序言

7月23日，每日优鲜宣布完成最新一轮融资，金额高达4.95亿美元。这是生鲜电商领域迄今为止规模最大的一笔融资。本期“专栏”栏目《融资不止，生鲜电商战不休》一文指出，每日优鲜这轮融资既可以说是资本对生鲜電商市场的进一步认可，也可以说是资本为头部生鲜电商平台输送的新一批战争粮草。

实际上，如果2020年没有暴发疫情，包括每日优鲜在内的很多生鲜电商玩家很可能会“倒”下。

突如其来的疫情催热了线上买菜生意，一众几乎奄奄一息的生鲜电商玩家“起死回生”。此次每日优鲜获得大额融资表明，资本对生鲜电商的热情已经重新被点燃。然而资本回流不意味昔日被市场“证伪”的模式可以原封不动卷土重来，生鲜电商行业大规模“烧钱”补贴的时代已经过去。

即便订单量和用户数在增长，生鲜电商的行业痛点也依然存在—冷链成本高、品类毛利率低。生鲜电商依然不是一门容易做的生意。

与传统消费相比，生鲜电商承担着更高的品控成本。用户在线上购买的产品，等于将挑选的权限交给了平台。在交付端，平台很容易因为“宣传不符”“质量不好”和“商品有磕碰损坏”等不可控的原因致使消费者不满。

就算在上游产品质量上严格把关，生鲜食品的运输难度也远高于一般的产品。为了避免食品变坏或受到磕碰，生鲜电商行业的运作十分依赖冷链物流，而冷链物流的打造成本远在一般物流之上。

与此同时，生鲜品类普遍有着毛利率低的问题，客单价也基本上没有太高的提升空间。这意味着，即使资本重新涌入这样赛道，生鲜电商仍然没有绕开“跑通盈利模式”的难题。哪怕是头部玩家每日生鲜也只敢保守地透露称“实现健康的盈利性增长”。

由此看来，目前要说生鲜电商行业“起死回生”或许言之尚早。