茶儒漫谈

刘颂扬

宇宙鸿濛，玄黄窅邈;大千浮湛，泰一翕张。离坎缊，羲舒来往;陶甄交态，造化时情。百象相劘，九州并立;两端摛措，四德牵连。万化吐吞，久养美人豹蔚;三元翻覆，端生君子德风。智者知天，继嗣轩辕贵学;贤公论道，追怀尧舜圣真。以故奢薄无常，世存仁义;炎凉不尽，人秉性情。骋性东西，多怀渊致;游身海岳，必发玄标。且夫牙爪同群，蠹鱼结社;鳖鼋为族，鳧雁成行。髦彦别筵，青史谓之嘉会;耆英交盖，时贤称作佳谈。乐氏拨云，饶余迥韵;庾公挥麈，独具奇风。非携天地之瑰英，何申幽趣;不有阴阳之膏髓，争铸雅怀。至乃天柱高擎，坤舆下镇;沧溟快意，琼钟灵。胡越何遥，性情各异;乐哀无度，兴致有差。或访火井于临邛，或举茗瓯于北苑;或摘云旗于峰顶，或吟玉雪于园中。大抵意在老庄，则纵意于璚露;心怀孔孟，则养性于松风。傲诞刘伶，时斟白堕;穆熙苏轼，偏爱青琼。是知泠汰愤悲，多须酿酝;陶钧仁义，必要茗茶。

夫茶者，江国之奇珍，南方之嘉木;蚤起于魏晋，全盛于宋唐。不侣曲生，独称森伯;多藏湔袚溪心之用，竟有驱除睡魔之奇。蟾背虾须，味颇有别;研膏馋鼎，色各不同。韵比江梅，色欺秋菊;馝馞可侔兰麝，温淳元薄醍醐。夫居士战魔，蛮童旋臂;烔光透纸，玉髓烹茶。策士骋目于烟霞，各怀逸气;鸿儒耽情于水厄，遂有美醰。灸爨煎泉，当循法度;销香试茗，要习容仪。侯火新烹，自有堪舆之道;汲泉闲品，潜涵德义之僌。是以人轨四仪，茶分八式;和调大益，陶冶醇儒。格物正伦，悟天功之渐骤;修茶明德，通人事之经权。因以托意茶寮，久薰气骨;凝情茗饮，每铸履操。缮性尽心，积仁蹈义;陶钧风雅，澡雪精神。观夫陆子寻山，欲赜玄工之奥义;卢郎斗椀，尽驰髦彦之风流。君谟得寸阴，抟金华而糜玉蕊;梦得逢佳夕，美薤叶而撷松花。小杓分江，有挥毫之百斛;仙童碾玉，值倾盖之十人。裁剪云腴，一心偿青玉之案（1）;撷采椰木，万里思瘴雾之颜（2）。至于碧云凝椀，绿蚁浮瓯;汤浮蟹眼，香碾缃奁，消肉破痂（3），煎茶鼓枻（4）;獾郎一撮，山谷千团。大抵茗与趣偕，茶兼德并;则玄赏与诗情齐舞，高怀共儒素同流。情系枯荣，思通天地;實乃续赓伊昔，兴盛于今。夫游艺反淳，洗尘抱朴;群朋闲话，多士坦呈。心曲苏醒，雪涛摇拽;文明每立，法度自明。静穷性神，养成义理;心同其味，身受其精。趣既昭融，任惟分享;处中执节，放下表诚。循此八章，克成一道;变和天地，鐶贯古今。方轨儒门;熔式经诰;随时因革，应物衍藩。霞脚沉渊，潜龙揫敛;雨牙飘逸，鸣凤纵横。愿敷微辞，漫为闲品;但排新翰，聊作细论。

