解析网络餐饮食品安全监管模式

摘要： 随着科技的进步与发展，网络在我们身边也越来越普遍，不仅推动了信息化时代的进步，也在各个领域深入并改变了人们的生活。近年来，网络服务在食品餐饮领域的作用日益凸显。本文针对网络餐饮食品对生活的影响与网络餐饮食品安全监管模式进行分析讨论，从而为关注这一话题的人们提供参考。

关键词：餐饮食品；网络安全；食品监管模式

引言：

近些年来，网络科技普遍发展，在生活中与我们息息相关，无论是在淘宝中购物，或是在吃饭生活消费上进行网络支付，都在表明科技的发达正在引领我们的生活。而网络餐饮业也逐步被大众所喜爱，传统的餐饮行业可以借用网络或移动设备进行线上与线下的操作，但是在网络安全管理方面却存在一定的漏洞，所以需要对这些话题进行讨论。

一、网络餐饮食品对生活的影响

近几年来，网络订餐市场快速发展，用户规模和使用率持续上升，居民在生活中足不出户就可以享受到美味的食品，这充分的证明它具有一定的便利性，不受地理和环境的约束，只需通过手机的移动设备，就可以完成餐馆位置的确定，菜肴的选定下单、订单受理投递过程的跟踪以及各种付款方式的选取等等，更适合现在都市人员快速紧张的生活节奏，因此，行业发展迅猛规模壮大，网络不仅仅是一种技术手段，而是一种经济生态发展的选择。几个大平台的垄断发展，优惠福利的政策补贴，形成的用户量越来越吸引经营商家的入驻，在利用一些信息精准匹配商家的用户，逐渐被上班族及大学生们所接受和喜欢，也表明了市场多元化和个性化增加了网络之间的竞争。

二、网络餐饮食品安全监管模式

（一）网络餐饮食品安全所出现的问题

随着网络的发展越来越迅速，网络餐饮带给我们很多的便利，但也存在大量的问题，因为进入平台的商家太多，以往一部分商家的经营状况，分布在不同的区域，实体店的规模参差不齐，从业人员的素质也很难得到保障。

而且网络平台对餐饮商家资质审核不严，使消费者在购买收货的途中被欺骗，消费者维权遇到了一定的堵塞，消费者与网络餐饮之间隔了一个平台，信息的来源主要是公示，缺乏对商家真实状况的了解，往往出现了问题，平台只会用一些优惠的折扣抚平消费者的怒气，这就形成了消费者很難向监管部门进行举报和投诉，且政府部门监管力度不足，网络餐饮食品安全法律体系还不够完善，在网络餐饮发展的初期， 监管部门对入驻商家的资质信息审查力度不够，不少缺乏资质的商家在经营过程中就会出现违法违规等，严重侵害了消费者的权益。所以餐饮食品管理安全存在一定的隐患性且亟待解决。

（二）网络餐饮食品安全的监管模式

网络的不断发展，越来越多的信息安全不断被反思，而且在网络餐饮安全方面，食品安全违法问题逐渐往复杂化、智能化的方向发展，面对这些新的挑战我国目前主要采用的政府公权主导型监管模式，呈现出了监管的困境，这种模式已经把大部分的监管力度放置于传统的行业当中，同时承受着非常大的压力。面对这种情况，政府需要成立一个小组，作为网络食品安全负责的主要部门，以此来加强网络平台之间的沟通与合作，对商家进行不定期的检查和抽查，并且政府部门可以推行网络版的经营许可证，这样能加强对网络餐饮商家的审查和监管。而网络服务平台要对入驻的商家进行严格的审查，并且与当地的监管部门进行合作，对商家起到一定的约束力，也可以鼓励消费者主动参与平台的监督。为了提高用户的消费权益，政府要加大对维权的宣传力度，积极培养人民的法制观念，以鼓励消费者主动参与监督。此外，国内的相关法律法规仍不够完善，若要更好的发挥法律监管的作用，还应当进一步完善法律法规，完善和强化网络餐饮服务平台的监管责任，也是保障人民健康的合法权益。

总结：

随着网络的普遍发展，网络餐饮食品为生活带来了很多意想不到的生活方式，使上班族与大学生群体在足不出户的情况下就能享受网络所带来的便利，但也存在很多问题，食品的质量与消费者的权益得不到保障，面对这种情况，监管部门应加强对平台进行监督与管理，鼓励消费者参与监管，推进相关法律法规出台，加大维权意识宣传等，进一步维护消费者的合法权益。

作者简介：

吴小燕（1990.06.15-），女，福建省惠安县人，汉族，研究生，讲师，食品安全、食品检测