疫情影响下校本SPOC建设与教学组织

霍乃蕊　唐芳　古少鹏　何金鑫

摘要    受COVID-19疫情影响，大多数高校教师开展线上教学。在熟悉教学流程后，如何保证在线教学质量、如何实现课程的育人目标成为亟需解决的现实问题。本文以动物性食品卫生学为例，以超星平台为依托，从建设课程资源、优化教学内容、开展线上测试、加强督学管理、做好课后服务等几个方面阐述了疫情形势下校本SPOC课程建设与教学组织，以实现课程的育人目标。

关键词    COVID-19疫情;线上教学;校本SPOC课程;动物性食品卫生学

中图分类号    G642        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）16-0234-02

School-based  SPOC  Construction  and  Teaching  Organization  Under  Epidemic  Situation：  Taking  Animal  Derived  Food  Hygiene  as  an  Example

HUO Nai-rui    TANG Fang    GU Shao-peng *    HE Jin-xin

（College of Animal Science and Technology， Shanxi Agricultural University， Taigu Shanxi 030801）

Abstract    Affected by the COVID-19 epidemic， most colleges and universities carry out online teaching. After being familiar with the teaching process， how to ensure the quality of online teaching and how to achieve the educational goals of the course have become a real problem that needs to be solved urgently. The paper took animal derived food hygiene as an example， based on the superstar platform， explained the school-based SPOC curriculum construction and teaching organization under the epidemic situation from the aspects of building curriculum resources， optimizing teaching content， conducting online tests， strengthening supervision management， and providing after-school services， so as to achieve the educational goals of the curriculum.

Key words    COVID-19 epidemic; online teaching; school-based SPOC curriculum; animal derived food hygiene

受COVID-19疫情影响，2020年春季学期延期开学，教育部号召停课不停教，大多数专业课教师在没有相应MOOC资源可直接使用的情况下开展线上教学。随着在线教学的逐步开展，如何保证在线教学与课堂教学同质等效、如何实现教书与育人的统一，便成了当下需要解决的突出问题。在线教学绝不是通过直播简单地把原有课堂搬到线上，在教育信息化2.0时代，需要遵循教育教学规律和大学生居家学习规律，需要对教学内容进行合理架构，需要师生共同探索、不断创新，逐步找出适合不同性质课程的在线教学模式，充分发挥信息技术效能，使其为教学增色。

基于上述指导思想和互联网思维，学习在线教学基本理论和有效组织在线教学活动[1]，在超星尔雅平台建设校本小规模限制性在线课程（Small Private Online Course，SPOC），并赋予其教育的温度和态度;录播异步授课，借助微信、腾讯会议等社交媒体工具开展混合式教学[2];使学生在学习知识的同时，培养自主学习能力、自律能力、探究和创新能力[3];融入课程思政，进行价值引领。做到知识、能力和素质的全面培养，做到教书与育人的统一[4]，努力实现课程的教育教学目标。

1    建设课程资源，服务人才培养

知识能否被学生有效掌握是以学生为中心的教学首先要关注的问题，因而线上教学首先必须要确保教师对知识的高质量传递。在各大MOOC平台没有相同或相似课程可用来进行翻转教学的情况下，可以在超星尔雅平台自建课程。作为课程内容的重要表达方式，要进行数字化教学资源建设[5]。除了录播的教学视频、授课PPT、教材PDF外，在丰度和深度上也有体现，例如上传收集的其他相关视频资源;设立“读文献，长才干”板塊，上传相关国内外研究进展，包括世界顶级期刊Science的文章等，以开阔学生视野，培植科研素养;设立“读故事，学专业”板块，上传相应章节的相关故事，增强课程趣味性;设立“懂法与守法”板块，上传涉及的相关法律法规，例如在绪论中上传2020年2月24日全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定[6]。丰富的拓展资源可满足不同层次学生的学习需要，有助于培育学生的国际化视角，激发其学习的热情，内化教学内容。

2   优化教学内容，录播异步授课

教学内容是教学的核心，优化教学内容是顺应线上教学“形”变而做出的“术”变。录播异步授课比直播授课更符合线上教学特点，若用心经营，可达到与课堂教学同质等效的教学效果，实现在线教学效率最大化、效果最优化。录播教学视频时，课程组对教学内容进行了重构和优化，把其中一部分设置成自学内容，使授课主线更加明晰、内容更加紧凑、重点更加突出，因而单位时间内的信息量要高于课堂教学，学生学习时需要集中注意力，紧跟教师的思维节奏;在EVC

apture录制的教学屏幕上，学生既可以看到教师，还可以看到PPT，教师在幻灯片上划重点、做注释，无异于板书，引导学生思考，使学生们沉浸于知识的学习中，基本上模拟和再现了课堂教学，力争录播教学与课堂教学同质等效。

另外，录播视频前教师做了充分的准备工作。精心设计教案，反复敲定逐字稿，使语言在不失风趣的前提下更加精炼，尽量避免口误、重复表达、无效停顿等，以往50 min的课堂授课内容缩短至30 min左右，且控制每个视频时长不超过20 min，这样避免了课堂授课的冗余和随意，有利于高效学习，为学生们赢得更多的学习时间。由于知识累积和理解能力不同，录播异步授课时，学生可根据需要随时按下暂停键、设置不同语速，或者反复观看视频，因而可满足个性化学习的需要，是直播教学和课堂教学无法比拟的。

