渭北旱塬永寿县苹果品种布局和结构调整的建议

夏静 樊运利

摘 要： 永寿县是陕西苹果生产的基地县之一，苹果产业是当地县域经济发展的主导产业。按照陕西省苹果发展“西扩北进”战略布局的要求，永寿县苹果生产中存在的问题逐渐凸显。针对永寿县苹果品种布局及结构存在的问题进行了分析，并提出了科学合理的发展建议，以供参考。

关键词： 永寿苹果;品种;布局;结构调整;建议

文章编号：2096-8108（2020）04-0076-02  中图分类号：S661.1  文献标识码：A

Suggestions on Apple Cultivar Distribution and Structure Adjustment in Yongshou County， Weibei Dryland

XIA Jing， FAN Yunli

（Yongshou Horticultural Workstation of Shaanxi Province，Xianyang 713400，China）

Abstract： Yongshou county is one of the bases of apple production in Shaanxi Province， and apple industry is the leading industry of local economic development. In accordance with the requirements of Shaanxi apple development， the problems in Yongshou apple production has become increasingly prominent. The problems of apple cultivars distribution and structure in Yongshou County were analyzed， and the scientific and reasonable development suggestions were put forward for reference.

Keywords： Yongshou apple; variety; layout; structural adjustment; suggestions

永壽县地处陕西渭北旱塬地带，是陕西苹果生产基地县之一，20世纪90年代以来苹果已成为县域经济发展的主导产业。按照当前陕西省苹果发展“西扩北进”的战略布局要求，加之永寿苹果生产中存在的一系列问题，永寿苹果生产已经失去原有的地域优势，因此要做好苹果这一产业，永寿县应在苹果生产中依据本县地域实际情况积极开展苹果品种科学合理布局，通过加快品种结构调整步伐的工作，才能适应当前果业发展的需求。笔者通过实际调查，对永寿果业品种布局和结构调整提出以下建议，仅供参考。

1 存在问题

1.1 品种单一化严重

通过调查发现永寿早中晚熟苹果种植比例为1：0.3：98.7，早、中、晚熟品种比例不合理，品种趋同性，全县栽植的苹果品种几乎全部为富士、秦冠两个品种。这两个品种占全县果园总面积95%以上，嘎啦、玉华早富等品种的栽植面积不足全县果园面积的5%，形成了“晚熟品种过多，中熟品种极缺，早熟品种偏少”的局面。另外一方面加工品种和绿色苹果系列品种几乎没有，苹果加工企业没有稳定优质的材料来源，加工品的质量难以适应市场需求。

1.2 品种区域布局不合理

按照陕西省果业“西扩北进”提出的生产指标，海拔800～1 300 m以下的苹果种植区域已经失去地域优势，苹果优生区转变为苹果适生区，生产的晚熟品种品质已经达不到优质果品所应有的质量指标，永寿县南部乡镇海拔800～1 000 m，通过调查发现南部几个乡镇苹果种植90%为晚熟富士系列，因此在品种布局上与当前果业发展新要求不符，品种重新布局迫在眉睫。

2 建议

2.1 加大早中熟品种发展规模，压缩改良晚熟品种

目前永寿县苹果品种组成表现为“头轻、腰细、脚重”的格局，即早熟品种短缺，中熟品种不足，晚熟品种过剩。早中熟品种发展空间巨大，早中晚熟比例可由原来1：0.3：98.7 调整到20：30：50。早熟侧重发展‘嘎拉系列，中熟以‘玉华早富为主，我县通过近几年的引进试栽发现，‘玉华早富在我县引进后表现良好，产量稳定，品质优良，平均667 m2产3 000 kg，9月20日采收，可以极大地弥补我县中熟品种不足的局面，作为我县以后栽植的首选品种。同时‘密脆在我县栽植后挂果表现良好，品质也极佳，也可大面积发展，另外一方面对于90年代栽植的失去经济效益的老龄果园可以进行淘汰，鼓励果农挖除衰老果园，淘汰一批，新建一批，对一些晚熟品种也可以进行高接换优，嫁接一些优质早中熟品种，进一步扩大早中熟苹果面积，压缩晚熟比例，达到品种结构调整的作用。