夫茶首面膏油，心肠玉雪;深涵意蕊，静显天工。来往釜鬵，多收精气;栖迟冬夏，久挹淳光。负火炭薪，悉自桑槐之木;入口甘鲜，多缘山涧之流。是以焙火研膏，多能辅性;涤芽濯器，洵可役心。至于细?枝根，识察青藻;千番捣碎，一火煎青。则忘念题评，自觉澄怀之妙;凝情煮饮，每知淡况之功。是以雪水浟溶，茶烟飘渺;如见琳宫之孚尹，若生花囿之冰魂。性海千涛，但能永靓;情田百里，庶几恒暘。且夫雅士濯缨，庸夫趋鼠;凡品诞欲，贤杰持身。得趣德仁，韩子愉而饭齏;忘机山海，颜生乐而枕肱。况乃濯性陶心，时与茶寮为伴;虚灵明觉，多同虾目成盟。是以嘉士把瓯，屡鸣远韵;臞儒烹雪，数发清标。夫鲁望持家，独爱床边茶灶;牧之卧枕，偏耽榻畔鬓丝（5）。驰拓汝圭，但卧游虺虎;敦庬延秀，还搅破菜园。碧盌高堆，玉川郎招风过腋;苦荼久食，壶居士化羽成仙。忘禄陈孚，尽赏曹溪之一滴;知恩苏轼，久铭颍谷之千钟（6）。垒块填膺，意在石鱼之舫（7）;寒泉入梦，耳听枵腹之雷（8）。食脍淮南，脱羁而为奔马（9）;祝天山上，斫地而有清泉（10）。是以品茗养心，理从心学;倾瓯颐志，礼轨儒门。濯洗尘劳，胸藏陵谷;坦呈情款，意属地天。且夫凡草炯超，群贤显擢;乃心素洁，元质清明。草与心同，茶兼儒并;摩礱高志，化育圣人。

至乃舀水碾尘，久成蹊径;涤尘濯器，各具藩墙。炭火烹泉，多涵物理;雪浪盈椀，亦涉道谊。荈槚茗茶，乾坤之造化;炉壶籝鼎，伦序之生成。是乃物我参综，天人镕鉴;事茶穷理，啜茗致知。夫虾须擢而槃纡，龙井甘而馥郁;苦槚珍而枯涩，岕荈老而温黁。青琼散而精妍，金饼园而凝重;霞脚沉而古拙，雨牙秀而清新。是以太素陶甄，玄黄化衍;事分诸理，物异其情。事茗缘情，涤器思理;克明奇耦，可会乘除。又则甑制于陶，素怀雅韵;籝成于竹，洵发清音。银铫银壶，兼怀逸韵，景暘希默（11），各具奇标。鹺簋载盐，吞吐阴柔之气;炭挝舞火，骋驰刚劲之风。潞公花瓷，全显高超之蓻;李生活火，中藏契爱之心（12）。雪水成泉，乃天涵动静;茶馨透竹，知味类鲍兰，侯火新烹，更觉物分新旧;池冰寒煮，乃知性有瑜珉。霅上战瓜，晰雅浮之别;京中食酪，悉邾鲁之分。茨棘未容，可比滔天蹠桀;笋根独寿，几如积义禹尧。愧耻陶君，晓达谦冲之理;清癯江子，透明生死之常。是故道器贯连，更觉天之健顺;形神交合，多明道之长消。品格轩輖，勾连义辱;苦甘变化，影写鬼神。厚薄炎凉，互成法象;卷舒偏正，旁指德操。爻彖化醇，坎离因革;操持三昧，凝聚百昌。

