假如穿越到唐朝吃顿饭

初白

假如你有机会穿越到盛唐时的长安城，你想干什么呢？这会儿，想必你的大脑已经开始高速运转了：要是把高度发达的现代科技带回到唐朝，想必一定可以在大唐成就一番伟业，从此千古留名……

停停停停停！一旦穿越到唐朝，在你上面那些伟大构想实现之前，你还有三个终极难题要解决，那就是——早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？你可别觉得这都是些不足挂齿的小事，因为，1000多年前的大唐风味，可未必能满足你这个现代人挑剔的味蕾！不信，那就请闭上双眼，来玩一次穿越吧！

吃牛肉犯法

当你睁开眼睛，发现自己正处在长安城最繁华的西市，你循着一股诱人的饭香走进了一家小吃店，学着武侠剧里侠客的样子向伙计喊道：“小二，来二斤牛肉！”不过伙计不仅没有热情回应，反而看着你神色惊慌，他小心翼翼地走到你身旁提醒道：“这位客官，您可能不知道，按照我大唐的律法，吃牛肉是违法行为，因为牛是宝贵的农耕资源，是不允许随便宰杀的。如果您要吃肉，本店有上好的羊肉供应。”说到这里，小二 一看你皱起的眉头，立刻说道：“要是您不喜欢羊肉，本店还有很多素菜供您选择。”

你想吃的都没有

“那就来份西红柿炒鸡蛋吧！”你想，这么家常的菜不会没有吧，然而可怜的小伙计再次挠起了头：“客官，西红柿是什么东西？”你可别怪小伙计孤陋寡闻，因为，我们现代人吃的西红柿是明朝的時候才从美洲传入中国的，而且传入以后一直被当成一种有毒的观赏植物，直到清末才有人敢吃，所以，生活在大唐的小伙计，自然是没有见过西红柿的。不仅如此，你喜欢的土豆、玉米、红薯、青椒、洋葱此刻还都远在海外，没有传入中国呢！知道了这些，你是不是已经按着咕咕叫的肚子，开始想家了？不过，殷勤的小伙计已经为你端来了一小碟开胃菜，并且还在向你热情地介绍着菜品，我们不妨再听一听！

炒是什么操作？

“客官，这是本店免费赠送的招牌开胃菜秘制醋芹，此外，我们还有腌萝卜、腌蔓菁、秋葵汤、豆汁汤……”伙计说得眉飞色舞，但你一点也高兴不起来：怎么除了腌菜就是汤啊？伙计一看你的眉头皱得更紧了，忙说道：“如客官还不满意，我们还有一道刚从天竺引进的新菜品——凉拌菠菜，不过进口菜嘛，自然有点儿小贵。”听到这里，你终于点了点头：“那就来份凉拌菠菜吧！还有没有炒的热菜？”伙计一听这话又愣了：“请问客官，炒是什么操作？”显然，这次你又难为小伙计了，炒菜这件事，唐朝人见也没见过，听也没听过，因为炒菜用的铁锅要到宋朝后期才能生产，而炒菜用的菜油得等到明朝后期才有。

知道了这些，你两眼一转，生出了一个伟大的想法：唐朝的冶铁技术也很先进，应该也有办法找到植物油，如果我现在把炒菜这种烹饪方法推广开来，岂不是给大唐人民造福了？

小暖 荐自《少年科普世界》