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当咖啡遇见肉桂

2020-10-09李春晖

美食 2020年9期
关键词:肉桂美式咖啡店

李春晖

作为世界上最古老的香料之一,它在中国诗人屈原的《离骚》中出现过,还被古人制成香囊佩戴过;它在罗马诗人卢坎的史诗《法沙利亚》中也出现过,埃及艳后克丽奥佩托拉为了迷惑凯撒,在自己的秀发中浸了肉桂的芳香。

世界上很少能有一种香料像肉桂一样,出现在甜品、饮料、料理中都不违和,而且各具特色。肉桂除了具有独特的香气,更富含铁、钙、维生素以及膳食纤维,肉桂和咖啡结合,除了让咖啡的风味更好,更有助于人体健康。这家咖啡店虽然做肉桂咖啡,但是老板并不想被定义为传统的咖啡店,她更希望客人能够多品尝店里的基础款咖啡,尝到咖啡豆本身的味道。

肉桂香橙美式

咖啡苦味中包裹的肉桂和橙味,在口腔留香較久。这款咖啡肉桂粉量少,保留了美式的味道,多了橙子的果香,酸甜果味中和咖啡的苦,让人一口爱上。

十三香香

英国红茶浓缩液与青柠汁调制出的东南亚风味气泡水,底层青柠汁和红茶浓缩液碰撞出清新独特的味道。

肉桂黄糖拿铁

天然肉桂粉和咖啡融为一体,咖啡师自己熬的黄糖,咖啡、肉桂、黄糖、奶香交织在唇齿间,混合的芬芳让人痴迷。

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