至于物有翔庳，人分萧艾;茶含优绌，品出瑾瑕。雅旷之君，多能悟道;浮嚣之子，半为趍风。渔者潜浮，定晓笭箵之学;农夫耕耨，但知袯襫之功。是以濯器之清风，多关昭质;赏茶之胜境，尽在雅操。夫妙墨上茶，概藏德操之质;膏芬乳滴，颇同精白之臣。耿性惟刚，暖须人气之燠;纤尘不触，苦畏梅润之侵（13）。是以秘惜心襟，宁对斋中禽哢（14）;濯磨胸臆，那计燄里名缰。顺水奔驹，力便断剸鞿绊;老翁渴梦，意能吞吐江湖。茶有秋霜，儒怀鲠骨;意多契合，性乃贯通。灌露以凝真，餐芝以抗志;积仁以缮性，蹈义以养源。气骨贞元，德配振鹭;精神邃穆，品合羔羊。缘水知天，但破三刀之梦;事茶得道，翻成驷马之心。以是埏埴身心，聊会性之优剧;熏陶意志，可分人之蹠禹。起舞放歌，每说音之窈槬;沏茶设宴，得知味之枯腴。奔走烘炉，但从岐地寻鸣凤;行藏人海，不向楚山谀沐猴。守执厥中，追思斯义，此乃茶盟之奥义，茗饮之神皋。且夫破梦一杯，撑肠千卷，得茶三昧，窥诗一斑。和仲论茶，或理兼琴吹;艺蘅把椀，或兴藉花神。至若邂逅鹿门，每悟乘桴意旨（15）;斟酌秦论，翻知采蕨精神（16）。煎煮酥茶，官缨旋作碧池赋（17）;陈胪风味，妃嫔巧施画饼妆（18）。乃知仁者烹泉，多吟诗赋;德儒斗茗，亦赏琴花。淹会群芳，贯融百艺;漫成雅致，贯融风操。是故期年守真，四时益俭;立规自厚，薄责相亲。远致诚明，多规疪齾;敛藏凤质，持执冰壶。苦学勤修，深思穷照;洗剥渣滓;铸炼锳瑶。

且夫气象开张，羲娥游衍;阴阳离合，明黯参差。珠璧相联，麋麚凝集;物因类聚，人以种分。沂水舞雩，漆园说剑;兰亭修褉，雪夜拟盐。李郭同舟，曹刘煮酒;伯牙操曲，逸少写裙。是故久放江湖，多交缟紵;饱更浮湛，或识芩苔。鹣鲽相逢，每延嘉会;鼪鼯契阔，时奏雅歌。且夫鲁直遨神，史载云龙之局（19）;圣俞拜荷，笔成双井之诗（20）。无射山中，日有耄倪起舞（21）;清人树下，从来妍婉行吟（22）。鱼蟹腾凌，坐客怀可人之趣（23）;绂簪戢孴，巨觥有骇众之诗（24）。禦魑魅而遗石金（25），伐羔豚而歌菰黍（26）;玉津园有茶彩之绮，集英殿闻饼角之香。朝野往来，要从三友;江湖进退，须叙九畴。濯足正伦，披襟泛爱;是为哲匠，堪作美賢。至若虞氏登山，道士自怀中赠橘;陈家奠冢，仙翁从梦里还钱。凤叟退耕，犹煮麒麟之草;梅妃斗蔎，还明鼎鼐之伦。不号仙海，惟赏棣棠之丽（27）;忍营包裹，以期权倖之虞（28）。老姥鬻茶，但慰寒毡之渴。穆陀拾叶，多怡行客之心。是以进趣肫诚，行为徽懿;心肠的的，面目拳拳。徙倚东西，多施仁爱;徘徊吴楚，时仰恩光。勉力调羹，思追虞舜;终怀济世，心想庖羲。是以寒泉之玄区，悉源由此;甘茗之奥窔，尽在于斯。

