文藉乎器

喻宏 钟萍

摘  要  当代陶瓷茶具的设计在合乎实用与审美兼备的基础上，也不乏文化内涵的体现。本文通过介绍茶、禅、器的关系，分析市场售卖的陶瓷创新点，探究蕴含于当代陶瓷茶具设计中的文化内涵表达，即历久弥新的禅意体现，富含寓意的文化概念，因用制宜的择器文化及相映成趣的茶席美学。

关键词  当代陶瓷茶具;文化;器物

茶具是历史上最为丰富的饮具，是凝结了设计者与劳动人民智慧与汗水的艺术品兼实用器物，古代亦称之为茗器或茶器，现代人所说的茶具主要指茶壶、茶杯等饮茶器具，本文所论述的是当代成套出售的多件组合型茶具。集天地于一叶，聚古今于一具，陶瓷茶具作为当代人们日常生活常用的器具，在造物设计方面承载着历史镌刻的文化体现和使用学问。

1  造器以载道——茶禅一味的器物文化

1.1茶、禅、器的历史渊源

中国的茶文化有着“兴于唐而盛于宋”的说法，而与此同时，也是儒、道、佛各家思想相互吸收融合，不断发展成熟的时期，又因茶本身有着“清”、“雅”、“净”等特色，因此便与各家流派在精神思想上不谋而合。中国茶道与佛教之间有许多思想内涵方面的共同之处，茶禅一味便是最好的体现。

茶具问世于汉代，但当时还是与酒器、食器混用，到了唐代便有了分野。在佛教兴盛的唐代，寺院大兴茶叶种植与制茶技术，一茶一具便是坐禅修行的必备，佛家借助茶具来品味其中苦寂，以此助禅，因此茶具这一有形物便被赋予了茶禅结合、明心见性的烙印。可以说茶具承载的不仅仅是人们以饮茶为契机对古今生活形式的凝固，也是佛法存于汤中而别无他求的折光与延续。

1.2当代陶瓷茶具设计的禅意体现

日本是受中国茶文化影响获益最多的国家，日本茶道大师千利休将茶禅一味的思想凝练地概括为“和敬清寂”，分析当代的陶瓷茶具设计的组合形式、容量大小、瓷质色彩可知，禅意的表达在陶瓷茶具的设计中并未随着时间的推移而减弱，反而于当代人“复古”的理念中历久弥新。

当代陶瓷茶具以组合的形式成套设计、制作、销售，各个单件在其使用功能具备的基础上，造型或装饰由同一元素或其相似形式构成。市面上售卖的成套茶具可分为家用组合款及便携式旅行款，家用组合款（见图1）最少即一壶六杯的七件套组合，多数为10头至16头不等，茶杯数量逢双数，便携式旅行装多为一壶、一盖碗、三至四杯的组合（见图2）。单件配套的合理以及组合形式的统一呈现的正是“和”的氛围。虽然当代陶瓷茶具有着材质、工艺、价钱的差异，但同一套茶杯容量均无大小差别，如今有的茶托也在茶具的设计之列，更是中国茶道衍生的“敬文化”的沿袭。当代陶瓷茶具多以白瓷和青瓷为主，黑瓷与花瓷较少，朴素清淡的色彩便是与禅宗法礼澄怀味道的相同体现。如今市面或网络售卖的青花瓷茶具也不在少数，青花的幽靓典雅有着使人涤除玄鉴的微妙，茶具上传统的白底蓝花正是空寂幽雅的禅意图像化。

2  择器以宜用——多种因素的制宜选配

2.1富含寓意的概念设计

当代通用的茶具以陶瓷茶具为最佳，玻璃茶具居中，搪瓷茶具次之。陶瓷茶具以其方便清洁、保温适中，独具欣赏价值等优势深受消费者喜爱，而富有吉祥寓意的当代创意陶瓷茶具也深受消费者喜爱，不仅可作为装饰品摆放，也迎合了使用者对美好器物的愿景（见图3）。茶具设计借用象征、谐音、借喻等手法，运用其造型形制或图案色彩寄托祈福求运的心愿。千百年来中国恒定认同的富有吉祥寓意的实物载体有很多，但是在当代的陶瓷茶具设计上却脱离了过去仿生形式的生搬硬套，至善至美成为茶具产品追求的标准。

富有吉祥寓意的造型设计不仅要考虑出水位置、把手形制，还与新型的自动出水装置相结合，自动出水装置原理为茶座设有出茶位，旋转茶壶茶水即能自动流出（见图4）;或是磁引出水原理（见图5），即盖碗底置钢珠，磁铁靠近吸出钢珠，茶水便自动流出，出水原理有着当代人的理性思考，增添了使用的意趣与玄妙。

