非洲猪瘟影响下养殖企业经营管理的机遇与挑战

王娅萍　程鹏飞

摘要：企业经营管理的效果与市场环境的变化息息相关，农产品企业由于产品的特殊性，还会受到自然环境的影响。2018年至今，非洲猪瘟疫情给全球多个国家和地区肉类市场造成了很大的影响，在猪肉价格长期居高的市场环境下，养殖企业面临着严峻挑战，但也暗藏着发展机遇。

关键词：非洲猪瘟;养殖企业;机遇与挑战

2018年8月以来，非洲猪瘟对我国生猪产业的影响巨大，我们对非洲猪瘟疫情防控工作仍然不能松懈。随着非洲猪瘟疫情的持续影响，生猪养殖环节产能严重下降，市场对生猪供不应求现象逐步显现，猪肉供应紧张，必然会加速市场肉类消费结构转变，为了养殖产业能不断适应市场需求，养殖企业要转变生产经营模式，正确应对面临的机遇与挑战。

一、我国非洲猪瘟的情况

2018年8月1日，辽宁省沈阳市沈北新区一养殖户的生猪发生疑似疫情，存栏383头，发病47头，死亡47头。3日由中国动物卫生与流行病学中心确认为非洲猪瘟疫情。从第一起疫情从沈阳发生起，迅速在全国蔓延。这是中国首次发生非洲猪瘟疫情，也是非洲猪瘟首次进入东亚地区。非洲猪瘟传染性强、病畜死亡率高，几乎达到100%，目前还没有可用于预防和治疗的疫苗。疫情引起了联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织关注。从国内情况来看，我们有2600万小散养殖户，养殖方式落后，生物安全防护水平低，生猪生产和消费在区域上不均衡，长途调运生猪及其产品的情况仍将长期存在，这些因素都大大增加了疫病防控的难度。

二、非洲猪瘟影响下养殖企业经营管理的機遇

（一）促进养殖企业经营模式的转型升级

在非洲猪瘟常态化的大背景下，如何更有效的防范疫情，成为所有经营者需要首先考虑的问题，这也将带来产业一系列的变革与升级。首当其冲的就是该如何规划自己的经营模式。目前，行业主流的经营是“公司+农户”与自繁自养。“公司+农户”模式符合环保、社会化服务、扶贫等政策引导方向，投资规模较自繁自养模式小，符合商业扩张逻辑，并且已经被国外龙头企业史密斯菲尔德证明其可行性，将是未来国内生猪养殖模式的主流模式。而从疫病防控角度出发，单就经营模式而言，“公司+农户”的封闭及分散经营，更有利于疫情的防控。

（二）猪价涨幅有望更高，持续时间更长

在疫苗出现之前，非洲猪瘟将极大的改变养殖户的风险收益比，导致养殖户的补栏积极性不足。在疫情持续存在的背景下，地方性的限运政策也将长期存在，从而会导致在未来猪价上涨之后，养殖户的补栏积极性大概率低于以往周期，从而导致本轮周期上涨时间持续的更长。价格长期居高，对养殖企业而言，有利于增加收益。

（三）养殖技术、管理体系也将经历新一轮创新与升级

非洲猪瘟这样突如其来的疫情暴露出我国养殖企业经营管理方面存在着一些问题，无论是养殖技术还是企业的经营管理体系都应该进一步升级和创新。

（四）猪肉的替代品生产企业前景广阔

随着非洲猪瘟疫情的持续，我国生猪基础产能下降，生猪供不应求的问题突出，猪肉价格上涨，居民肉食消费心理将明显趋向于牛肉、羊肉、禽肉等替代产品，猪肉占比呈下降趋势。非洲猪瘟疫情加速推动了肉类市场消费结构的转变。

（五）抓住消费者的消费心理，开发新产品

随着收入的增加和生活水平的提高，消费者对食品的消费心理从安全向安全健康转变，市场上带有“有机”、“绿色”等认证标志的产品越来越受欢迎，养殖企业可以利用非洲猪瘟疫情的契机，改变生产和经营管理理念，引进新品种，开发新产品，如生态猪肉、富硒鸡等，满足消费者新的消费需求。

三、非洲猪瘟影响下养殖企业经营管理的挑战

（一）生猪产能快速下降，打破企业原有生产计划

受疫情影响，一方面能繁殖的母猪存栏明显减少，影响范围已波及核心产能，且能繁殖母猪的非理性淘汰趋势仍在持续，另一方面仔猪供应短缺。养殖企业原有的常规生产计划被打破，面对不可抗力因素，企业要在危机中求生存，就必须迅速作出反应，想办法购入安全的仔猪，做好生物安全防控措施，恢复生产。

（二）疫情易反复，难根除，加大了养殖企业的经营风险

非洲猪瘟又称非洲猪瘟疫、疣猪病，是由非洲猪瘟病毒（ASFV）引起的猪的一种急性、热性、高度接触性传染病，所有品种和日龄的猪均可感染，家猪高度易感。非洲猪瘟的发病率通常在40%-85%之间，猪瘟的病死率是100%，目前无药可治，只能全部扑杀。由于疫情难根除、病死率高，大大增加了养殖企业的经营风险。

（三）养殖企业专业技术人才、数字化管理人才缺乏

随着时代的发展，现在以及未来很长一段时间将是万物互联时代， AI（人工智能）、Big Data（大数据）、Blockchain（区块链）、Cloud（云计算），将改变我们的生活工作学习方式，将对所有产业带来革命性改变。数据共享、网络安全、平台开放、共享共生的智能产业是中国农牧业未来发展的必然方向。我国养殖企业生产经营模式较为传统，适应市场变化的专业养殖技术人才和数字化管理人才严重缺乏。

（四）企业流动资金紧张，经营困难

受非洲猪瘟及销售不畅等因素影响，大多饲料企业不再赊账销售，养殖场户只投入，没有资金回收，周转困难。另外，受非洲猪瘟影响，金融机构支持养猪企业发展的积极性降低，尽管部分大型生猪养殖企业仍在咬牙坚持，但养猪企业普遍反映贷款难，企业面临资金链断裂的危险。

总之，受非洲猪瘟疫情的影响，我国养殖企业经营管理面临重重困难，但也暗藏着发展机遇，我们应该把握机遇，为企业谋发展。

参考文献：

[1]非洲猪瘟对中国农牧业的深远影响[J].赵明.兽医导刊.2019（21）.

[2]刘钰杰，赵 宁，朱 飞，谭业平，陆昌华.非洲猪瘟疫情下屠宰企业转型升级与肉类消费结构的转变[J].猪业科学，2019（8）.