闽北稻鸭共生技术的效果及方法要点

邓子宜

（福建省顺昌县双溪街道三农服务中心，福建顺昌353200）

稻鸭共生是一项低投入、高产出、先进环保型的农业技术，集社会效益、经济效益和生态效益于一体的成熟农业新技术[1]，在不使用农药、化肥和除草剂的情况下，可生产无公害、绿色大米和鸭肉、鸭蛋。目前，国内各区域结合自身条件，已总结出相应的稻鸭共生绿色农业技术。闽北是福建省最主要粮食生产基地，其常年稻田播种面积达到271万hm2，闽北生态环境优越，发展稻鸭共生条件得天独厚。2018—2019年在顺昌县双溪街道溪兰村开展了稻鸭共生技术试验，面积为1.34 hm2，本文总结了2 a的试验结果，以期为闽北稻鸭共生技术推广提供科学依据。

1 试验田基本情况

试验地点选择在顺昌县双溪街道溪兰村，距离城关约7 km；实施单位为康平生态种植家庭农场。试验区海拔高度320 m，年均温度18.6℃，土壤、水质、空气优良，无污染。

2 供试品种及方法

水稻耕作方式为中稻直播稻，品种选用清香型优质稻美香占，鸭子品种为绍兴麻鸭（蛋鸭）。美香占从2012年开始在溪兰村种植6 a直播稻均表现不错，美香占米粒细长、腹白少、米饭香滑、柔软可口，适合稻米产业化开发。5月中旬第1次耕地，播种前5 d第2次耕地并施足基肥，播种前1 d精整田面作畦，畦宽1.6 m，畦与畦之间沟宽0.25 m。5月下旬播种，播种前浸种催芽，每667m2播种量1 kg左右，按畦称量均播、匀播，播后13 d左右放10～13日龄 （每667m2放养15～18只） 雏鸭进田，直至水稻开始抽穗时把鸭子赶出稻田，9月下旬水稻成熟收割结束后再把鸭子放回田里。

3 稻鸭共生技术应用效果

3.1 提质增产增收

应用稻鸭共生技术栽培优质稻（美香占），稻谷增产明显，2 a平均增产达9.6%。此外，稻鸭共生的优质稻谷无公害，甚至可当准有机稻谷销售，平均单价达到7元/kg；而传统同品种稻谷单价平均只有6元/kg，按照这一单价计算，2 a平均每667m2稻鸭共生优质稻可增加收入520.5元；鸭子养到第2年4—5月出售，平均每只鸭产蛋102.6个（6.35 kg），稻田养鸭味道鲜美，肉质丰厚结实有韧性，鸭蛋细腻，无腥味，鸭子每只可卖70元，鸭蛋平均售价可达20元/kg，按照这一单价计算，养鸭收入2 a平均每667m2的净收入增加达936.5元（表1）。

表1 不同生产模式的投入与产出表现

3.2 减肥减药优化生态

绍兴麻鸭在稻田放养具有如下功能：除草，鸭子喜欢吃禾本科以外的植物和水面浮生杂草，再加上田间活动产生的浑水控草作用，显示出出类拔萃的除草功能；除虫，鸭子喜欢吃昆虫和水生小动物，能消灭稻飞虱和稻叶蝉、稻像甲、福寿螺等，同时能清除病害寄生或传播途径，改善通风透光条件，控制水稻纹枯病、条纹叶枯病和黄萎病等发生；增肥，鸭粪是养分丰富的有机肥，能够有效地培肥土壤；促根生长，鸭在稻田不停地游动，增加水中的溶解氧，疏松了表层土壤，促进水稻强根，提高水稻抗性。

稻鸭共生技术，正是利用鸭子的除草、除虫（含害螺）和松土肥田功能，大幅度减少稻作的人工干预，节省肥料、农药投入和工本，保护甚至还改善了稻田的生态环境。

另一方面，水稻对于鸭子既提供了遮阳的良好栖息地和嬉水场所，又提供了丰富的食料。这种良好的生态环境不仅养鸭饲料投入和防疫成本大幅减少，而且鸭子生长非常健壮、肉蛋高产优质。

