SHOPO：商人的品格

ginkbugo

位于巨鹿路758弄一个充满拱形建筑元素的空间，有着双重身份：白天，它是光线通透的咖啡店SmallCompany Coffee。夜幕降临后，灯光被重新接起，同一空间摇身一变成为沉稳、时髦的都市酒吧BarLotus。

这家有着高人气的店由Derek一手策划打造。2015年Derek从欧洲回国，与调酒师、空间设计师一道，在成都开了第一家店Bar Lotus，三年后，Bar Louts来到上海，今年，有着无限探索可能性的复合型空间shop O在成都开业。

新店Shop O的“O”，取object（物件）之意，它的意思是，商店里可以买到更多的东西。“传统理念中店铺的功能性就一个，但Shop O是一个无法定义的，讲故事的店。”Derek告诉我们，Shop O的使命在于探索更多的可能性。

与其说Shop O是逆势开店，不如将其视作是长期准备后的开花结果：从去年4月起Shop O就进入了筹备的阶段。不管是哪家店，Derek与团队的筹备时间都会超过一年，因为每一家店都要根据它所在的地域做出改变，直至完全适应本地的人文特色为止。于是成都的Bar Lotus里会出现辣椒风味以及四川腊肉风味的鸡尾酒，来到上海后，大白兔奶糖风味的鸡尾酒成为了杯中常客。

在味道上做足了惊喜后，Derek的创意继续发散，比如用分子料理的思维，制造出的酒水可带来更精确的味觉。并开始与各种意想不到的品牌跨界合作，像与Nike Lab合作推出可持续的鸡尾酒。最近Bar Lotus正在筹备的，是与香氛品牌Le Labo的联手：从味觉、嗅觉到视觉，为酒吧来访者创造多维的香味体验。

對于Derek来说，“商人”是个实实在在的褒义词，他具备作为商人的底色：针对需求，主动做出改变，谋求利益的最大化。在Derek看来，放大“匠人精神”在商业中的影响是失之偏颇的，因为“匠人”在某种程度上意味着坚持自己、不顾外界，这样的坚持与商业的底层逻辑相悖。

但最让Bar Lotus声名在外的创新与设计，是属于Derek的创意美学的王牌，也更像是底色之上的品格。在每个商业空间的筹备之初，他都严格以设计大奖的标准对待整体设计并全程参与，空间自然也不负期望地拿到各类设计大奖。当我们的对话进行到那些对他影响深远的艺术与美学时，他提到自己多年来在欧洲的游学经历而沉淀出的审美标准：从丹麦的路易斯安娜现代艺术博物馆，到小众艺术家的个人网站;从阿莫多瓦电影中的空间元素，到时装秀场那些大型而精美的视觉呈现，商人的品格蕴藏在这些如数家珍的灵感里，也诠释着其永远想更多的野心。作为永远被美与新奇所吸引的顾客，我们正拭目以待。