海鲜是『发物』吗？

Z真相

所谓“发物”，是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。为什么海鲜常被认为是“发物”呢？可能与以下几点有关：

1.海鲜含有高蛋白，但同时也含有高胆固醇，尤其是虾膏、蟹黄、贝类等，例如100克墨鱼中有226毫克胆固醇。而通常的营养建议是：每天的胆固醇摄入量不应超过300毫克。所以大量吃海鲜，胆固醇极易超标，长期如此易引起高胆固醇血症。

2.海鲜通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。因此，大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作。如果本身有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜可引起旧疾的发作或加重现有病情。

3.海鲜含有一定量的异性蛋白和组胺，易引起身体的过敏反应，尤其对过敏性体质者“见效显著”，这一点也是很多人坚信吃海鲜是“发物”的主要原因。另一方面，人在患病时可能有体质的改变，吃下易引起过敏的海鲜，极有可能加重身体不适。

因此，把海鲜当作“发物”来看，一定要同身体的状况联系来考虑，如果没有高血脂、痛风，不是过敏体质，一般不会因为吃海鲜而出现不适，海鲜也就不会成为“发物”。

L流言

海鲜是蛋白质含量较高的一类食物，但是有传言称海鲜是“发物”，很多急、慢性病患者都不宜吃海鲜。事实真的如此吗？