适合北京地区夏季栽培的生菜品种筛选试验研究

钟连全 徐全明 胡灿丽 徐 峥 袁 震 苏 莹 杨文雄

（1 北京市昌平区种子管理站，北京 102200；2 北京市昌平区植保植检站，北京 102200；3 北京农业职业学院，北京 102442）

生菜营养丰富，既可生食，也可加工后食用，是人们一年四季喜爱的蔬菜。目前北京地区生菜种植面积已达5333.33hm2，但生菜天生喜冷不耐高温，七八月份高温生菜易抽薹，严重影响生菜商品质量，难以实现北京生菜周年生产，无法满足首都菜篮子的需要[1]。为了解决这一问题，诸多学者进行了相关研究，罗江等[2]对北京地区6 个夏茬生菜品种进行了比较分析，结果表明拳王品种的生菜抗抽薹、抗烧心烧边的表现最好，产量可达到5.6 万kg/hm2。陈青君等[3]对110 份叶用莴苣种质资源进行了耐热性评价；俞雪美等[4]对12 个生菜品种进行了耐热性状比较，大多研究发现耐热品种比较少。

本研究对16 个结球生菜、18 个散叶生菜、10个罗马生菜品种进行筛选试验，并对生菜的栽培环境条件、用水用药情况进行监控和记录，以期选出耐高温、产量高、品质好，适宜在北京地区夏季栽培和推广的生菜品种。

1 材料与方法

1.1 供试品种本试验供试生菜品种44 个，均由北京农学院提供。其中，结球生菜品种16 个，散叶生菜18 个，罗马生菜10 个，不同类型品种分别以射手、大速生、绿罗马为对照，具体见表1。

表1 供试生菜品种

1.2 试验地点本试验地点为北京市昌平区种子管理站试验基地（昌平区马池口镇丈头村村南）。

1.3 试验方法本试验于2019 年夏季在试验基地的11 号、8 号两栋日光温室进行，由于夏季温度太高，为了降温，两栋日光温室均安装了相同的风机水帘和遮阳网系统。11 号温室进行结球生菜试验，5 月11 日播种，6 月12 日定植，7 月24 日采收；8 号温室进行散叶、罗马生菜试验，6 月4 日播种，7 月2 日定植，8 月12 日采收。11 号温室每个小区面积6.48m2（5.4m×1.2m），8 号温室每个小区面积7.2m2（6.0m×1.2m）。两个温室的作畦方式是1.2m 宽的高平畦，其中畦面宽0.9m，沟宽30cm，高15cm。每畦3 行，散叶、罗马生菜行株距40cm×30cm，结球生菜行株距40cm×35cm。

1.4 生菜栽培的温室环境条件生菜栽培的温室环境条件主要包括6 个方面：空气温度、土壤温度（℃）；空气湿度、土壤湿度（%）；光照强度（klx）；二氧化碳浓度（ml/L），这些环境参数均由来自北京农业智能装备技术研究中心技术支持的温室娃娃管理平台提供。

11 号日光温室环境条件 温度：空气温度最高可达33℃，土壤温度22～27℃；8：00 空气温度22℃左右，夜间最低温度可达20℃左右。湿度：空气湿度40%～80%，土壤湿度10%左右。光照强度：18：00 至次日7：00 都是0klx。光照强度中午13：00 最高，可达40klx。二氧化碳浓度：600～800ml/L。

8 号日光温室环境条件 温室内空气温度最高可达38℃，土壤温度26～31℃；8：00 空气温度23～26℃。湿度：空气湿度50%～91%，土壤湿度12%左右。光照强度：光照强度中午最高可达30klx。二氧化碳浓度：400～1200ml/L。

1.5 检测指标与方法生菜栽培的水肥药量由水肥药管理系统进行记录，包括时间、用量和种类等。

生菜的产量及品质评价指标。生菜产量包括单株重（g）和亩产量（kg）；生菜品种形态包括株型、株高（cm）和开展度（cm×cm）；生菜抗性包括薹心柱高（cm）、烧心烧边情况和抗病性；生菜品质包括整齐度、商品性、口感和是否抽薹等。

