省外皂荚产业发展现状及其对毕节市的启示

周赟 顾国斌 陈红燕 郭轶伦

摘 要：为促进毕节市皂荚产业的可持续发展，调研并分析省外皂荚产业发展现状及其存在的问题，總结皂荚产业发展成效，学习借鉴其成功经验。在此基础上根据毕节市的实际，提出该市皂荚产业可持续发展的对策建议，以期为毕节市脱贫攻坚成果的巩固及乡村振兴发展提供参考。

关键词：皂荚产业;可持续发展;成效;经验;毕节市

中图分类号：F326.1        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2020）21-0009-03

皂荚（Gledtsia sinensis），又称“皂角”，属豆科苏木亚科皂荚属落叶乔木，是我国特有的树种之一，属典型的乡土树种。皂荚的用途广泛，是上好的家具、车辆、农具等的原材料。荚果入药可祛痰、利尿，还可用作皂角洗头粉、皂角洗涤液等天然洗涤用品。种子入药可治癣和通便秘。皂角精是皂荚的果实除去种皮和胚芽的种胚部分，俗称雪莲子、皂角米、皂角仁，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，含有植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目等功效。皂角刺有很高的药用价值，可脱毒排脓，主治痈疽疮毒，用于脓液已成而尚未穿溃病症。皂荚树叶富含蛋白质，可做饲料。皂荚广泛地种植于城乡景观林、农田防护林、工业原料林、水土保持林，浑身都是宝，是一种经济价值比较高的树种。

为学习借鉴省外皂荚产业发展经验，2019年10月，笔者参加了贵州省林业局、省发改委组织的皂荚产业调研组，赴重庆市秀山县，河南省洛阳市嵩县、三门峡市、焦作市博爱县，山东省济宁市邹城市、临沂市平邑县，山西省临汾市襄汾县、运城市盐湖区等四省多地实地调研，与各省、市、县林业部门和从事皂荚产业经营企业的相关人员进行座谈交流，了解当地皂荚产业发展现状及其存在的问题。

一、省外皂荚产业发展现状

截至2018年，重庆市、河南省、山东省、山西省等地皂荚种植面积约18万亩，皂荚加工企业基本没有。河南省洛阳市嵩县是皂刺集散地，收购来自全国各地的皂刺销往安徽省亳州市;河南省南阳市南召县留山镇是全国最大的皂荚果购销基地，皂荚果在河南省南阳市南召县经过剥离加工成种子后，销售到贵州省织金县，织金县猫场镇将皂荚种子加工成皂角米后销往沿海各大城市和东南亚，成为全国皂角米集散地。

1.重庆市皂荚产业发展现状。重庆市秀山县（与贵州省松桃县接壤）于2011年由秀山禾才生态农业开发有限公司联合国家林科院，选择采集南方皂荚和低温库保存的北方皂荚群体共18个种源253个家系，引导发展皂荚产业，聘请西南大学对其皂荚产业发展前景进行分析，并编制了调研报告。在基地建设中，企业聘请了中国林科院、重庆市林科院的专家进行技术指导。地方林业部门利用石漠化综合治理、退耕还林、林木良种繁育等项目予以支持。全县计划种植皂荚5万亩，截至2014年企业和政府共投入2 400万元，实际建成基地2万亩。但由于引进品种长势不佳，结果、长刺效果不好，加之皂刺价格大幅下滑，导致种植企业、农户普遍弃管改种，到2018年，全县相对成片的皂荚基地只保存1 000亩左右，皂荚产业基本处于停滞状态。