4 稻鸭共生技术方法要点

4.1 选择适宜的稻田

稻鸭共生稻田宜选择交通方便、水源充足、排灌畅通、耕层深厚的洋面田进行，冷烂田、砂质田、易旱田不适宜稻鸭共生的种养模式。

3.2 稻田基础设施改造

4.2.1 棚舍搭建 为方便晚上补饲、饮水和产蛋，可因地制宜（如依靠田梗一角）搭建鸭舍，建筑面积按10只/m2计算，棚舍的地面与田梗相当，四角用立柱，上架2根横梁，横梁高度130 cm左右，其上用竹片搭建一拱架，上面盖茅草，横梁下三面用小毛竹围住，棚舍地面用竹板或木板平铺，棚舍前用高50 cm的尼龙网围出一定的活动场地，并在场地内放置料槽和饮水器。

4.2.2 挖鸭子嬉水沟 鸭子是喜水动物，为了让鸭子在田间有充足的地方嬉水游玩，要充分利用直播稻田灌溉沟，在播种前将灌溉沟加宽至0.40 m以上，加深至0.35 m以上，这样既畅通了排灌，又满足鸭子活动，尤其是搁烤田时的嬉水活动需求。

4.3 稻与鸭的品种选择

水稻应选择抗病虫、抗倒伏、耐水耐肥、米质优良、适宜顺昌县作为中稻直播栽培的优质品种，如美香占。稻田放养的鸭子应选适应能力和生活能力强、个体不大、抗病力强的品种，如麻鸭（蛋鸭）。

4.4 制定科学的水稻肥水管理方案

4.4.1 施肥方案 5月中旬整地时每667m2用500 kg有机肥+水稻专用肥30 kg作基肥。下足基肥后，一般不需要施肥，因为鸭粪是水稻的优质肥料，有利于促进土壤养分释放和根系吸收。水稻中后期若叶色跌落较多，则应根据叶色深浅适量补施粒肥。

4.4.2 管水方案 5月下旬水稻播种后13 d，放雏鸭进田，放鸭时水深约5 cm。稻鸭共作，稻田必须保持一定的水层，水层深度一般以鸭脚刚好到泥土为宜，以充分发挥鸭子的耘田作用，增加表土通透性，刺激和促进水稻的生长发育，减少无效分蘖，提高成穗率，增加产量。在直播稻分蘖后，稻田够苗应及时烤田，以后随着鸭龄增加，鸭体长大不断加深水层至5～8 cm，直至水稻开始抽穗时赶出稻田，水稻实行湿润灌浆，干湿交替，至收割前10～15 d断水。

4.5 制定鸭的饲养方案

4.5.1 鸭的放养密度 为保证田间的天然饲料能满足麻鸭（蛋鸭）的生育需要，遵循宜稀不宜密的原则，一般每667m2放养15～18只为宜，否则食料不足，会影响鸭子生长发育。

4.5.2 鸭的放养时间 水稻直播后13 d左右，鸭龄达10～13日龄时，可放鸭进田。鸭子进田前，要先训养几天，主要是采食训练，把谷子撒到水里，

让它们去啄食，经多次训练后，鸭子才会主动去找食物。鸭子每天的放养时间，要结合气温高低，合理的安排，夏天最好是在10：00之前以及16：00以后进行放养，水稻抽穗到灌浆时期，为防止鸭子啄食稻穗，导致水稻产量降低，将鸭子赶到棚舍前的活动场地，到水稻收割结束后，再放回田里。

4.5.3 鸭的饲料投放 为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲。前期为育雏期，雏鸭在早晚各补饲1次，投喂些易于消化的碎米或米糠，以补充能量的不足，按早上半饱、晚上喂足的原则确定补饲量，并逐减喂饲次数和数量，促使鸭自由采食。随着雏鸭的生长，可根据放养鸭啄食杂草、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期，晚上回棚舍后进行补饲，并备足饮用水，满足饮用。

4.5.4 鸭的疾病防治、防疫 放养鸭的防疫同样坚持“预防为主、防重于治”的方针。要按照常规防御程序，定期进行疫苗接种，做好防疫灭病工作。