浅谈镇宁生猪产业发展历程与现状分析

2020-10-15余远帅

农家科技中旬版 2020年10期

关键词：存栏规模化猪瘟

余远帅

（贵州省镇宁自治县农业农村局，贵州镇宁 561200）

1 畜牧产业技术服务机构的变更史[1]

镇宁畜牧产业自建国起，1971 年首次成立畜牧局，指导服务全县畜牧渔业生产。1984 年6 月机构改革后，构成了现有的畜牧产业服务机构框架。随着服务机构的不断完善，畜牧产业也迎来了飞速发展。

表1 生猪产业技术服务机构的变更史

2 生猪产业发展史

镇宁生猪的发展史，可简单划分为统购统销期、快速发展期、转型过渡期、规模化养殖裂变期。

表2 镇宁生猪生产变化情况

2.1 统购统销期

1949-1984 年，镇宁生猪生产水平低、养殖规模小、产品短缺，在全国计划经济背景下，生猪生产力低下，经济发展滞后，人均猪肉消费很低，肉食品供给匮乏。猪种、饲料、兽药和技术服务等处于起步阶段，生产和消费按国家计划调配。据统计显示，1950 年，全县生猪存栏2.41 万头，出栏0.84 万头；到1980 年全县生猪存栏4.69 万头，出栏2.59 万头。

2.2 快速发展期

1985-1997 年，生猪以数量增长为主。中共中央、国务院下发了《关于进一步活跃农村经济的十项政策》，取消生猪派养派购，生猪购销政策放开，生猪自由上市交易，价格随行就市。农户养殖生猪的积极性被调动起来，生猪产业进入放开发展阶段。加之“菜篮子工程”的建设，生猪产业迅速发展起来。随着家庭联产承包责任制的推行，人民开始富裕，猪肉消费大幅提高。据统计显示，从1985 年初到1997 年末，此期间镇宁生猪存栏从5.59 万头增长到9.17 万头，生猪出栏从2.84 万头增长到7.00 万头。

2.3 转型过渡期

1998－2008 年，生猪养殖逐渐从数量转向质量，养殖结构开始发生变化，初步出现规模化、集中化养殖。同时，食品安全问题也逐渐进入生猪产业，逐步重视可持续养殖。据统计显示，1998-2008 年间，生猪产地检疫3.84 万头增加到6.43 万头；生猪屠宰检疫从2.48 万头增加到3.93 万头。相反，生猪存栏从10.51 万头下降到8.64 万头。

2.4 规模化养殖裂变期

2009 年以来，镇宁生猪养殖标准化、规模化水平大幅提升，生猪人工授精覆盖率、良种推广覆盖率显著提高，生猪产业结构调整步伐加快。生猪散养户逐步退出历史舞台，规模化、自动化水平不断提升，生猪养殖环保升级、猪肉食品安全升级、生产效率升级。据统计显示，2008 年镇宁全县共有219 个生猪规模养殖场（大户），总存栏生猪1.82 万头，出栏2.27 万头；到2019 年镇宁共有生猪规模化养殖场61 个，仅德康集团在镇宁生猪出栏数就超过2.5 万头。

3 生猪产业现状分析

3.1 规模化程度高、占比高

2019 年底，镇宁建成年出栏1000 头（含1000 头）以上生猪标准化家庭农场32 个，年出栏500-1000 头（不含1000 头）规模养殖大户29 家。生猪规模化养殖场存（出）栏量分别占全县生猪存（出）栏的56%、63%。受全国非洲猪瘟疫情影响，散养户补栏难，大型养殖场投入不断增加，预计2020 年占比会进一步提高。

3.2 生猪产业发展空间巨大

中国人口基数大，居民有长期食用猪肉习惯，据统计，2018 年国人人均消费生猪39.29 公斤。自发生非洲猪瘟疫情以来，国家高度重视生猪产业发展。在国家政策的大力扶持和市场的供需的拉动下，生猪产业生产能力快速增强，企业素质大幅提升，科技转化率显著增强，生猪服务体系加速完善，龙头企业迅速扩张，规模化、组织化程度明显提高，生猪产业发展空间前所未有。

3.3 养殖门槛增高、散养户逐步退出市场

散养户具有仔猪补栏渠道狭窄、抗疫情能力差、环保水平不达标、科学技术程度低、养殖效益低等特征。相反，规模养殖企业或集团公司科学化自动化程度高、抗疫情能力强、环保配套设施齐全，符合国家大生态、环保可持续发展的政策。在非洲猪瘟疫情的推动下，大型企业资金充足、自繁自养、自产饲料、自己屠宰、自研兽药、冷链运输、跨多省扩张、跨国调运，受非洲猪瘟疫情影响小。反之加快散养户退出市场。