2.2因用制宜的合情兼顾

明代便对茶具有着“雅、适、静、趣”的赞誉，而当代科技的发展使得材料性能也愈加完善，陶瓷的吸水率降低，抗污力提高使得陶瓷茶具完全具备科学实用的性质，而兼顾审美与特定需要则要求因用制宜地进行合理选择。当代最为流行的功夫茶艺即是适用于各地、各类茶叶，简化讲究的冲泡过程的人文与审美演进。

器添品茗兴致，茶增物用价值，茶具的选择应当提前考虑茶叶、场合、习俗以及人数的差异。按照茶叶的性能相搭配能有“一器成名只为茗”的效果，当代以壶为主泡器的茶艺——瀹茶法和酾茶法，便对茶具要求各不相同。瀹茶法随饮随斟，茶汤浓度偏淡，需要品饮器较大的杯子。酾茶法强调沏茶精准控制，紧凑有序，小壶、小杯更为便利。

我国各地区的饮茶习俗不同也会有茶具使用的选择差异。长江以北多喜大壶沏泡配带盖瓷杯饮花茶。江浙及福建一带靠近瓷都与陶的古都，故多选用紫砂茶具或青白瓷茶具。四川人颇有清代风韵，钟情于盖碗茶碗。边疆少数民族地区至今古风犹存，习惯用碗豪饮。当代老年人强调以壶沏茶的韵味，年轻人偏爱以杯沏茶的精神品赏。日常家用款陶瓷茶具简约时尚，商务办公款精致正统，这其中的取舍便推进了陶瓷茶具设计的新方向和新思路。

3  备器以尚雅--当代茶席的搭配之美

3.1置阵布势的秩序之美

茶席由茶具组合、席面设计、配饰点缀、茶点搭配及空间设计五大元素构成，茶具则是整个茶席中的焦点。当代陶瓷茶具造型多为直线型或是弧线型，流畅的轮廓线条适用于成套器物的排布摆放，茶席的器物放置于茶具高低错落的设计中呈现无限的美学效果。茶壶与茶杯是整套茶具中最为密切相关的两件物品，也是茶席上最重要的茶器，实用且美、少即是多的茶席设计原则要求尽量缩减如茶船、茶仓等非主要茶具的体量与面积。

席座以饮茶为核心，围绕器物的高低、前后、上下构造具有点、线、面、体、色以及肌理的视觉美感和空间境象。摆放要求是高位茶具一般放于茶席的前三分之一处，低位茶具如茶杯一般铺成线列，放置于靠近身体的后三分之一处。也有高位茶具和低位茶具均不能超越中心线的说法。如此的排布高低轻重相映成趣，不对称的线形排列使得整体给人整齐划一的秩序之美（见图6）。

3.2手工茶具的质朴之美

“美食不如美器”，消费者对陶瓷茶具的个性化追求促使机械化的大批量生产转为手工艺的小规模制作，其中手工陶瓷更加侧重于作品的个性和情感。当代手工茶具以复归于朴的深厚淳美见长，尤以拉坯陶泥茶具独具古意。淡雅素净的席布，茶室素壁的疏忽光影，茶汤的馥郁通透，最佳的器物选择莫过于具有重量感的素色手工茶具，紫砂便是厚重素净的最佳典范。裸露的胎色减少了图案色彩的错综复杂，符合茶席艺术所追求的视觉极简原则。一套手工茶具代表的生活方式，也折射着由苦转甘的体会。

4  总  结

当代陶瓷茶具设计在合乎科学实用的基础上，契合时代所需的快、简、易，与现代技术相结合，创造出了方便实用的“懒人”茶具，但在机械化生产的冰冷缺陷中也有人性关怀和文化内涵的重要思考。当代的紫砂、青瓷、白瓷各有千秋，而多種因素影响下茶具选择与搭配更值得考究。文藉乎器，凝结滋味是历经的沉积，当代陶瓷茶具的设计彰显着茶人的高尚品格和为人处世的态度，追求合乎规矩、艺术创新的文化责任与文化内化。

参 考 文 献

[1]李辉，兰海龙.茶禅文化在陶瓷茶具设计中的应用[J].福建茶叶，2018（08）：158.

[2]周新华.茶席设计[M].杭州：浙江大学出版社.2016.

[3]谭敏.当代消费生活方式下的陶瓷茶具设计研究[C].景德镇陶瓷大学.2016.