2.2 结合各乡镇区域优势，重新定位品种结构

永寿地势呈北高南低，北部昼夜温差大，海拔1 300 m以上，光照充足，是发展晚熟苹果的最佳区域。南部海拔1 000 m，水力资源丰富，昼夜温差较北部小，发展中早熟品种为最佳区域。在品种布局上建议南部店头、甘井、监军大面积发展‘嘎拉系列、‘玉华早富‘密脆等品种，逐步淘汰晚熟品种，中早熟面积由原来的600 hm2提高到1万hm2。北部常宁、马坊、渠子三乡镇侧重发展晚熟品种，重点发展‘烟富‘礼富等短枝型优系富士，淘汰老龄果园和部分早熟果园。通过调整品种布局呈现发展南部中早，北部晚熟为主的生产新格局，集中区域优势，发展有侧重，不断提升苹果生产区域优势。

2.3 积极引进新品种，发展品种多样化

近年来随着经济水平的提高和人们消费观念的改变，苹果市场呈现多元化，一种品种已不能满足人们的消费要求，市场需求新的多元化苹果品种。另一方面，红色苹果已不是消费的全部，绿色等其他颜色的苹果也已经成为消费的发展趋势，引进新的品种栽植势在必行。苹果生产品种要多样化，红色果品与绿色果品生产齐头并进，红色苹果早熟品种可以发展种植‘嘎拉优系、‘华硕‘鲁丽‘巴克艾等品种;中熟品种可发展‘九月奇迹‘密脆‘秦脆‘玉华早富等新品种;晚熟可以引进栽植‘烟富系列‘瑞阳‘秦密‘阿珍富士‘粉红女士等品种;绿色苹果中熟品种可发展‘津青‘黄元帅系列，晚熟可发展‘瑞雪‘维拉斯黄金‘澳洲青苹等品种;在成熟时间和品种颜色上全县苹果生产品种呈现多元化以满足市场的需求。

2.4 鲜食品种与果汁品种并重发展，减轻销售压力

永寿现有果汁厂一座，年产果汁3万t，年需苹果原材料8.8万t，近年来所需材料均为周边各县及甘肃部分县供应，但仍满足不了生产的需求。因此，在发展鲜食品种的同时适当发展以榨汁为主的品种，澳洲青苹管理方便，产量高，经济效益较为明显，可作为首选品种大面积栽植。全县可将鲜食品种与加工品种比例发展至9：1，逐步形成以高酸加工果品为主的专用品种生产基地，一方面缓解鲜食果品销售压力，另一方面满足果汁加工原材料的需求。

2.5 品种调整的技术措施

永寿南部苹果适生区，管理水平比北部高，但栽植较密（每667 m2栽植55～83株），树龄较大，多数果园已郁闭，主栽品种为晚熟品种‘红富士‘秦冠等。调整的重点是对郁闭园隔株或隔行平茬，采取“乔化变矮”技术，将乔化红富士等品种改接成矮化嘎拉系品种，新建果园以早中熟为主，采用宽行窄株栽植技术，树形采用纺锤形或者高纺锤形树形。

北部苹果优生区，海拔立地条件好，生产的苹果着色好，风味酸甜爽口，品质优，售价高。采取多头高接的方法，将果形扁、着色差的普通‘红富士‘秦冠等品种改换成晚熟优质富士系品种。同时通过新栽植建园，扩大晚熟矮化红富士的栽培面积，重点采取矮化密植高标准建园，加大果园基础设施建设，苹果生产配套立体设施和水肥一体化等设施。加快果园机械化水平，减少生产人工投入量和成本，与当前果业发展同步。同时对北部部分村指导栽植高酸品种澳洲青苹等品种，逐步形成规模化的高酸苹果生产基地，为果汁加工企业提供原料，获得較高的经济效益。