赣南脐橙40 年：千亿版图下的真相

文/张剑 徐志芳（本刊记者）

绿色生态脐橙果园

脐橙品质分级加工

沿着弯弯曲曲的山路盘桓数十里，拾级而上满眼尽是苍翠的绿色水田。古诗里人人向往漠漠水田飞白鹭的场景，在崇义只是日常。连绵起伏的群山尽头，苍翠的绿色消失在茫茫雾岚中，那里有一番别样的景象。八月的崇义，稻穗正在次第拔节，涨势喜人。远处的脐橙，也不甘落后，贪婪的吮吸着来自大自然的每一分养分。尚未成熟的果实藏在叶缝里，绿意盎然。

43 岁的邹笃敏戴着草帽，敏捷穿梭于大片的脐橙园中，从事了20 余年的脐橙产业生产销售，对于脐橙的一枝一叶，他格外熟悉。毫不夸张地说，看到叶子，他就大概能推测出脐橙得了什么病。“这都是经验累积出来的。”如今的邹笃敏已经成为崇义本地最大的脐橙企业江西田润农业发展有限公司的董事长。

而在崇义这个只有20 万人口，面积2000 多平方公里的小县城，像邹笃敏这样以种植脐橙为代表的农户就有5500户左右，脐橙种植面积高达6.2 万亩。

筚路蓝缕的创业路

和绝大多数志向远大的年轻人一样，邹笃敏也曾是一名“北漂”。邹笃敏回忆，22 年前回乡探亲的他，发现家乡种植的脐橙口感品质很好，但找不到好的销路。父亲问他，“你去了大城市，知不知道果子哪里好卖啊？”

这句朴实的询问，深深触动了邹笃敏：既然本地市场太小，为何不将脐橙带到大城市？于是他返乡创业，带着几个兄弟一起北上卖脐橙，他们在绿皮车上站了20 多个小时，才颠簸着从赣州到北京，成为了最早在北方开拓脐橙市场的一批人。

当时北京消费者不认可赣南的脐橙，在宣传推介的路上遇到了重重的困难。寒冷的冬季清洗脐橙，双手被冻伤开裂；不习惯北方的饮食方式，经常饿肚子；身上没多少钱，脐橙没卖出去就会面临经济困难；为了省钱租住没有空调暖气的平房，晚上寒冷就烧煤取暖。因为不懂北方人的取暖方法，邹笃敏还因煤气中毒晕倒，幸好被及时发现抢救了过来。面对着种种困难，邹笃敏也一度想放弃。但不服输的他，咬咬牙坚持了下来。在了解到邹笃敏的情况后，崇义县果茶局副局长陈祥春也到北京陪邹笃敏卖脐橙，同时通过自己老师的关系向北京的单位推销脐橙。

坚持终究是有回报的，邹笃敏的脐橙慢慢得到市场的认可，生意也越做越好。20 多年过去了，邹笃敏还是非常感谢陈祥春，亲切地称他为哥哥。

无可奈何的天灾

邹笃敏的经历，是很多崇义脐橙人的一个缩影。也许并不是每个人都有过北漂的经历，但其中遇到的种种困难，很多时候不足为外人道。人祸尚且可以克服，天灾有时真令人无可奈何。

脐橙产业一度是赣南果业的支柱产业。但2012 年后，脐橙黄龙病蔓延爆发，为防止病害扩散传播，对发生黄龙病害的果园进行砍树清园，，种植户遭受了巨大的经济损失，脐橙产业也受到严重打击。

2016 年后，黄龙病防控取得阶段性的成果，种植产业也逐步恢复、发展。果农们的发展观念也发生了质的变化，由原来的相对无序开发，转变为科学集约的规范管理。当地政府鼓励适度规模的高标准生态果园建设，做好生态开发和水土保持：使用物理防治杀虫灯，诱捕脐橙夜蛾等害虫；果园生草调整生态环境，减少农药使用；采用科学的整形修剪技术，调整树势。

陈祥春副局长查看脐橙长势

在困难中成熟的产业

农业从业人口老龄化严重，脐橙产业也不例外。据崇义县果茶局陈祥春副局长反馈，很多年轻人不愿意从事农业劳动，脐橙果园种植生产者大多是“60 后”，劳动力严重缺乏。为了节省劳动力，标准果园都采用机械化的方式：重视果园基础设施建设，通水、通电、通路；多数果园采用滴灌、喷灌方式；挖掘机开挖条沟施冬肥，机械喷药防控病虫害。

