加州鲈套养淇河鲫获高产

2020-09-17张国强张丽霞彭仁海

科学养鱼 2020年8期

张国强张丽霞彭仁海

(安阳工学院生物与食品工程学院，河南安阳 455000)

加州鲈(Micropterus salmoides)是太阳鱼科、黑鲈属鱼类，是一种优质淡水鱼类，具有适应性强、生长快、易起捕、养殖周期短等优点，加之肉质鲜美细嫩、无肌间刺、外形美观，深受养殖者和消费者欢迎。淇河鲫是天然的三倍体鱼类，具有肉质肥厚细嫩、骨刺细少、腥味小、味鲜美等特点，而且营养价值很高。目前，加州鲈养殖以池塘单养为主，多用投饵机进行饲喂，不可避免地造成饲料破碎，出现浪费现象。针对于此，笔者在校园人工湖中开展了加州鲈套养淇河鲫高产养殖试验，利用淇河鲫摄食破碎饲料，减少浪费，增加经济效益。

一、材料和方法

1.池塘条件

池塘用石头砌成，面积9亩，水源为地下深井水，水源清新，水量充足，水质良好且无污染，水体溶氧含量高；池深在2.5～3.0米，水深1.5～2.5米，养殖期间随着鱼体长大和密度增加，水位从1米逐渐增加到2.5米，且保持稳定；池底平坦且无杂物，淤泥厚15 厘米左右；池塘进排水方便；安装自动控制增氧机和罗茨风机。

2.鱼种放养

加州鲈和淇河鲫鱼种均为来源于淇县淇鲫鱼苗种繁育有限责任公司人工繁育的苗种，规格整齐、体质健壮、无病无伤。于2018 年6 月20 日投放，放养规格为200 尾/千克的加州鲈5 000尾/亩，共投放45 000 尾；放养规格为100 尾/千克的淇河鲫鱼种200尾/亩，共计1 800尾；搭配花白鲢苗种以调节水质，具体放养情况见表1。鱼种放养前，用3%～5%的食盐水浸浴5～8 分钟，以杀灭鱼种体表的病原菌及寄生虫。

表1 苗种放养情况

3.饲养管理

(1)饲料投喂。投喂人工配合饲料，饲料粗蛋白质含量42%以上。投喂做到“四定”：一是定时，即每天投喂两次，8:00 投喂1 次，17:00 投喂1次，每次投喂40分钟左右；二是定点，即在背风向阳的地方安置投饵机，掌握“先慢、后快、再慢”的投喂原则；三是定质，即做到不投喂腐败变质的饲料，保持饲料新鲜且其成分相对稳定，营养均衡；四是定量，即饲料的日投喂量为鱼总体重的1%～3%，具体的日投喂量要视水温、天气、摄食情况等灵活掌握。加州鲈摄食量受水温的影响较大，水温在15℃时食欲开始逐渐增强，投饲率为0.5%～1%；水温在25～27℃时加州鲈食欲特别旺盛，投饲率为2%～3%；水温高于30℃或低于10℃时加州鲈食欲减退，此时应少投喂或不投喂。由于加州鲈是有胃鱼类，具有贪食的特点，在养殖过程中应避免过量投喂，投喂量一般以40分钟内吃完为宜。

(2)水质调控。养殖池水质的好坏对加州鲈的生长与发育极为重要。池水以黄绿色为好，透明度以20～30 厘米为宜，酸碱度为中性或弱碱性。高温季节及时注入新水，更换部分老水，以增加池水溶氧含量，避免加州鲈产生应激反应。若水质过瘦、水体透明度过高，则必须适当追施肥料，根据水色的具体情况，每次施1.5 千克/亩左右的尿素或2.5 千克/亩的碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。

(3)设置增氧设施。池塘设置两台1.5 千瓦的变频增氧机，安装自动控制仪，最低溶氧设置在5 毫克/升；设置罗茨风机1 台、7.5 千瓦，沿池塘四周铺设管道，充气盘设置在离岸边6 米的地方，尽量分布均匀，在投饲区外围增设两个充气盘，每次投喂时开启罗茨风机，增加水体溶氧量。

(4)巡塘检查。坚持早、晚巡塘检查，检查有无病死鱼或其他有害生物；注意池塘水位的变化，及时调整水深；收听当地的天气预报和大风暴雨警报，在大风暴雨来临前必须做好相应的防控措施。

4.病害防控

所有鱼种入池前都用盐水浸浴消毒，养殖过程中采用高聚碘和二氧化氯轮流挂袋法预防鱼病，方法是将高聚碘和二氧化氯盛在纱布袋内，挂在投饲区池边，让高聚碘和二氧化氯慢慢溶解扩散，注意掌握“多点、少量”的原则；每20 天用溴氯海因0.5 毫克/升全池泼洒进行池水消毒。鱼苗入池后用“纤灭”0.3 毫克/升全池泼洒，杀虫1次，以后雨后晴天都全池泼洒1次，养殖过程中鱼未发生疾病。

二、结果

2019 年7 月18 日拉网捕鱼上市，加州鲈平均规格为0.6千克/尾，成活率达到58.3%，共收获商品加州鲈15 750 千克，售价46 元/千克，收入724 500元。淇河鲫平均规格为0.4千克/尾，成活率达到97%，共收获商品淇河鲫698.5 千克，售价30 元/千克，收入20 955 元。饲料投入21 230 千克，费用186 300 元，饲料系数1.2；人工、水电、鱼药等费用为12 万元；加上花白鲢的销售收入，共获纯利润399 675 元，投入与产出比1∶2.13。具体收获、效益情况见表2和表3。

表2 收获情况

表3 效益情况元

三、讨论

1.提高加州鲈成活率

加州鲈为肉食性凶猛鱼类，虽然驯化摄食人工配合饲料，但是因为“返祖”现象，部分加州鲈停止摄食人工配合饲料，最终消瘦饥饿而死，从而影响成活率。本试验加州鲈成活率只有58.3%，原因之一就是一部分加州鲈出现“返祖”现象，拒绝摄食人工配合饲料。这就要求在购买鱼苗时，一是要规格尽量大、整齐；二是全部驯化摄食人工配合饲料；三是要精细投喂，特别是刚下塘的前两周，增加投喂时间到两小时左右，尽量让全部鲈鱼来摄食；四是建议刚下塘时用围网围一片区域，投喂两周后再撤掉围网，养成加州鲈固定区域摄食的习惯。当然有条件的地方要及时进行分级分稀放养。

2.配养淇河鲫

配养淇河鲫的主要目的是摄食被饵料机破碎的残饵，减少饲料浪费，提高水体利用率。放养的淇河鲫苗种要稍大于加州鲈，避免被加州鲈摄食，但也不能太大，如果太大，则在加州鲈苗较小时争食严重。同样，放养花白鲢调节水质，放苗要稍大于加州鲈苗种，避免被加州鲈摄食。

3.加强饲养管理

坚持“四定”投饲，同时根据天气、鱼类摄食情况及时调整投喂量，投喂的饲料粗蛋白质含量达到42%以上，保证鱼类生长营养需求。勤巡塘，发现问题及时处理。及时启动增氧设施，保证充足的溶氧条件。池塘主养加州鲈是高投入、高风险的模式，养殖过程中水质调节和保持水位非常重要，要做好池塘日志，出现异常情况要及时解决。