二十四节气
2020-09-10
芒种
6月5日
二十四节气之一,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。芒种是一个耕种忙碌的节气,这个时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,适宜晚稻等谷類作物耕种。
农谚
“芒种忙、忙着种”说的就是这个道理。对于农民来说,芒种节气是一年中最忙的时候,这个时候,像大麦、小麦等有芒作物已经成熟了,要忙着抢收;同时,谷黍类夏播作物也要在这个时候播种,所以“芒种”也称为“忙种”、“忙着种”,是农民播种、收获、下地最为繁忙的时候。
民俗
苏州民间一般通过送花神、安苗等活动来欢庆芒种的到来。苏州人素有种花、爱花的习俗,花神庙仅虎丘一地就有两座。送花神,是在芒种日举行祭祀花神仪式,践送花神归位,表达对花神的感激。
三候
一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。意思是在这一节气中,螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
谚语
端阳好插秧(晚稻),家家谷满仓。
煮梅
正月开花的梅树在这时刚好梅子成熟,如果直接吃,梅子的酸恐怕很少有人不怕。于是古人发明了很多种煮梅的方法,煮酸梅汤便是其中之一。聪明的苏州人将乌梅、山楂、桂花、冰糖等同煮,既开胃又解暑。“老苏州们”会相约来到户外,采青梅、煮青梅酒,体验传统的芒种节气习俗。
梅雨时节
对于江南地区而言,芒种的到来还意味着一年中最懊糟的天气——梅雨时节要来了。黄梅天虽然让人不舒服,却适合霉菌孢子生长发酵,因此老苏州也会在这个时节制作入梅必备的时令大豆酱——“霉酱”。比较常见的有霉黄豆酱、霉蚕豆酱,做好后放在阴暗潮湿的地方静静等它发霉,等梅雨季节一过,再拿出来晒晒太阳,大功告成后,就可以开吃了,炒菜、拌面、蘸馒头都是绝配。
芒种诗歌
《芒种》长卿
河阴荠麦芒愈长,梅子黄时水涨江。
王孙但知闲煮酒,村夫不忘禾豆忙。
养生
芒种时节也是学生们复习考试的重要时段,从高考、中考到期末考,特别是要高考的学生,压力大,体力脑力透支较多,加上此时气候炎热潮湿,脾胃功能多受影响。因此,家里有考生的居民们要注意让考生保证睡眠、保证营养、清补饮食、谨防暑湿。