有一个好产业，就能带动一方农户增收致富。为推动脐橙产业扶贫，调动贫困农户种植积极性，崇义县果茶局给予贫困农户600元/亩的果园开发补贴。相对来说，贫困户普遍存在劳动能力和资金储备不足的问题，为避免贫困户过度扩大规模，造成经济和劳动力负担太大，鼓励适度开发规模，补贴规模上限为5亩，平衡了农户投入和收益的问题。

发展脐橙产业，需要一大批成熟的产业技术工人的支撑。崇义县非常重视对脐橙种植农户的培训，邀请华中农业大学、江西农业大学、中国柑橘研究所等科研院校老师培训脐橙种植管理技术。采取理论联系实际的方式，大幅提升种植户的生产管理水平，如在课堂上培训理论知识，解释日常管理的内在原因；到田间地头实地培训管理技术，现场指导，实例分析。

品质均一 打造优质品牌

统果分级加工，均一化销售，是目前崇义脐橙的当务之急。同一果园不同果树或同一地区不同果园，脐橙生长的外观和品质均不相同，为了便于脐橙商品化销售，需要对脐橙进从大小、颜色、形状、成熟度、新鲜度、整齐度等维度进行区分分级。

在走访过程中了解到，目前脐橙行业有做果品分选设备的公司，类似于江西绿萌科技控股有限公司生产的分选设备，对重量、颜色、密度、表面瑕疵、表皮褶皱和内部品质（糖度、酸度、枯水、霉心病等内部指标）分选。做到好果好价，品质均一，为果品品牌化创造了良好的前提条件。

为了保证品质和品牌价值，记者采访的田润公司和向阳果业，开发自己的园区，栽植市场认可的稳定新品种，采用先进标准的管理技术，矮化密植，重施有机肥，果园环境实时监控。在炎炎夏日，为了避免过强的光照灼伤脐橙，采用叶面喷施石灰的方法，当地称为石灰果，生态安全，生产高品质的脐橙果品，得到了市场的广泛认可。

崇义田润公司开发“鲜甜多”、“邹橙匠”两个果品商标，其中“鲜甜多”商标被认定为江西省著名商标，品牌价值1.2 亿元；向阳果业开发“宝木山”品牌商标，在嘉兴水果批发市场占有一席之地。

新产区、品种的市场竞争压力

脐橙颜色黄亮，酸酸甜甜，口感清脆，富含维生素和矿物质，深受消费者喜爱，是一个富民的好产业。

近几年湘南桂北等地区大力发展脐橙产业，作为新兴产区，果品销售价格较赣南脐橙低，有价格优势，对市场产生一定的冲击。从脐橙产业的角度上讲，但是，湘南桂北等新兴产区存在一定短板。比如，种植年限短，湘南桂北的脐橙种植户缺乏成熟的种植管理技术。

赣南地区已有40 多年的脐橙种植历史，当地种植户根据气候和脐橙长势，熟练进行施肥、整枝和病虫害等管理。

在采收加工环节，湘南桂北地区缺乏配套基础设施；赣南地区的冷库储存、清洗打蜡、外观品质和口感品质的分级、包装等设施齐全。

在渠道销售方面，赣南脐橙在全国已经形成了区域品牌效应，市场批发和商超零售渠道稳定，湘南桂北脐橙短期内还难以竞争。

随着柑橘选育技术发展，市场宽皮柑橘品种越来越丰富，例如砂糖桔、丑橘、沃柑等。与之相比，脐橙表皮难剥，会导致部分年轻消费群体放弃购买，但目前有脐橙剥皮指环，操作简单方便，一定程度上弥补了食用便捷的缺陷。

与宽皮柑橘相比，脐橙储存期较长，可以拉长销售期，长时间储存仍能保持优良的品质，拉长时间看，宽皮柑橘对脐橙的市场竞争相对小。

艰难的推广销售之路

销售渠道，是评价脐橙产业好坏的关键指标。赣州每个县主抓一个省会城市营销推广脐橙，崇义以前是对接海南海口，后调整到甘肃兰州。

联合赣州脐橙企业，每年都去相关城市做营销推广，通过当地电视台、报社等宣传平台宣传推广；同时在大型超市和批发市场搞现场试吃活动，免费让市民品尝，提高赣南脐橙对当地市民的印象和知名度。通过这样一点一滴的推广积累和赣南脐橙自身优秀品质，市场渠道慢慢打开了。