2.河南省皂荚产业发展现状。河南省经销皂刺的历史较长，主要得益于20世纪70年代，河南省嵩县九店乡农户偶然发现皂刺作为中药材的商机，当地农户三五成群地到陕西等地有皂荚树的地方采集，出现“只要有皂荚的地方，就有九店人的脚印”现象，但当时一直未进行大规模人工栽培。2008年皂刺价格大幅上涨，激发了人工种植皂荚的积极性，种植面积从2006年的不足4 000亩增加到2018年底的11万亩（不包含10亩以下的个体种植面积），主要分布在洛阳市（约占60%）、南阳市和焦作市，且多为企业或农户自发种植。最初的发展品种以刺用为主，近年来因皂角米价格持续上涨，且需求旺盛，种植户开始更多关注结荚品种的栽培。据介绍，嵩县九店乡年购销皂刺量1 100多吨，约占全国市场的60%，成为皂刺集散地;皂刺多以原始形态（按刺个头大小进行简单分级）或简单切片进入安徽省亳州市中药材市场，再销往全国各地。南阳市南召县留山镇是全国最大的皂荚果购销基地，皂荚果在南召县经过剥离加工成种子后，销售到贵州省织金县。目前嵩县正着手建设年产皂刺饮片1 000吨的中药饮片厂，南召县正筹建年加工皂荚种子5 000吨的交易市场。河南省在皂荚良种选育、种苗培育、栽培技术等方面的研究处于国内领先水平，国家林草局批准的皂荚产业国家创新联盟落户河南省林科院，北京林大、河北农大、山西林科院、江苏林科院、郑州瑞龙制药公司等19家单位为联盟成员。河南省选育出以生产皂刺为主的“豫皂1号”“豫皂2号”“嵩刺1号”“嵩刺2号”，以及以产荚为主的“豫林1号”等优良品种，7个优良品种获得省级审（认）定。制定了《皂荚栽培技术规程》《药用皂荚刺采收与贮存技术规程》等行业标准，研发的“皂荚芽苗嫩枝嫁接技术”获国家发明专利授权。在皂荚皂苷、皂素、多糖的提取等方面，河南弘富林药业公司联合南阳理工学院开展了相关研究，取得了阶段性成果。

3.山东省皂荚产业发展现状。山东省虽不是林业大省，但却是林业产业大省，皂荚尚未纳入全省产业发展的总体布局，主要依靠企业和农户自发的种植发展。山东省目前种植皂荚1万余亩，主要分布在济宁市邹城市（县级市）看庄镇柳下邑村和香城镇北齐村，栽培种是皂荚（当地称为“猪牙皂”），得益于邹城市目前有380余株上百年的猪牙皂古树。种植基地建设基本由当地林农自发种植，政府负责协调服务。2016年山东省林业厅在邹城市成立了皂荚产业协会，但成立后基本没有开展工作。山东泰瑞药业有限公司于1998年开始，在平邑县留峪镇水崖村收集来自全国各地的皂荚品种60余个，建有皂荚基地3 000余亩，主要从事皂刺和皂荚苗木经营，培育的“皂福2号”通过山东省审（认）定为优良品种，现正在申报认定的有“中泰1号”“中泰2号”。山东省济宁市邹城市的猪牙皂主要销往安徽亳州，“大皂荚”种子主要销往河南，由河南再销往贵州省织金县。猪牙皂（皂荚果实）价格近5年来从50元/公斤逐年下降到10元/公斤。目前，利用皂荚果实的“大皂荚”和药用的“猪牙皂”价格基本一致，但产量远比猪牙皂高，因此近年来，当地部分农户对猪牙皂进行嫁接改造，开始控制猪牙皂的结实而促进大皂荚的结实。

4.山西省皂荚产业发展现状。截至2018年，山西省皂荚种植面积达5万亩，其中经济林种植模式2万亩，生态林种植模式3万亩。野皂荚（Gleditsia Microphylla）为皂荚属的另外一个物种，在山西省自然分布300万亩左右，山西省林科院利用和绿源春生态林业有限公司合作研发的技术成果——皂荚良种选育及野皂荚嫁接改造技术（获山西省科技进步一等奖），对灌木状的野皂荚进行灌改乔措施，改造了野皂荚林5万亩，取得了较好的示范效果。皂刺以零星收购的形式销往安徽亳州，皂荚种子40—60元/公斤，以零星收购的形式销往河南。生产加工方面，与南风集团合作，开展提取皂荚原液和洗涤液的研发，由于原材料供应不足，一些新产品研发技术不成熟，加工生产成本过高等因素，目前仅提取少量的皂液销往广东等地。山西省林科院和绿源春生态林业有限公司研发出的“帅丁”“晋皂1号”“帅荚1号”“帅荚2号”等4个优良品种通过山西省的良种认定。

