中英茶文化在国际英语教学中的运用

张静

摘要：英语教学活动中，将中英差文化的差异性比较作为媒介能够更好的激发学生的学习热情，并提高学生对于英国文化知识的理解能力。本文将简要分析中英文化的差异，其中物质层面的比较主要有茶叶、茶具和茶点三个方面，精神维度方面主要包含内质分析、文化分析、文学分析三个方面。并论述基于中英茶文化英语教学的主要内容及重要意义，旨在深入挖掘中英差文化的差异性价值。

关键词：中英茶文化;比较;英语教学

随着我国经济水平及社会生产力的进步发展，我国的国际地位及国际影响力逐渐提升，因此与各国之间的经济合作及文化交流更加密切，其中英国作为世界的发达国家，我国与英国的贸易合作一直是国际发展的重点内容。英国社会中对于茶的热爱不亚于中国，并且茶文化在英国的发展也较为成熟和完善。由于文化历史以及社会制度的不同，因此在茶文化中中英存在一定的差异性，针对中英文化的差异性进行分析并融入英语教学事业中，有利于学生更好的理解英国文化，并且能够提高学生学习英语的兴趣和热情，为我国的对外交际和合作工作培养出综合素质较高的人才。

一、中英茶文化物质层面比较

中国和英国的茶文化在物质层面进行比较将会更加直观的了解到中英茶文化的差异，首先，从茶叶的名字由来进行分析。根据社会调查统计结果显示，我国的大部分茶叶都有具体的名字，并且茶叶名字会选择具有悠扬深远意境之美的语言，通过茶名能够反映出我国博大精深的民族文化以及深厚的人文主义精神，例如“余姚仙茗”、“八仙云雾”等，将客观事物进行主观夸大进行描述而命名;部分茶叶的命名是根据地理位置，例如“西湖龙井”、“黄山毛峰”等，而“铁观音”、“太白银毫”等是根据人名典故神话故事进行命名。而英国茶叶名字的命名更多是按照喝茶的时间以及茶的浓度进行命名，例如“英式早餐红茶”“伯爵红茶”等。其次，根据茶叶的主要社会地位分析，中国人更加倾向于绿茶，而英国更加倾向于红茶。绿茶是我国众多茶叶品种最受欢迎的茶叶之一，绿茶具有“味醇、幽香”的特點，并且绿茶的下分种类齐全，茶叶的具体形状以及冲泡方式之间存在不同。绿茶本身不属发酵茶，因此在泡茶的过程中需要保持茶叶的新鲜度和鲜嫩度，因此在茶叶的冲泡之中，水的温度具有十分的讲究。而红茶更加符合英国人的口味和审美，红茶具有“高香、红艳和醇香”的特点，属于发酵茶类，因此发酵的过程是影响茶叶最终口感和质量的关键因素。由于红茶的性情较为温和，因此可以搭配较多风味的产品，例如肉桂、柠檬和蜂蜜等。并且由于英国的生活节奏较快，因此英国人会将红茶放在袋中，直接用热水浸泡，因此英式红茶的操作过程具有简单快捷的特点。

二、茶文化在旅游英语教学中的运用策略探讨

在明确茶文化旅游资源开发以及旅游英语专业的教学情况之后，获知将茶文化融入到旅游英语专业教学中，是符合整体的发展趋势。如何在旅游英语专业教学中有效应用茶文化呢？可以通过对这一方面的探讨，为实际的旅游英语专业教学提供参考。

（一）改变课堂教学模式，重视实践能力培养

茶文化在旅游英语教学中的运用，所能采取的第一个措施就是改变课堂教学模式，重视实践能力培养，通过这一措施的采取，不仅让学生充分了解茶文化，而且也能够激发学生对旅游英语的学习兴趣。在茶文化的组成内容中，不难发现是具有多样性这一特点，因此，将茶文化运用到旅游英语教学中，教师可以充分利用茶文化这一特点，在此基础上改变旅游英语专业教学的枯燥性。比如说，茶艺是茶文化的重要组成内容，由于旅游英语专业具有一定的特殊性，要求旅游英语专业教学不能只固定使用以教师讲解为主、学生听课为辅的教学模式，而是要加强实践课程的教学，并且增加一些趣味性活动，通过这一形式的采取，不仅提高学生英语实际运用能力，而且也能够带动课堂学习氛围，帮助学生更好的理解和记忆，因此，在旅游英语专业教学中可以融入茶艺活动，由于茶艺活动是较高的艺术水平表达形式，本身就包含着趣味性高、有益身心的活动，应用到旅游英语教学中，能够在很大程度上提高旅游英语的教学质量。