如今每到脐橙上市时间，全国各地经销渠道商都来赣南地区采购，销售商和加工商在脐橙还未上市时，提前考察果品质量，议价预定，一幅火爆的市场交易场景。不仅赣州政府把脐橙销售当作首要工作，每个外出做脐橙生意的赣州人，也像邹笃敏一样充满了敢闯敢拼的狼性精神。

经过40 多年产前、产中、产后的发展，赣南脐橙产业链成熟完备。赣南具有优越的自然生态条件和脐橙生产特色，脐橙生产规模巨大，拥有完善的配套冷藏加工设施，较强的生产管理技术队伍和完善的生产组织形式。

正值江西大力发展农业千亿产业之际，赣南脐橙也开启了千亿产业版图的新征程。回顾前40 年的赣南脐橙历史，是每个赣南人民坚持不懈的创业史，在波涛汹涌的市场浪潮中依旧挺立前行。

静止是相对的，运动是绝对的。面对市场变化的挑战，“打铁还需自身硬”。赣南脐橙人需要把自身问题解决好，采用科学的方式生产出高品质的脐橙；同时敏锐感受市场的变化，为适宜需求而做出改变。

凭借40 多年脐橙产业链的积淀，我们有理由相信，凭借每一个赣南脐橙人辛勤劳动付出，在充分竞争的市场中，赣南脐橙仍能处于引领地位。这，就是当代赣南脐橙人的自信风采。

强化动物疫病防控

新干县指导养殖场完善清洗消毒通道、生物安全隔离带、生猪装卸台等防疫设施，改善防疫硬件条件，提升养殖场生物安全防护水平。开展消毒行动。持续开展“大清洗、大消毒”行动，对养殖场、屠宰场等开展全面消毒，发放消毒药5 吨，累计消毒面积200 万平方米。强化调运监管。严格落实检疫申报和生猪调运制度，实行乡镇审批制度，严防违规调运引入非洲猪瘟疫情，切断非洲猪瘟传播途径。开展集中免疫。通过政府购买服务的形式推进各乡镇春季重大动物疫病强制免疫工作，逐村逐户抓落实，做到应免尽免。春防行动期间，全县共免疫生猪23 万头，建立有效免疫屏障，保障生产安全。同时，每月对无害化处理中心进行现场巡查，核实处理病死猪数量，督促处理中心严格按照技术和环保要求运营，今年以来无害化处理病死猪5000 余头。

支持企业靠大联强

靠大联强是当前恢复生猪生产的主要途径，解决养殖户不敢养的问题。新干县积极引导现有生猪养殖场依托正邦公司、双胞胎集团、众望公司等大型生猪养殖龙头企业，采取合作、租赁、代管等“公司+农户”的经营模式，充分发挥生猪复产增养的龙头引领作用，降低养殖风险，加快生猪复产增养步伐。截至目前，全县共有20 余个猪场通过“公司+农户”的形式进行复养，存栏生猪达3.6 万余头。

加大新建改建力度

该县依托畜禽粪污资源化利用整县推进项目，对环保合格猪场在节水、温控、喂料和防疫等方面进行改造提升。目前，已有47 家猪场进行漏缝地板、碗式饮水器等节水改造，扩建漏缝地板2.6 万余平方米，可增养生猪2 万余头。新干县全力加快七琴、界埠、麦㙦三个生态循环养殖小区建设，确保七琴小区7月竣工投入使用，界埠、麦㙦小区在年底竣工使用。3 个小区建成后可存栏生猪13.2万头，将吸纳周边禁养区关停的部分养殖户入驻养殖，采取统一的管理模式，实现生产效益最大化。

落实资金政策扶持

今年的生猪调出大县奖励资金已重点支持生猪规模养殖场“复产增养”和生物安全提升，并整合其余资金鼓励养殖户引进母猪，加快产能恢复。通过微信平台、派发宣传单等形式，及时将国家、省、市出台的相关政策及补助措施告知所有养殖户，让符合补助政策的养殖户都能及时享受到扶持政策。新干县认真落实生猪保险、贷款贴息、引种补贴等扶持政策，做到应保尽保，理赔金额及时补助到位。全县一季度上报引种补贴母猪3463 头，申请补助资金311.67 万。