二、皂荚产业发展存在的问题

调研分析结果表明，省外皂荚产业发展取得了一定的成效，积累了一些宝贵的经验，为毕节市皂荚产业发展带来了一定的启示。但省外皂荚产业发展仍存在以下几个方面的问题。

1.缺乏市场风险评估，影响预期经济收益。2010年开始，皂刺市场价格一路攀升，种植皂荚的经济效益显著，经营管理好的皂荚每亩收益可达近2万元，种植户纷纷租用农地开始种植。重庆秀山、河南省等地于2011—2015年期间大面积种植皂荚，但由于种植户对皂荚树种特性不了解，未掌握皂荚的管护技术，对市场风险未进行充分评估，盲目种植，追求短期利益。目前皂刺市场价格持续下跌，且种植的皂刺产量低于预期，无法实现预期经济收益，导致资金链断裂，难以维持经营。

2.未培育良种壮苗，忽视种植经营管理。在发展初期，很多种植户没有良种意识，见苗就买，见树就栽，致使大量实生苗泛滥。大部分种植户种植的都是实生苗，经营管护不好，3—5年后不结刺、不挂果或者产量很低，根本没有任何经济效益。如考察的河南省三门峡市凯达农业公司种植点，2015年使用同一批苗木，在立地条件一致的两块农地上造林，管护与否其长势截然不同。每年采取除草、施肥、滴管等管理措施的林地，平均树高3—5米、胸径6—8厘米，挂果的母树多，据估算，每亩毛收入可达1万元左右。管护较差的地块，平均树高仅2米左右、胸徑2厘米，几乎没有挂果的树。皂荚树生长对土壤要求不严、耐干旱，但作为特用经济林经营，必须像经营果树一样采取嫁接、修剪、松土、施肥等措施，否则只能成活，难以实现经济效益。如重庆市秀山县种植的2万亩皂荚，由于最初种苗选择不当、经营不到位，效益差，导致种植户弃管改种，现成片保存仅1 000亩。河南省11万亩皂荚基地中，有2/3以上表现较差;山东省和山西省虽然初步选出了一些良种，但尚未大量扩繁，未建好良种繁殖基地和采穗圃等，推广应用需要一个过程，故良种尚未满足生产需要。在山东省邹城市看庄镇和香城镇考察时，成片种植的皂荚树有大量蚧壳虫危害，当地老百姓不能识别病虫害并进行防治。

3.产品加工水平较低，精深加工研发不足。目前皂荚产品加工主要是皂刺入药、皂米食用，对皂荚果壳、枝叶、用材等方面的开发利用不足。皂荚加工企业较少，山东省、山西省、河南省等地基本没有皂荚产品的加工企业。皂荚果壳虽富含皂素，可制成洗涤用品，但因科技研发跟不上、原材料供应短缺、生产成本过高等因素，未能大量生产上市，难以商业化。皂荚种子可提取植物胶、制备高质量的蛋白质产品，但由于粗加工的皂角米已有高收益，相关研究开展不多。皂刺在癌症治疗方面的功效、利用皂刺生产天然杀虫剂、枝叶用作畜禽饲料等方面缺乏深入研究和产品开发，还未能将皂荚“完全综合利用”，对皂荚产业的高质量、高效益发展形成一定制约，“倾其所有，皂福人类”的多种效益未能充分体现。

三、毕节市皂荚产业发展对策及建议

近年来，毕节市借助产业结构调整和各类林业工程，把皂荚产业作为脱贫攻坚的支柱产业来抓，计划以织金、大方、黔西、纳雍等县为中心发展皂荚种植100万亩，目前已种植了47.02万亩，成为全国最大的皂荚种植基地。在种植过程中，由于无良种支撑，大面积种植的都是实生苗，影响了皂荚产业的发展。根据调研分析，省外皂荚产业发展的经验对研究区皂荚产业发展具有一定的启示，本文提出以下对策建议。

