服务业企业川锅一号品牌策略研究

王佳慧 张晓燕 曹远森

摘要：本文通过对川锅一号的宏观环境进行分析，结合川锅一号品牌现状优势、劣势、机会及威胁，通过产品提升、合理定价、优化渠道等策略为川锅一号提升品牌形象。与此同时，在“互联网+”的时代特色结合川锅一号品牌的实际情况，通过广告策划、内容营销、终端促销、口碑营销、互联网营销等整合营销传播方式为该目标的达成提供可行性建议。

关键词：徐州;川锅一号;品牌策略

一、企业概况

川锅一号，徐州市川锅一号餐饮管理有限公司，成立于2009年，川锅一号火锅是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特与一体的中型跨省民营企业。是徐州本土企业，经营火锅餐饮，成立于2009年，在江苏、安徽、江西、湖南、山东等地已拥有连锁门店超过45家。徐州门店是8家，全国45家。

产品以川味火锅为主，融汇各地火锅特色，致力于以独特创新的方式带领顾客更好地体验火锅文化，川锅一号店设计历经3代更新，以大胆独特的创新突破了传统的设计风格，兼顾流行的西方元素，构造出優雅大气的用餐环境，以消费者需求为核心，全面呈现开放式全透明厨房，创新火锅菜品自选模式。

二、品牌元素设计

1.LOGO设计

川锅一号的logo太过于简单，且单纯的文字已经不能表达产品的属性。因此我们对川锅一号的logo进行升级，使之更加符合川锅一号的品牌定位以及产品特色。

升级后logo的整体由三部分构成：正红色的八角桌、黑色字体川锅一号和品牌的口号“更好的食材、更好的火锅”。

（1）Logo的整体颜色由红色和黑色组成，红色象征着火锅的特性麻麻辣辣，给你一种热情的感觉。黑色有着成熟、稳重的含义，正如川锅一号做火锅的态度一样，只用更好的食材做更好的火锅。同时黑色也有“黑马”的含义，寓意着川锅一号将会成为火锅界的一匹黑马，未来可期。

（2）八角桌：八角桌起源于最早川味火锅，大家围炉而坐，旺火红汤、热气腾腾中边吃边聊，体现出千年的文化传统与中式思维。同时也象征着所有食材融汇在一起，体现了火锅包容性与亲和力。

（3）黑色字体：黑色字体简单明了，品牌名称川锅一号居中，品牌下面著有品牌口号“更好的食材、更好的火锅”，和川锅一号相呼应，点明川锅一号的品牌属性，在保持简约大方的同时又不失火锅的热情，给人眼前一亮，区别于其他产品容易记忆。

2.品牌名称

川锅一号一直以来秉承致力于以独特创新的方式带领顾客更好地体验火锅文化。

（1）川锅二字就是企业产品的定位，寓意着锐意进取的川锅文化以及四川风味的火锅;

（2）一号代表着川锅的第一家门店，也代表着创始人对川锅一号未来发展的美好愿望，“一”只是一个开始，希望川锅一号将来可以一直延续下去，开到第100家店、500家店、N家店。同时“一号”的英文是NO.1，代表着川锅一号的行业野心以及企业目标，始终以高标准严规格要求自己，做到行业模范。

（3）川锅、一号两个词语组合在一起标志着川锅的开始、川锅的企业信仰、川锅的精神，短短四字赋予了川锅生命，这是一个有活力的企业。

3.品牌口号

川锅一号始终致力于打造集、健康、营养为的火锅，所以在食材和配料的选择上川锅一号尤为重视。

品牌口号：“更好食材，更好火锅”也正是对这一点更好的诠释，好原料出优品，好料熬出好味道。同时也代表着川锅一号用心做好火锅的态度，对消费者的承诺。

三、川锅一号品牌传播策略

1.线上传播策略

（1）网络营销

A.官方平台。川锅一号拥有自己的官方网站，可以在自己的网站上制作广告宣传片，对官方网站进行改版升级，使之更加符合受众群体的搜索、阅读习惯，与受众群体形成更好的互动;

B.在新浪微博上正式推出川锅一号官方微博上线，参，与热点话题的讨论打开一条与受众群体沟通交流的新渠道;开启微博粉丝部落，在这里大家可以相互交流、分享。

C.微信公众号，结合热点事件、新闻头条在公众号上撰写推文，同时新增故事专栏区，收集客户与川锅之间的故事，惊喜/温暖/搞笑/可怕/震惊/尴尬/无语只有你有任何与川锅相关的有趣故事均可投稿哦。

D.在美团和川锅一号微信商城发起团购、秒杀活动（店内优惠券满减活动、火锅底料、酱料折扣）吸引消费者。

（2）视频媒体

视频媒体：开启官方抖音、快手号，定期发出新菜品，以情景剧的模式拍摄在川锅发生的趣事。推出火锅实验站，每个阶段邀请不同网红吃播来店试吃，并发表视频，传播品牌知名度。例如：邀请密子君等网红来店试吃，发表徐州探店【川锅一号】的视频。

（3）搜索引擎

在百度、美团、饿了么等在建设网站时要按照搜索引擎的算法进行设计，做好关键词以及介绍语的策划，网民输入与我们产品有关的关键词以后，川锅一号将在第一个位置显示，人们一般习惯点击第一个网站进入，这样就达到了宣传推广的作用。

2.线下传播

（1）开启会员招募令

活动一：我们将推出“招募会员”的活动，凡在活动期间注册会员的可享受所有菜品一律七八折，在店消费多少送多少，消费的金额将充进您的会员，作为您的川锅余粮。

活动二：活动期间会员单次充值500元，即可参与抽奖，将有机会后的爱乐之城2018岳云鹏徐州专场演出门票，诚意满满，门票等你拿。

（2）公关传播

A.赞助高校活动。高校学生是火锅行业的年轻消费者，他们对市场敏感度较强，勇于接受新事物，所以我们将赞助高校活动，提高产品在年轻群体中的影响力，从而培养忠实客户群体。

B.大型节日活动。在大型传统节日推出以节日为特色的活动，例如：元宵节开展“庆元宵∙猜灯谜”的活动，顾客可通过猜灯谜赢免单，每个灯谜都对应着川锅不同的菜品，猜对就可以免费食用这道菜，每个人当天有三次机会;母亲节时带妈妈来川锅一号晒出合影，就可获得康乃馨一束还有母亲节特制菜品一道。

参考文献：

[1]刘洁.连锁餐饮企业体验式营销策略探析[J].现代交际，2017（7）：77.

[2]张燕玲.服务营销中视觉体验对顾客忠诚的影响研究[J].中国商论，2019（2）：89-90.

课题基金号：江苏省大学生创新训练项目“服务性企业品牌化管理研究——以徐州川锅一号为例”（项目编号201913 107004Y）。