“泥鳅大王”的扶贫梦

●张贵付

乡是穷乡，村是僻壤，山是连着山，连河都少见。在湘南新民村附近的柳泉水库上面，山谷里却是泉声淙淙，十几口泥鳅池静卧在山谷里，一尾尾大小不一的泥鳅不时跃出水面，给寂静的山村平添一股股盎然生机……4月下旬，在郴州市苏仙区诚斌泥鳅养殖合作社的基地里，几名养殖技术人员正在培育临武县欧老板订的8000余万尾泥鳅种苗。“经过五年的技术攻关，目前基地培育的台湾泥鳅已具备向市场大面积供应的条件。”回乡创业者陈彬的喜悦之情溢于言表。

说起自己的创业之路，陈彬很是感慨。今年40多岁的他是苏仙区栖凤渡镇新民村的一位普通农民，初中毕业后先后拉过板车、卖过藕煤、做过广告、办过矿山。2006年国家整治非法矿山后，他改行经营过废旧钢材，结果亏损得一塌糊涂。

2012年，穷困潦倒的陈彬来到四川省宜宾市打工，无意间来到郊区的农村游玩。当他看到一大片池塘里有许多密密麻麻的泥鳅，且听到养泥鳅亩产能赚一万多元时，一下子就被吸引了。陈彬当即找到老板了解泥鳅养殖行情，谈话中得知泥鳅养殖具有投资少、见效快、风险小的特点，决定辞掉城里原有的工作，来到养殖场学养泥鳅。

可发家致富的看家本领岂能随便外传，老板一开始不肯教他技术。陈彬却没有气馁，决定给老板打工，并不是为了拿工资，而是为了学技术。别的饲养员6点起床，他则提前半个小时起床，帮同事们做事，重体力活也是抢着做。

也许是陈彬的勤劳和诚心感动了老板，经过两年多的摸索与实践，加上老板随后的悉心指点，陈彬掌握了泥鳅产卵、孵化、培育、养殖及病菌防治等系列技术。

2015年，致力于泥鳅养殖的陈彬回到家乡考察，看上了柳泉水库旁边新民村的一片荒地。这里水资源丰富，周边数十里无污染企业，水质、气候、地理条件非常适合发展水产养殖，也是发展生态泥鳅养殖的绝佳之处，陈彬决定在此兴办泥鳅养殖基地。

为了把泥鳅产业做得更强更大，陈彬采取“公司+农户+合作社”的模式。2016年4月，他牵头成立了郴州市苏仙区诚斌泥鳅养殖合作社，邀请有养殖意向的农户加入合作社，一起来搞泥鳅养殖。合作社的运作模式是，由基地提供泥鳅种苗，免费提供技术指导，同时对农户养殖的泥鳅实行保护价回收，让养殖户吃了“定心丸”。

一人富，不算富。陈彬觉得要把乡亲们一起带动，让乡亲们一起发家致富。新民村是省级贫困村，全村贫困人口占了三分之一，为了帮助乡亲们致富，合作社吸纳的成员大多是在区扶贫办建档立卡的贫困户。

三年多来，陈彬带动近百户建档立卡贫困户相继脱贫，也将其他养殖户带上了致富路。贫困户罗世周、陈德高家2015年收入均不到1万元，家里穷得叮当响。2016年，他俩到陈彬的泥鳅养殖场打工，有两万多元的收入。2017年加入合作社，两家都养殖了7亩多泥鳅，年收入能达5万元，已摆脱了贫困。

泥鳅被誉为“水中人参”，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，用它加工成的湘味泥鳅罐头，香气浓郁，鳅体酥软、麻辣鲜味适口，是佐餐、佐酒的美味佳肴。

受过金融风暴打击的陈彬，如今有一种居安思危的意识。合作社的新鲜泥鳅大部分出口到韩国做美容护肤产品，虽然销售行情较好，利润却不太高，有时还受到国际关系的影响。一旦市场不稳定，又会造成合作社亏损，养殖户的利益最终也难以得到保障。

陈彬想到把泥鳅的附加价值提高，把泥鳅产业链拉长，发展泥鳅深加工，像东江鱼那样做成休闲食品。他上网搜索了一下，当时国内还没有相关产品。别人没有的，这又是一次难得的机会。但市场上找不到类似产品，意味着在产品研发上要投入更大的精力。

2017年，陈彬向一些高校相关专业的教授和食品专家请教，通过反复研发，找人多次试吃，都说非常好吃。他还给合作社加工生产的泥鳅注册了一个商标，叫作“馋鳅妹”，请广告公司制作出别致的包装。如今已研发出的泥鳅产品有：休闲泥鳅、泥鳅罐头、泥鳅干、泥鳅酱等四大类别12种风味的“馋鳅妹”即食泥鳅系列食品，自2018年投入市场以来，深受广大消费者的喜爱。

今年，陈彬又在栖凤渡现代农业示范园流转土地300亩，建设“藕鳅共生”示范基地。围绕“藕鳅共生”打造农村体验式生态旅游，抓小泥鳅、办农家乐、做泥鳅宴，构建“水里有泥鳅、水面有荷花、休闲有泥鳅、岸上有农家”的立体经济模式，实现乡村旅游的多元化发展。

（北方摘自《郴州日报》2020年5月17日）