（二）优化课程设置，在教学中渗透茶文化内涵

茶文化在旅游英语教学中的运用，所能采取的第二个措施就是优化课程设置，在教学中渗透茶文化内涵，从而促进茶文化在旅游英语教学中得到合理应用。在之前的课程设置中，忽略了文化内容的导入，进而导致学生在旅游英语专业教学过程中出现文化知识基础不扎实等方面的问题，针对这一问题，高校要优化旅游英语专业课程的设置，比如说在其中增设茶文化英语课程，同时让学生学习《茶文化概论》、《中国世界茶文化》、《茶文化学英语》等在内的茶文化书籍，在此基础上让学生系统学习茶文化知识。与此同时，教师还需要在旅游英语教学中渗透茶文化内涵，将旅游英语的教学与茶文化内涵相互连接，在丰富课程内容的基础上提高学生的双向学习能力，从而增长学生的文化知识。

（三）采用多样化的教学手法，改变评价模式

茶文化在旅游英语教学中的运用，所能采取的第三个措施就是采用多样化的教学手法，改变评价模式，从而促进整体的进步与发展。由于单一的教学方式会导致课堂索然无味，因此，茶文化在旅游英语教学中的运用过程中，教师要灵活采用多样化的教学手法，以此来提高学生学习的兴趣，而激发学生的兴趣，教师可以采取以下几个方面的措施：第一，创设教学情境，让学生置身于情境之中，从而更好的学习旅游英语，以及培养相关方面的能力。第二，联系学生生活实际，将教学知识与学生生活相互联系，让学生能够调动生活中的知识来解决实际的问题，从而促进学生的能力得到良好的养成。第三，开展小组合作学习活动。小组合作活动是近年来应用比较多的教学形式，不仅可以有效地激发学生学习热情，同时以小组交流讨论的形式，还可以加强学生与学生之间、教师与学生之间的互动交流。除此之外，之前教师评价学生通常是依据卷面成绩，但是这一评价模式需要予以改变，教师应该根据不同的课程内容来设置不同的评价方式，以此来合理评价学生的学习活动。

三、茶礼仪文化的教学内涵分析

在我国传统文化中，我们看到茶文化是该文化机制的核心内涵，在具体饮茶过程中，通过将我国优秀的礼仪文化与饮茶、品茶等诸多过程相结合，从而构造了体系化的茶礼仪文化。在茶文化被广泛认同的时代背景下，茶礼仪文化已经实现了深层次发展。茶的礼仪文化更多是要在饮茶过程中，所切实感知和体会的。因此，想要实现整个国际语言教学活动最佳效果，就必须通过融入具体而客观的茶礼仪文化形式，从而实现真正理解。无论是我国的茶道艺术，还是英国的“下午茶文化”，其中都是以礼仪为基础的文化现象，所以想要实现整个国际英语教学活动的最佳效果，就必须充分结合客观而具体的文化元素，从而提升其教学效果。客观的看，礼仪与文化对当前国际英语教学活动的创新实施，有着多样化影响。对于当前国际英语教学的创新实施来说，如何实现其理想创新，就必须注重礼仪元素的有效融入与表达。就茶礼仪文化的内涵来说，其更多是在客观实践过程中，所具体形成的礼仪体系，因此如果想要真正有效满足国际英语教学诉求，就需要在文化礼仪必要融入的关键要求下，丰富创新、优化完善

四、融入茶礼仪文化创新国际英语教学策略的具体思路

从当前整个国际英语教学活动的实际应用情况看，如果想要实现教学活动的最佳效果，就必须充分注重创新国际英语教学活动的实施策略和方案，尤其是通过具体融入茶礼仪文化的内涵呈现，从而有效提升学生的英语应用能力和基础性礼仪文化素质。

