伏天烹羊且为乐

轰轰烈烈的伏羊节盛大开幕，我们将进行为期三十天的狂欢。

对于一切节日，落到实处的，大多是火热的吃食。一入伏，彭祖庙堂前的香火一起，淮海人的伏羊节便开始了。

作为淮海人，我深知伏天烹羊的乐趣与舒爽。没有什么能阻挡淮海人对“烹羊煮酒”的热望与行动。三伏天里，以淮海为“根据地”的苏鲁豫皖交会地，九百万人能吃掉近百万只羊。南京人有句话说得好：“没有一只鸭子可以飞出南京。”那么，进入盛夏———没有一只羊能跑出淮海。

骄阳下的三伏天，淮海大地烟火升腾。如果你与东北平原或内蒙古高原远隔山海，依然想领略豪放洒脱的人间美味，那就来淮海吧！你将看到这样一幅景象：大街小巷，每一处屋檐下都摆着圆桌，每一张圆桌下都堆满成箱的美酒，圆桌上则摆着一盆一盆正在冒着热气的羊肉，整座城的上空都回旋着一种饱满的痛快。

淮海当地的羊，肉质紧致细嫩，膻味不重，懂行的人会挑羊肉，比如带皮的、“三分肥七分瘦”的、带脆骨的，这些是讲究的食材。全城的烹饪方法完全一致：清水加白菜、粉丝煮，作料是花椒、桂皮、八角、葱段、芫荽、辣羊油，如果用柴火烧，怎一个“香”字了得！

吃羊肉、喝羊汤，最根本的目的是———出汗。羊肉性温热，淮海人又讲究“冬病夏治”，夏日热治出汗，能除冬日寒症。于是，大碗的热汤便端起来了。

时代在变，而伏羊节的味道与热闹劲儿是稳的。淮海人往往有着北方汉子的性情，在淮海爷们儿眼里，伏羊节是“放开来耍”的节日，他们叉开腿坐下，甩掉上衣，光着油亮坚实的脊背，用热汤泼开羊油辣子，然后喝进嘴里，发出浑厚的、汤与粉丝滑过嘴唇的“嗖嗖”声，汗珠儿坠在胸前和腰间，浸湿了皮带。他们吃肉，如此豪爽，以至于淮海人把这叫作“杀口”，其实就是“解馋”的意思。吃肉的能耐是可以练就的，你相信老少爷们儿人人能一顿吃二斤羊肉吗？这里可以。只有吃得“到位”了，吃得“通透”了，冬病才可以夏治，这个节才算没有白过。“其他肉不行，二斤下去准得翻白眼。羊肉没事，羊肉软乎，一下肚就化了。”淮海人如是说。

这个时候，最兴奋的是孩子们。他们穿梭在拥挤的圆桌之间，紧贴着一副副油亮火热、汗水淋漓的后背，一双双大手便会把他们抱到腿上，孩子们扒着桌沿，等待着鲜香的白菜和诱人的羊肉送入嘴中。淮海人的豪爽洒脱，从娃娃起便寄蕴在这热烈的杯筷汤碗间。

伏天烹羊且为乐，会须一饮三百杯。

羊肉最好的伴侣是酒。夏天最能发汗的，也是在屋外的桌子上摆一瓶酒。主妇们将一盆新煮的羊肉端上桌，用围裙擦擦厚实的双手，自斟一大杯，喊一句“敬酒”，饮下，再盛一碗汤，饮下，便笑声朗朗，转回厨内，浑身都是让人羡慕的使不完的劲儿。

就这样，热气腾腾，不分昼夜，老幼相偕，热闹的人间盛况在淮海大地年年上演，薪火相传。

传统的伏羊节，不失为一门艺术。请放下一切扭捏与烦忧，痛痛快快饮一碗羊汤，挥洒满腔的豪迈与洒脱！

我看朱厚臻

小朱对阅读很感兴趣，热衷于和别人交流读书感想。上高中后，他尝试写作不同类型的文章，努力寻找适合自己的写作风格。他特别欣赏中国地域文化：浙南的温和，两湖两广的灵气，苏北的豪放，黄土高原的洒脱……他将这些地域文化融入文章，運用丰富的方言、地域情感为自己的写作“打底子”。希望他在文学的道路上勇敢前行，实现自己的目标。

———朱厚臻家长

印象中，朱厚臻总是戴着一副圆眼镜，捧一本书仔细阅读。他开朗豁达，温文尔雅。他的文字读起来既有酣畅淋漓的热烈，又有温柔似水的浪漫。

———同学蒋荣烨

朱厚臻同学是个“文艺青年”，他善于从许多生活小事去思考，从而写出不同题材的佳作。写文章时，他善于运用对话推进故事情节发展、表现人物性格特点。更可贵的是，他虚心求教，耐心听取别人建议，润色修改自己的作品，提升自己的写作水平。

———同学陆骏驰

朱厚臻同学腹有诗书，出口成章。初读他的文章，我惊叹于他的文笔，他曾写的一篇“色香味俱全”的《姑苏老味》至今令我“垂涎三尺”。他待人接物温文尔雅，对一些问题有自己独到深刻的见解。更难得的是，在紧张的高中学习中，他仍能沉下心来，以写作为乐趣，令我钦佩。

———同学吴泓锦