于此四章，叙其八式;始终比附，肤革牵连。但草总凡，欲究真宰;微加隐括，以献时贤。夫灵爽陶津，玄天亭毒;茶儒接翼，心物连根。问彼端由，求其纪极。无非理气，惟在乾坤。且夫吴楚灵芽，海山至橐籥;古今生魄，宇宙之化陶。甘苦酸辛，是乃天之逸品;性情风骨，真为道之神功。懋化混涵，群情翕辟;躍超形气，涵养端倪。是以物我之同，惟在圣明之境;茶儒之本，岂非天地之灵。观夫夜壑移舟，磨盘迁蚁;门前逝水，肘后生枝。杨子哀羊，桓公悲柳;鲁戈驻日，尧鹤语冰。苍狗倏更，白驹疾走;华胥不定，蕉鹿难期。是以渤澥桑田，多催泪眼;楚弓塞马，最引愁怀。然则惠帝蒙尘，幸逢忠节;豳公排浪，多赖心神。草木神明，不羡玉杯金罍;诗书圣咏，要从小鼎长泉。樵海先生，卧山石而明桑购;睹笺游女，携茗炉以伴嫦娥（29）。谈笑傲斋，白石澄六气之哲;摩挲宝爱，清泉瀹五脏之污。是以泰运盈亏，能无恒性;纯阳睽合，有所元功。盈缩刚柔，概存常则;恕忠秉独，须有共僌。执爨烹泉，堪为达道。守儒复礼，信可配天。默悟本心，可明生死;遥思睿质，顿忘居诸。以故一品二泉，八勋七侣;惊春溟之生蓓蕾，舀泉乳以灌蓓莸（30）。沫饽花沤，敷辞以陈心事;松风槐火，一啜而散尘劳。且乃万籁俱溟，元衡煮山茗而篝灯火;寒温既毕，君举呷元李而饮葵羹;春梦分明，此去魂藏黎火洞（31）。林寺掩映，相随身寄甘井泉（32）。方今国得昌辰，民逢吉兆;泽车时见，仓廩颇丰。然则耽性触蛮，时有夔魖乱意;凝思鱼掌，频惊尘滓倾心。是以?茗正伦，尽于风雅;守儒尽性，贵在高深。托翼堪舆，遨神昆邓;淬磨寂体，陶铄真儒。逸少鹿毛，难书圣谛;休明茧纸，莫尽良知。参会乾元，持循太极;往来有自;阃奥于玆。

注释：

事见苏轼《生日，王郎以诗见庆，此其韵并寄茶二十一片》诗。

事见黄庭坚《以椰子茶瓶寄德孺二首其二》诗。

语出梅尧臣《答宣城张主薄遗鸦山茶次其韵》“尝闻茗消肉，应亦可破瘕”句。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《合璧事类》。

事见《新唐书》卷一百九十六《隐逸列传·陆龟蒙》。

事见苏轼《新茶送签判程朝奉以馈其母，有诗相谢，次韵答之》诗。

语出黄庭坚《省中烹茶怀子瞻用前韵》“但恐次山终垒块，终便酒舫石鱼湖”句。

语出黄庭坚《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹三首其二》“亦防枵腹爆乾雷”句。

语出梅尧臣《送毕郎中提点淮南茶场》“顺水疾奔马，出都犹脱羁”句。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《潜确类书》。

详见朱存理《茶具图赞序》。

事见苏轼《试院烹茶》诗。

语出苏轼《寄托周安孺茶》“苦畏梅润侵，暖须人气燠。有如刚耿性，不受纤芥触”二句。

语出梅尧臣《宋著作寄凤茶》“秘惜谁可邀，虚斋对禽哢”。

事见苏轼《寄托周安孺茶》诗。

事见黄庭坚《以团茶洮州绿石砚赠无咎文潜》诗。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《李邺侯家传》。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《潜确类书》。

《黄山谷集》有《博士王扬休碾密云龙，同事十三人饮之戏作》诗。

《梅尧臣集》有《宴成续太祝遗双井茶五品，茶具四枚，近诗六十篇，因赋诗为谢》诗。

语出陆羽《茶经》第七章所录《坤元录》。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《潜确类书》。

语出黄庭坚《省中烹茶怀子瞻用前韵》“坐客皆可人，鼎器手自洁”句。

事见陆延灿《续茶经》第七章所录《诗话》。

事见黄庭坚《以椰子茶瓶寄德孺二首其一》诗。

事见苏轼《到官病倦，未尝会客，毛正仲惠茶，乃以端午小集石塔，戏作一诗为谢》诗。

事见苏轼《生日，王郎以诗见庆，此其韵并寄茶二十一片》诗。

语出苏轼《和建安道寄惠建茶》“收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权倖”句。

事见陆延灿《续茶经》第六章所录《蔾床瀋余》。

事见陆延灿《续茶经》第六章所录《煮泉小品》。

事见陆延灿《续茶经》第六章所录《东坡海南烹茶图》。

事见陆延灿《续茶经》第六章所录《舆地纪胜》。