（一）融入茶礼仪文化：打造国际英语教学最佳策略

英语教师在具体的英语教学活动中，通过具体引入茶礼仪文化的内涵，从而创新国际英语教学活动的实施策略，结合中英茶文化礼仪上的内容及理念不同，从而层次化开展具体的英语教学活动，实现学生的切实感知。当然，结合当前教育信息技术的成熟应用状况看，当前在优化国际英语教学活动时，我们也需要充分注重使用多媒体信息技术，打造立体化的英语教学课堂。不仅如此，对于国际英语教学活动的具体实施来说，其中更需要的是課堂知识与课外教学相一致的教学活动，因此，也要指导学生在课下发现与茶礼仪文化相关的素材内容，并且积极应用这些理念内容，从而为整个国际英语教学活动的创新发展，实现良好创新。

（二）诠释文化精神：国际英语教学机制创新思维

客观的看，在整体实施国际英语教学中，如果我们想要更好来发挥和展现茶礼仪文化的引导与教育，就需要我们对国际英语教学活动的创新诉求，乃至相关文化内涵和精神思维进行全面、深入的成熟分析。所以如果想要更为合理的应用茶礼仪文化，其前提就是探究整个茶礼仪文化中所具体表达的文化精神。因此，在创新国际英语教学机制时，应该选择以茶礼仪文化的具体精神思维为教学基础，通过引导学生感知礼仪文化中所表达的精神，从而帮助我们更好来开展国际英语教学活动。在当前创新国际英语教育机制时，需要我们具体分析茶礼仪文化与整个国际英语教育的融合点，结合两者共同点的合理诠释与表达，从而在有效改造国际英语教学机制的实质性前提下，更好引导学生参与整个教学的热情，实现国际英语教育活动的最佳效果。

（三）凸显实践色彩：诠释国际英语教学的应用特色

对于语言来说，其本身就是一项充满实践色彩的应用活动，所以想要实现语言类教学活动的理想效果，就必须充分注重合理诠释语言的实践色彩和特征。对于国际英语教学活动而言，其更是一项基于交流诉求下的教学活动。所表现和传递的都是在不同文化体系下所形成的语言交流与传递。因此，整个国际英语教学活动在具体实施，尤其是创新表达过程中，更是需要诠释必要的“实践特性”。因此，在实施具体的国际英语教学活动时，必须充分注重对茶礼仪文化中的实践特征元素进行展现，特别是通过展现生动、具体的茶礼仪文化，从而实现学生对国际英语教学活动中，各项内容的成熟理解。

（四）合理应用多种资源：创新国际英语教学活动的教学形式

就当前教育信息技术的特点看，其已经实现了相对普遍的应用机制，因此，在国际英语教学活动创新进程中，也需要发挥显著优势。针对国际英语教学活动的综合诉求，可以说使用PPT的表现形式，来将整个教学内容的素材进行综合诠释和表达，从而实现整个教学体系的生动诠释和表达。比如，在展现英国下午茶文化时，可以通过视频形式将其中所表达礼仪文化特征进行展现，从而使得学生形成直接认知。当然也要注重创新和优化具体的国际英语教学机制，从而更为有效的满足国际英语教学诉求。

（五）将中外茶礼仪文化进行直观对比：以实际素材引导学生掌握必要的礼仪内容

不得不说，想要真正实现茶礼仪文化的最佳教学，就需要结合相关实践，通过丰富内涵形式的具体展现形式，从而以直观对比的具体形式，来引导学生对中外茶礼仪文化进行更清晰的理解与认知。因此，老师还可以安排学生来进行具体的实践体验，引导学生体验饮茶活动中所诠释的文化色彩，尤其是结合具体的交流活动，在合理利用具体语言交流情境的背景下，有效培养学生的礼仪文化素质，提升学生自身的英语应用能力，实现学生自身语感和表达能力的本质提升。老师需要组织学生来具体参与整个国际英语实践活动之中，通过丰富实际的教学素材来整体提升学生自身的学习效果。

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（作者单位：西安外事学院人文艺术学院）