端午粽子有奥秘

二林

端午节最令人期待的是什么？

对小白来说，是外婆的粽子，外婆的粽子是独一无二的。

爸爸、妈妈总会把小白送到外婆家过周末，这个周末也是如此。

再过几天就是端午节了，厨房的大盆儿里泡的是糯米和大黄米，大黄米可是外婆的秘密武器，可以把粽子变得软糯。外婆把它们在装水的盆儿里泡上几天，时不时地换水保证它们不会因为高温而腐败。厨房里有个大水缸，小白总能看到外婆舀水的样子。

在小白眼里，外婆是无所不能的。不同于自己的小笨手，外婆的手还有十个看不见的指头，砸鞋垫、缝棉裤、甚至焊搓衣板……生在那个物质匮乏的年代，她能做出任何你想到的东西，更何况是小小的粽子。

粽子的种类是多种多样的，有肉馅的、豆沙馅的，当然少不了蜜枣馅的。超市买的蜜枣是无核的，但总有些例外，一些碎枣核会藏在枣肉中间，一不小心，它就会卡在你的牙齿中间。别看枣核如此坚硬，它其实和枣肉、粽子肉一样都是湿垃圾。

泡好了米，接下来就要包粽子了。把粽子叶折成圆锥状，放两颗蜜枣，再装上满满的米，扣下粽叶，用一根棉绳将粽子捆好，记住粽子可是有四个角的，你可别包出三个来。外婆的粽子就像穿着背带裤的胖娃娃，肚子上的肉一层层的窝在一起。“包粽子不是好事，你千万不要学，学会了可是要包一辈子的。”外婆常常这样说。

粽子不好消化，煮熟了吃两个就行，剩下的粽子还要泡起来。吃完粽子，粽子叶和棉绳要扔掉。虽然粽子叶是植物的叶子，但它和棉绳一样都是干垃圾，你可千万不要弄错了。

很快，红色的塑料桶里装满了粽子，这只是小小一部分，外婆每年都能包出十几斤的粽子。这些粽子会出现在哥哥的家里、小白的家里、舅妈的家里、隔壁邻居，甚至一楼残疾叔叔的家里。老邻居们是一辈子的交情，你可以随便敲开一家门，要回卡在他家窗外的羽毛球，再顺便讨一碗水喝，不需要害怕。

小小的粽子被勤劳的人们赋予了不同的意义，不仅纪念了屈原，还传递了人与人之间的情谊。

（文中垃圾分类方式依照上海市标准）

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