基有着明显的清除作用，可以减少氢自由基对细胞器的损伤，从而减少细胞凋亡的频率。[6]

3.灵芝的栽培技术

野生灵芝子实体大多为一年生，少数为多年生，在全球各大洲均有分布，大多数分布在热带、亚热带和温带地区。灵芝子实体夏、秋季单生、群生或丛生与树木的木桩或根系附近。[7]人工培养灵芝菌丝的生长环境与野生环境一样要求温暖潮湿，温度在24℃～30℃时最为合适。温度不能低于 15℃或者高于 33℃，温度过低生长速度会受到影响而减慢，温度过高会导致灵芝停止生长甚至老化死亡。灵芝菌生长时所需要的水分也很多，培养土中需要含水60%左右。空气湿度要求也很高，需要空气中的湿度在90%左右。灵芝子的实体也比较喜欢阳光散射，具有明显的趋光性。[8]

4.我国栽培灵芝的品种和方法

我国人工栽培的灵芝品种主要有紫芝、赤芝、薄树芝、松杉灵芝四种，栽培方法主要有段木栽培、代料栽培和其他的例如室内立体栽培、覆土栽培等方法。

段木栽培的技术需要经过五个阶段，首先是段木的选择，然后是处理段木、接种段木、段木菌丝培养、灵芝出菇。段木的选择以热带阔叶林木为主，如果选择的是木制较硬的树例如椴木、青冈和桦木这类的树木，灵芝的产量就会比较高，但同时灵芝的生长周期也会变长。如果选择含有芳香物质的树木进行培养，例如松树、柏树、樟树这一类的树木，就要注意不能够直接使用，需经过除脂处理。因为这类树木的芳香物质不利于灵芝的生长，会抑制灵芝生长，导致品相不好。[9]段木选择好以后，要进行处理，先把段木置于阴凉处放置半个月左右，晾干其水分，水分太多的段木不适宜直接种植灵芝。接种段木需要在段木上打孔，打成梅花状有利于促进菌丝发菌。接种菌丝的孔直径2cm，深度3cm比较合适。接种好的段木需要放置阴凉处等待菌丝发菌，这时要注意保持段木的水分，可以选择盖上薄膜防止水分过度蒸发，菌丝发菌的温度条件为12℃左右比较合适。接种木在90天左右会出现白色菌丝，这时候就发菌成功了，需要将土壤覆盖于菌丝上。两个月后开始出菇，出菇后的灵芝还需要至少三个月的生长周期才能够采摘。生长时灵芝的边缘会有一圈白色的生长圈，当这个生长圈消失的时候，就是采集灵芝的最佳时间。