陈皮味搭口胶的制备及其在卷烟中的应用研究

张玮韬 罗海涛 顾程程

摘要 为实现卷烟特色加香，采用VAE型搭口胶S3033中添加陈皮香精、稳定剂聚乙烯醇（PVA）和乳化剂阿拉伯胶，制备陈皮味搭口胶，分析了不同配方对卷烟搭口胶应用性能的影响，评价了陈皮味搭口胶在卷烟中的应用效果。结果表明：最优配方m（S3033）∶m（陈皮香精）∶m（PVA）∶m（阿拉伯胶）=400∶50∶10∶2。制得的陈皮味搭口胶M4初黏度442 mPa·s，固含量49.96%，平均粒径0.946 μm，pH 4.9。感官评吸结果表明，搭口胶M4应用于卷烟中可赋予卷烟明显的嗅香特征，对于提升卷烟香气丰富性，改善卷烟口感有积极效果。相对于S3033，搭口胶M4制得的卷烟主流烟气酸性、中性、碱性香味成分总量分别提升8.78%、10.39%和7.68%。

关键词 陈皮味;搭口胶;卷烟;烟气香味成分

中图分类号 TQ437  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）18-0180-04

Abstract In order to achieve the characteristic flavored cigarettes，tangerine peel flavor，polyvinyl alcohol（PVA）and gum arabic were properly added in the lap adhesive product VAEtype S3033 to prepare lap adhesive with tangerine peel flavor.The effects of different formulae on the application performance of cigarette lap adhesive were analyzed.The application effects of lap adhesive with tangerine peel flavor in cigarettes were evaluated.The results showed that the optimal formula was m（S3033）∶m（tangerine peel flavor）∶m（PVA）∶m（gum arabic）=400∶50∶10.The initial viscosity，solid content，average particle size，and pH of flavored product M4 prepared under these conditions were 442 mPa·s，49.96%，0.946 μm，and 4.9，respectively.Sensory evaluation showed that the application of M4 gum in cigarettes could give cigarettes a distinct smelling characteristics，which had a positive effect on enhancing the richness of cigarette aroma and improving the taste of cigarettes.Compared with S3033，the total amount of acidic，neutral，and basic aroma components of mainstream cigarette smoke made with M4 lap adhesive increased by 8.78%，10.39%，and 7.68%，respectively.

Key words Tangerine peel flavor;Lap adhesive;Cigarette;Aroma components of smoke

搭口胶作为卷烟生产最重要的胶黏剂之一，用于卷烟纵向接口处的黏接，由于参与卷烟燃烧，对于卷烟抽吸品质和卷接质量有较大影响[1-3]。在卷烟生产中，为使卷烟搭缝光滑，无漏气、跑条现象， 搭口胶需具有较强的初始黏合力、黏结干燥速度快和适当的黏稠度、较好的流动性和润湿性，且应无色、无异味和无刺激性。 醋酸乙烯-乙烯共聚乳液（VAE）由于乳液表面张力低、湿黏性好、固化快，适于高速化生产，国内卷烟行业多以其作为搭口胶使用[4]。

目前，在国内卷烟降焦减害的背景下，卷烟增香技术研究成为烟草行业重要的课题。鉴于搭口胶加香，没有嘴棒加香、爆珠加香效果直接，故国内对烟用搭口胶加香的研究较少，主要停留在感官评价上，缺乏化学分析数据支持[5-7]。笔者基于烟用材料安全性要求，通過在VAE型搭口胶S3033中添加陈皮香精、稳定剂聚乙烯醇（PVA）和乳化剂阿拉伯胶，将制备的陈皮味搭口胶应用于卷烟生产中实现卷烟特色加香，消除搭口胶燃烧所带来的杂气、刺激，通过感官评吸和烟气致香成分分析验证其在卷烟中的增香效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

陈皮，市售;烟用搭口胶，工业级（牌号S3033），购自北京长润化工有限公司;阿拉伯胶;PVA，工业级（聚合度1500±50），购自国药集团化学试剂有限公司;烟丝，购自南昌卷烟厂;自然透气度70CU卷烟纸，购自牡丹江恒丰纸业有限公司。

1.2 试验仪器与设备

RE52A型旋转蒸发器由上海亚荣生化仪器厂;MR Hei-standard磁力加热搅拌器，为德国Heidolph公司产品;RVT型布式黏度计，为Brookfirld公司产品;DHG-9023A型鼓风干燥箱，为上海精宏实验设备有限公司产品;AUY120型托盘电子分析天平，为日本岛津公司产品;PHS-3C型酸度计，为上海雷磁仪器厂产品;LA-950V2型马尔文激光散射仪，为英国马尔文仪器有限公司产品;安捷伦7890-5973C型气质联用色谱仪，为安捷伦科技有限公司产品。