1.加强良种选育研究，大力培育良种壮苗。选育良种壮苗是发展皂荚产业的关键工作，无论是重庆还是河南，都曾因良种准备不足影响了皂荚产业的发展。特别是重庆在皂荚产业发展中，完全引进北方品种栽植，使皂荚产业没有得到良好发展。鉴于毕节市在皂荚良种选育方面的基础非常薄弱，没有皂荚良种可供生产使用，目前大面积的种植主要是以实生苗为主，而且大多是从省外调入，未经引种栽培试验。建议在未选定优良品种之前，加大良种选育力度，尽快培育良种采穗圃，为今后苗木提质改造做好准备。一是引进省外品种进行品比试验;二是对市内的皂荚资源进行调查，开展选育研究，尽快筛选出适合毕节气候特点的优良品种，供生产使用;三是对已引进栽培的皂荚品种进行评价测定。建好自己的良种繁育基地和采穗圃，为皂荚产业发展做好提质改造准备。

2.遵循适地适树原则，稳步推进基地建设。皂荚树虽然耐干旱、适应性强，但要作为特用经济林经营，获得较好的经济收益，除了有良种，还要选择立地条件较好的地块进行栽植。建议摸清适宜种植的土地资源，根据可利用的土地资源做好种植规划，本着适应性出发，对种植的实生苗，待成活后，采取高枝嫁接，更换品种;或者用经营用材林的理念，对幼树进行修剪，让主杆在4米以上分枝，培育成主杆通直的良好用材，长刺挂果后采收利用。组建科研团队，预算一定的科研经费，在市内调查选择一批结果量大、质量优良的母树，进行采种育苗，根据年度种子和苗木产量，合理确定年度皂荚基地的种植规模，稳步推进皂荚基地建设。

3.提高经营技术水平，加大皂荚管扶力度。精细管护才能出效益，毕节市发展皂荚产业需要在管扶上下功夫，避免出现只栽不管的情况而影响皂荚生长。建议以现有皂荚栽培技术规程为参考，深入研究皂荚规模化种植的丰产栽培技术、病虫害防治、农药降解、无公害经营、地力维持等;通过建立示范林、加大资金投入或政策扶持等方式，引导种植户加强管理，使种植的皂荚取得良好的经济效益。

4.提升产品精深加工水平，延伸皂荚产业链。皂荚是多用途树种，要围绕皂刺、皂米、皂壳、枝叶、木材等的综合利用开展研究。建议加强皂荚在药品、食品、保健品、化工产品等方面的研究和开发力度，不断提升产品精深加工能力和水平，努力延伸产业链、增加产品附加值，提高综合利用率，为皂荚产业发展提供坚实的技术支撑，推动皂荚产业持续、健康、稳定发展。

5.引进和培育龙头企业，推进皂荚产业化经营。皂荚要发展，离不开市场的开发，离不开企业的带动。建议以市场为导向，充分发挥毕节发展皂荚的资源优势，引进和培育龙头企业，建立健全皂荚生产、加工、仓储、营销产业链，助推皂荚产业做大做强。以企业为龙头，政府要做好政策支持和协调服务，规范市场主体的商业行为，鼓励和引导有基础、有资金、有技术的企业和专业合作社大力发展皂荚产业。通过企业带动，引导农户自发融入皂荚产业发展，充分发挥企业、林农、土地、劳动力和科技的作用，调动各方积极性，推动皂荚产业化经营和可持续发展。

6.大力培养科技人员，创建皂荚知名品牌。科技水平是皂荚产业可持续发展的关键，知名品牌是通往市场的“通行证”。毕节市应加强与科研院所合作，成立科研团队，培养皂荚产业发展科技人员;着力加快皂荚产业行业标准制定，规范皂荚产品产销行为，建立皂荚产品质量管理体系，将科研成果用于生产实践，延长产业链。加强与相关单位部门的协调联系，积极创建品牌，做好产品商标注册;积极申报地理标识、森林生态标志产品的建设认证，不断提升产品的知名度。打开进入市场的绿色通道，搭建电子商务平台，积极开拓市场，提高市场占有率，推进研究区皂荚产业的可持续发展。

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