免费凉菜也要适量

每年暑假，我都会到一家烧烤店打工。這家烧烤店位于居民区旁边，一到傍晚6点多钟，百余平方米的小店坐得满满当当，好不热闹。店内为了答谢附近居民的支持，经常赠送毛豆、花生以及其他爽口凉菜，摆在走廊上供大家自取。

有一次，我看到一家三口前来就餐。母亲来到免费凉菜区，把每样都盛了满满一大盘子。见状，我善意提醒她：“阿姨，您可以少盛一点，吃完了再来盛也可以。”

她脸色立马沉了下来，反驳说：“这不是免费吃吗？你们也没说限量啊！我盛多少和你有什么关系？”

有的食客点的烧烤食品比较多，吃不完。就餐结束时我准备给他们打包，他们常常以烧烤食品凉了味道不好为由，拒绝打包服务。看着这些烤好的肉串就这么浪费掉，我十分心疼。

我建议，点餐时服务员可以先了解食客对免费食品的选择与需求，根据口味不同再为他们提供免费凉菜，这样能一定程度地避免浪费。同时，服务员应该提醒食客，烧烤食品应该边烤边吃，一次少点一些，这样一方面保证口味，另一方面也避免了点多了而导致浪费。此外，烧烤店还可以推出半份菜、家庭套餐、“光盘”送饮料等活动，鼓励食客厉行节约、反对浪费。（辽宁大连市 王忠鹏）

（摘自8月24日《人民日报》）