3    开展线上测试，评价教学效果

评判隔空教学的效果，可以组织在线测试，让学生限时完成，但前提条件是测试卷要有质量[6]，因而出卷工作的难度不亚于录制教学视频。例如，名词解释要求用自己的语言来表达自己的理解，填空题既考察细节也考察纲要，判断题和选择题的选项更具有迷惑性，简答题比常规考试更具有挑战性，论述题考察学生的辩证思维能力、探究能力以及对拓展资源的学习情况等。在阅卷过程中，教师需要认真对待每一份考卷的每一个考题，研判知识是否得到了有效传递，了解学生对教学重点和难点的掌握情况，了解哪些知识点需要强化、哪些问题需要集中答疑解惑，以便指导后续教学方法的改进。

4    加强督学管理，体现教育态度

在线教学中，学生处于隐形状态，需要教师发挥主导作用，调动学生的学习积极性，督学管理是必需的。教师通过细致的点滴工作来引领、影响、规范、感化学生[7]，从而体现出教育的温度。

4.1    定时发布学习任务

在发布学习任务环节，教师固定在超星尔雅平台每个周日上传下周的各种学习资料，并在平台发布以周为单位的学习任务。教师定时发放课程资料和发布学习任务、定时组织签到活动、按时批阅作业等一系列活动都是在用自身行动来践行规则意识和自律意识，提醒学生在新的一周里也应该自律、有条不紊地安排好各门课程的学习任务。

4.2    认真分析学习行为

通过超星后台对学生的学习行为进行分析发现，个别同学任务点显示完成了，但观看总时长却短于视频时长，超过60%的学生会对视频多次反复观看学习。针对这种情况，教师在微信群对视频课程反刍比最高的几名学生点名表扬，树立榜样，通过外力推动学生的学习自觉性;录播视频首发放时，开启防拖拽功能，待进度条显示100%学生完成后再行解除。每个周末教师会整理出周任务点没有完成的学生名单，并在微信群公布，重复2周后，学生的学习习惯就可以建立。

4.3    组织课前签到活动

录播异步授课组织签到有以下几个方面作用。一是拉近了师生之间的距离;二是让学生感受到学校的管理还在;三是利于营造集体学习的氛围;四是利于培育集体意识和规则意识。因此，签到活动可以在虚拟的空间建立起学生实实在在的归属感，逐渐纠正学生居家学习自由散漫的学习状态，引导学生逐步适应线上教学。

4.4    认真对待讨论活动

线上教学不能沉闷乏味。组织讨论活动，既可活跃气氛，也是了解学情和提升学生思维品质的有效途径。一是在课程平台发布精心设计的论题，学生随时参与，并计入平时成绩。二是在微信群发布基于学情分析的论题，例如在阅卷过程中发现的易错题：禽流感和非洲猪瘟是否是人畜共患病，野生动物、熊掌等以及经组织培养而来的人造牛肉是否属于动物性食品，动物性食品卫生学与兽医免疫学的关系等。这类论题更具针对性[8]，课堂气氛也非常活跃。有的学生甚至会去查阅文献，对于认真的学生加以鼓励，对复制粘贴文字等不良行为加以制止。待学生各抒己见后，教师会进行总结发言，积极引导学生认真对待每次讨论，使讨论更专业、更有深度、更有成效。

5    做好课后服务，赋予教育温度

居家学习，没有学伴，还得适应新的教学方式。很多学生反映学习任务很重，大部分时间花在了课后记笔记上;个别学生遇到困难或问题时不愿在学习群询问，更愿意选择与教师私聊;SPOC课程边建边运行，各种操作对于师生都是新的体验，时不时会出现一些新状况;学生提问题大多是在8 h之后，问题范围也很广。教师要及时指导和回应学生，建立在线教学反馈机制，及时收集学生的建议和意见，及时了解学生的学习感受，引导学生尽快适应学习模式的新变化，指导其制定学习计划，掌握高效的学习方法。

6    参考文献

[1] 司伟娜.农林院校植物生理学“金课”构建探讨[J].现代农业科技，2019（21）：254-255.

[2] 罗秀秀，陆群凤，邹佳峻，等.混合式教学模式浅淡[J].教育现代化，2017，4（24）：48-49.

[3] 吴丽云.基于专题网站的中专刑法自主探究学习能力的评价研究[D].济南：山东师范大学，2006.

[4] 齐砚奎.全课程育人背景下高校课程思政建设的理论思考[J].黑龙江高教研究，2020，38（1）：124-127.

[5] 王洋.农业高校教学资源数字化发展研究[D].南京：南京农业大学，2015.

[6] 全国人民代表大会.全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定[EB/OL].（2020-02-24）[2020-04-11].http：//www.npc.gov.cn/npc/c30834/202002/c56b129850aa42acb584cf01ebb68ea4.shtml.

[7] 张吉强，李学平，李甲亮.基于泛雅平臺的环境工程实验在线课程教学实践[J].现代农业科技，2019（18）：234-235.

[8] 陈景鲜，卢超.PBL教学法在生物化学实验课程中的应用[J].现代农业科技，2020（6）：257.

基金项目   山西农业大学教学改革项目（J100525514）;山西省高等学校教学改革项目（J2018072）。

作者简介   霍乃蕊（1972-），女，山西平遥人，博士，教授。研究方向：预防兽医学。

通信作者

收稿日期   2020-04-22