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吃月饼不妨“浅尝辄止”

2020-10-21徐建中

人民周刊 2020年18期
关键词:高油无糖高糖

徐建中

中秋临近,节味渐浓。月饼是中秋节的主角,随着人们生活水平的提高,各种款式和口味的月饼层出不穷。节日期间,如何既能品尝美食,又能保持健康和好身材?专家认为,吃月饼应该浅尝辄止:“健康的成年人建议一天吃一块月饼,老人和小孩食用半块为佳,慢性病患者或‘三高人群最好不吃或少量尝鲜即可。当然,根据个人身体状况、月饼大小可酌情调整,这样既能兼顾健康,又能享受节日氛围。”

月饼是一种传统美食,不但外观精美、口感独特,还具有丰富的文化底蕴。但是,月饼再怎么华丽,也仍然脱离不了高糖分、高油脂、高热量的本质。所以,吃月饼切忌暴饮暴食,应浅尝辄止,以免引起身体不适。

但有些商家抓住了用户既想吃月饼又想健康的心理,故意打着“养生”的旗号来推销,于是养生月饼在卖场中受到了很多消费者的青睐。事实上,有些月餅虽然标注了含有多种营养元素,但还是无法改变其高糖、高油的事实,充其量只是商家宣传的噱头罢了。

单就养生来说,我国“无糖”的要求是每100克食品中的含糖量不高于0.5克,而市面上的无糖月饼主要是指月饼的饼皮、馅料中不添加蔗糖。这类月饼中依然含有较多淀粉,淀粉会在体内转化为葡萄糖并释放热量,同样会引起“高糖”。

有关部门应多向市民宣传月饼的正确食用方法,同时对月饼乱象严加治理。除了对生产作坊、商场、超市等领域的月饼进行质量抽检外,对网络平台上的销售监管也不能松懈。要多管齐下,强化多方综合治理,从月饼生产源头到消费终端都严格把关,最大限度保证月饼质量安全。

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