北京市朝阳区花家地幼儿园 家园共筑居家饮食安全防线

在学习了《北京市幼儿园做好2020年春季开学及开学后过渡期新冠肺炎疫情防控工作建议》后，我们深刻认识到，幼儿的身体健康十分重要。在这段特殊的时间里，培养幼儿养成良好的卫生习惯，促进幼儿身心得到全面发展，健康饮食不能忽视。

饮食安全，家园携手，共筑防线。在疫情居家期间，幼儿要养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。饮食方面不吃生冷变质食品和野味，不暴饮暴食。食物制作生熟分开，熟食二次加热要热透。少吃或不吃外卖食品，减少发生食源性疾病（是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质，包括生物性病原体等致病因子感染所造成的疾病）的概率。进餐过程提倡分餐和使用公筷、公勺，有效预防通过进餐传播疾病的风险。

家园互动，均衡营养，保障健康。依据幼儿身心发展特点，现阶段保证幼儿居家的营养均衡是促进其身体健康的首要条件。在居家期间，要保证幼儿规律进餐，根据幼儿身体发育的需要，一般建议早、中、晚的正餐间隔时间在3.5-4小时，进餐时间不应少于20-30分钟;上午10点、下午3点可为幼儿提供一些点心和水果。

居家期间，通过游戏互动、手工制作等，帮助幼儿了解食物的制作与搭配。一是家长与幼儿间的亲子小活动。小班幼儿通过彩泥制作认识五颜六色的蔬菜，中班幼儿自己动手制作丰富的蔬果拼盘，大班幼儿争当“厨师爸妈”的小帮厨。幼儿在亲子活动中，既认识了丰富多彩的蔬菜，发现了食物的秘密，又能品尝到营养均衡且美味的饭菜。二是教师和幼儿进行主题小互动。如录制蔬菜小故事、画画我喜欢的水果、你问我答小游戏等。通过不同形式的活动来帮助幼儿建立正确的饮食观念，做到米面搭配、荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配、蔬果搭配、干稀搭配、口味搭配。

口腔保健，关注习惯，终身受益。良好的饮食习惯不仅对儿童的口腔健康有益，还对儿童的全身健康有益，应引起大家的重视，落实到日常生活当中。家长应限制幼儿对含糖饮料和食物的摄入，减少糖的用量和食用频率。3歲以上的幼儿餐后漱口，每天早晚建议使用含氟儿童牙膏刷牙。教师带领幼儿学习保护牙齿的小儿歌：小牙齿，白又白，不挑食，细细嚼。糖果饮料要少吃，饭后漱口很必要。早晚刷牙习惯好，口腔保健最重要。

教师和家长共同努力，关注幼儿疫情期间的居家饮食，保障幼儿营养均衡，提高幼儿身体免疫力。（文 | 曹颖 孟丹 李飒）