2 结果与分析

2.1 生菜栽培的水肥药量使用情况由表2 可以看出，结球生菜和散叶生菜在整个生育期浇水量分别为5.7m3和6.6m3，而施肥量分别为3kg 和2kg。说明生菜在夏季栽培整个生育期的需水量和施肥量并不高，而且，农药的用量也极少，特别是在生菜种植的后期，几乎不需要打药，显示夏季生菜栽培对温室土壤的破坏不大，这对生态环境保护是非常有利的。

表2 水肥药管理记录

2.2 生菜的产量及品质情况从表3 可以看出，结球生菜品种中株高最高的是J1 和J7，比对照射手高10cm，最小的是裕生1 号和25008；开展度最大的品种是J9，最小的是北生4 号；薹心柱高越小越好，在所选品种中，最大的是J9，最小的是25008；小区产量最高的是拳王15.25kg，比对照约高7.8%，最低的是J3 只有3.70kg。但是从最关键的指标结球情况来看，只有1 个结球生菜（25008）在夏季高温季节有部分结球现象，但其也只是部分结球。所有结球生菜的夏季栽培可以说是不成功的，如果要选1 个，那就是25008品种。

在散叶、罗马生菜中，各品种的特性表现各异（表4）。散叶生菜株高最大的品种是LZB02，其株高为67cm，比对照大速生约高40%，最小的是裕散生2 号为25cm，罗马生菜对照绿罗马的株高最高；开展度最大的品种为LZB02，最小的为北紫生2 号和小奶油绿，均为30cm×30cm，最大与最小比值为2.4；薹心柱高最大的品种为散叶生菜27005，达60.0cm，最小的为裕散生4 号，只有8.6cm。烧心烧边情况只有2 个品种，对照大速生5 株，而27005 品种较为严重，烧心烧边达25 株；所有测试的生菜品种抗病性均表现很好；就口味而言，罗马比散叶更苦一些；整齐度、商品性均较好的是芳妮、北散生2 号、裕散生2 号。商品性与生菜是否抽薹密切相关，本试验只有芳妮、北散生2 号、裕散生2 号这3 个品种不抽薹，因此具有较好的商品性，而其他品种都有严重的抽薹现象，不适宜在夏季种植。单株重最大的品种是心罗，达308g，最小的是裕紫生1 号和裕散生4 号，均为57g，但这3 个品种都有抽薹现象。产量最大的品种是心罗，达1708kg/667m2；最小的是裕紫生1 号和裕散生4 号，均为315kg/667m2，相差5.42 倍。综合来看，较适合在夏季栽培的生菜品种为芳妮、裕散生2 号、北散生2 号，折合每667m2产量分别为1443kg、1468kg 和1269kg，属产量较高的品种。

表4 散叶生菜和罗马生菜田间调查表（8 号温室）

3 结论与讨论

通过对16 个结球生菜、18 个散叶生菜和10个罗马生菜品种进行筛选试验，并对生菜的栽培环境条件、用水用药情况进行监控和记录，发现：所有试验结球生菜由于在高温天气下结球困难，均不适合在夏季栽培，这可能是生菜在受到高温胁迫，内部激素引起变化导致的[5-6]。18 个散叶生菜、10个罗马生菜品种中也仅仅筛选出3 个综合表现较好的品种（芳妮、北散生2 号、裕散生2 号），这说明生菜天生喜冷不耐高温，即使在温室中安装了风机水帘和遮阳网系统来降温，但生菜的栽培也依旧比较困难。不同类型不同品种生菜在株高、开展度、抗病性、口感、单株重、产量等方面均有所不同，其主要原因有两方面，一是生菜自身的基因特性，是最根本的原因；二是夏季高温环境对生菜生长的胁迫效应，属外因。后续研究一是要进行更多生菜品种的筛选，另一个是在目前筛选出来的品种基础上做进一步驯化和改良，以期在夏季栽培中品质和产量都有更优的表现，真正实现生菜的周年生产。