葡萄限根栽培模式对品质提升的研究试验

彭 云，江振华

（1．鹿寨县四排镇农业技术推广站，广西 鹿寨 545606；2．鹿寨县水果生产技术指导站，广西 鹿寨 545600）

近几年，鹿寨县的双季葡萄产业发展迅速。截至2015 年，全县双季葡萄生产面积已经达1 万亩，但由于栽培技术单一、栽培技术参差不齐、缺乏统一的准备生产、品质难以得到保证，经济效益高的每亩产值超40000 元，产值低的不足万元。双季葡萄已成为县城周边群众致富奔小康的首选捷径。但是，总体栽培技术水平还较低，主要表现在栽培模式比较单一、管理粗放、树形混乱荫蔽、果实品质不统一等方面，已严重影响双季葡萄产业进一步发展。因此，研究总结一套优质高效可行的栽培技术示范推广已迫在眉睫。

针对我县采收季节高温多雨高湿的气候环境特点，采用限根栽培模式，在采收季节控水控肥，减少病害，提高葡萄品质。我们于2015 年进行了葡萄品质提升试验，现将试验结果小结如下：为探索研究出一套适合我县双季葡萄生产的管理模式。

1 材料与方法

1.1 试验方法和处理

试验设2 个处理：限根栽培试验区、对照区

1.2 试验设计

试验地位于鹿寨镇角塘村鹿鸣屯的鹿寨县裕康葡萄园内,面积约19 亩,划定1-4 号连栋大棚(全避雨限根栽培模式 ）4 个，A 区7 和 A 区 10 号连栋大棚(全避雨非限根栽培模式）2 个、C 区1 号水泥柱棚1 个（非全避雨栽培模式）为试验示范果园大棚，在试验示范区中开展不同基质材料在限根栽培中的配比试验。土壤为黄红土壤，肥力中等，pH 值约6.4，管理水平较好。供试树为三年生阳光玫瑰，种植规格4×6 米，每亩 28 株。试验于2015 年2 月12 日开始进行，正值葡萄施基肥时期。

采用沟槽式限根，先挖深50cm、宽100cm 的定植沟，长度跟大棚长度一致，注意要挖通两端，有利于多余的积水排除，还要在沟底挖宽、深各为15cm 的排水暗渠，排水暗渠内填充硬枝、毛竹、河沙与砾石，定植沟采用厚塑料膜铺垫，四周围用水泥砖加混泥土砌高于地面20cm,排水暗渠与两侧的主排水沟连通，确保水可以及时排出。在限根槽内放入腐熟的农家肥、花生麸并与土壤混合成营养土层与地面平行，通过滴灌控制土壤水份，滴水管的滴水速度确保营养土含水量达45%～55%。成熟前30 天通过控肥控水,降低土壤含水量提高果实糖度。

收获前收获前适度控水控肥，提高果实品质。

栽培管理均按正常进行

1.3 计算方法

葡萄收获时，每个处理小区采用梅花五点抽样法进行取样，每个点抽取10 穗葡萄，每穗葡萄各取10 粒进行可溶性固型物含量，取平均均。测定仪器为手持数显糖度计，型号：Pocket Refractometer-Pal-1。

增产(%)＝[（限根区平均亩产－非限根区平均亩产）/非限根区平均亩产×100

可溶性固形含量提升（%）＝[（处理区果实可溶性固形含量－对照区果实可溶性固形含量）/对照区果实可溶性固形含量]×100

2 试验结果与分析

表1 测产计算记录表

表2 可溶性固形物含量测量记录表 单位：%

可溶性固形含量提升（%）＝[（限根区果实可溶性固形含量－非限根区区果实可溶性固形含量）/非限根区果实可溶性固形含量]×100

=[（23.49-21.99）/21.99]×100

=6.82

试验结果表明，通过的限根栽培技术，能够有效减少采前烂果，亩产增加91.31kg；果实可溶性固形含量增加1.5 度左右。

3 小结与讨论

通过限根栽培模式、成熟前30 天通过控肥控水,降低土壤含水量能够有效有效减少采前烂果，提高单产，提高果实可溶性固形物含量，有效提升果实品质。