挑剔的顾客

19世纪初，一个名叫鲍里斯·努瓦的法国人在巴黎开了一家餐厅。一天，有个喜欢刁难别人的富翁来到这里，他想要吃一份土豆。

当时的土豆刚从秘鲁引进不久，算是比较稀罕的食物，为了不浪费土豆，人们一般都選择整个煮熟了咬着吃。不过，这个大富翁可不满足于这种吃法，所以他一进来就大声地对鲍里斯说：“我不要整个咬着吃，我要让我吃起来更像一个绅士，而不是一个粗鲁的莽夫！”鲍里斯把刨了皮的土豆切成厚厚的一片一片，但是服务员在端给那个富翁看了后，那富翁仍是不满意地说：“太厚了，这样吃起来简直太没礼貌了。”

鲍里斯只能重新取出两个土豆来切，这次他切得薄了很多，但那个富翁依旧嫌弃说：“不行，太厚了，再切薄一些。”听了这话，就连服务员都生气了，服务员把土豆端回厨房后对鲍里斯说：“老板，这个顾客简直太挑剔了，我们还是请他出去吧！”鲍里斯笑笑说：“为什么呢？如果我不能满足一个挑剔的顾客，岂不是说明我没有能力？”说完，鲍里斯又重新拿了两个土豆来切，这一次，他把土豆切得很薄很薄，就像纸片一样，那个富翁这才满意地点点头，让鲍里斯把土豆煮熟，但煮熟之后，那个富翁又抱怨说：“不行，煮得这么软，一碰就变成土豆糊了，我怎么吃？”

怎样才能让土豆又薄又硬呢？鲍里斯终于想到了办法，他重新切了一份土豆片，不过这次他没有放到水里去煮，而是放到油里去炸，炸好后又撒上胡椒和盐巴。端上桌以后，那个大富翁终于满意地点点头说：“这是一种不错的吃法，味道也很好！”鲍里斯非常高兴，接着，他对着那份一碰就糊的土豆又思考了起来，这种一碰就糊的土豆能不能有别的吃法呢？鲍里斯想了想，干脆把它全部捣成糊状，加上调料后一尝，味道居然非常不错。

从此，鲍里斯的餐厅里多了这两道土豆招牌菜，吸引了许多慕名而来的客人，发展到现在，这两道菜已经成了被全球大众所喜爱的食物了：炸薯片和土豆泥。

[作者陈亦权，摘自《新农村（浙江）》2020第1期]

解读

不要抱怨别人对你太苛刻，其实你在满足别人的苛刻要求的过程中，对自己来说也是一种历练的好机会，懂得把握这种机会的人，往往能提升到更高的境界。