厨房是自我修行的场所

李钊

平日里，只要一得空，我便会一个人在厨房里兴致勃勃地忙活。做上几道新学的菜肴，待端上餐桌后，看家人将饭菜一扫而光，对我竖起大拇指，满满的成就感便会涌上心头。

在我看来，为家人做菜是最有情趣的事。只要一有空，我就會钻进厨房，想尽办法做一些好吃的，四喜丸子、红烧猪蹄、血浆鸭、椒盐鸭……我做出的菜肴常常让母亲、妻子赞不绝口。看着她们满脸的笑容，我的心也充溢着幸福。

在持续下厨的过程中，我对下厨有了新的理解。美食纪录片《舌尖上的中国》播出后，我立刻上网买了一口章丘铁锅。妻子问我：“家里的新铁锅不是才买的吗，怎么又买啊？”我说：“做菜跟工作是一个道理，器物、材料、技术和热爱，缺一不可。一口好的铁锅能让菜肴更美味、更正宗，就像将新器材和新技术运用到工作中，能让工作更得心应手、事半功倍。

对于一名厨师来说，刀工、火候、调味等，都考验着他的功底，直接影响到菜肴的色泽与味道。我是做新闻工作的，最苦恼的是缺乏好的素材，或者说缺少挖掘好素材的眼睛。如何写出一篇好新闻，找点切入、起承转合、谋篇布局等就像烹饪一样很有讲究。只要用心琢磨、认真探索，不管是撰写新闻稿件还是烹饪美味佳肴，都能游刃有余。

妻子笑着说：“以后干脆叫你厨房哲学家吧。”对我而言，厨房就是自我修行的场所。在烹饪的过程中，不仅可以享受做菜的乐趣，还能温暖家人的胃和心，也能冲淡工作与生活中的烦恼和忧愁，让生活的色彩更绚丽。