莱芜区核桃育苗技术研究

摘 要：核桃是经济价值很高的果树，近几年莱芜区张家洼街道办事处引进大量核桃品种，试验筛选出适合莱芜区种植的优良品种，为莱芜区的丘陵山地调整产业结构提供了优质种苗。

关键词：核桃;品种;实生苗;嫁接苗;育苗技术

近几年核桃价格一路上涨，特别是一些名优品种价格已远远高出了普通核桃的价格，单位面积产量也大大提高，且管理容易，激发了广大果农调整品种结构，大面积栽培优良品种核桃的积极性。为了莱芜区及周边果农的需求，莱芜区张家洼街道办事处的科技人员自2015～2019年连续试验，成功快速繁育适宜莱芜地区栽植的核桃优良品种薄壳香、清香、新纸皮、8518、香玲、辽核1号、鲁光等优质苗木，满足了广大果农的需求，也提高了单位的经济效益，现将核桃实生苗及嫁接苗的育苗技术总结如下。

1 核桃实生苗的培育

1.1 采种

选择生长健壮、无病虫害、种仁饱满的壮龄核桃树为采种母树。当坚果青皮由绿变黄并开裂时即可采收。为确保种子质量，种用核桃应比商品核桃晚采收3～5天。秋播核桃可带青皮播种，春播核桃需脱青皮后晾晒干藏。

1.2 苗圃地选择与整地

苗圃地应选地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、背风向阳、排水良好、有灌溉条件且交通方便的地方。整地主要是对土壤进行深翻耕作，深翻深度20～30厘米为宜。耙平土壤后供播种用。

1.3 种子处理

核桃秋播种子不需任何处理可直接播种。春季播种时，播种前应进行浸种处理，以确保发芽。常用方法一是冷水浸种法：用冷水浸泡7～10天，每天换一次水，或将装有核桃种的麻袋放在流水中，使其吸水膨胀裂口，即可播种。二是温水浸种法：将种子放在80℃温水缸中，然后不停的搅拌使其自然降至常温。浸泡8～10天，每天换水，种子膨胀裂口后，捞出播种。

1.4 播种

核桃播种分为秋播和春播。秋播宜在土壤封冻前进行。春播宜在土壤解冻后立即进行。先做成1米宽的苗床，每床播2～3行，行距20～30厘米，株距10～15厘米。种子的放置方法是将种子缝合线与地面垂直，种尖向一侧摆放，这样有利出苗;播种后覆土5～10厘米。播种量因株行距和种子大小质量不同而异。若按苗床宽1米，每床3行，株距10厘米计算，每667平方米需大粒种子300千克，中小粒种子180千克。如株距15厘米，每667平方米则需大粒种子200千克，中小粒种子120千克。每667平方米可产苗8500株。

1.5 播种后管理

核桃春播20天开始出苗，40天出齐。否则就要及时补苗，补苗可用水浸催芽的种子重新点播，也可将边行或多余的幼苗带土移栽。苗木出齐后如遇干旱要及时灌水。5～6月份是苗木生长的关键时期，应追施速效氮肥2次，每667平方米施10千克。7～8月追施磷、钾肥2次。9月以后严禁施入速效性肥料，以免旺长，影响苗木木质化。幼苗前期中耕深度为2～4厘米，幼苗后期可逐步加深到8～10厘米。中耕可结合除草进行，每年2～4次。苗木主要病害有黑斑病、炭疽病、根腐病等。可用10%硫酸铜或甲基托布津1000倍液浇灌根部，每667平方米用药液250～300千克。害虫有刺蛾、金龟子等。可用2.5%溴氰菊酯5000倍液或50%杀螟松2000倍液，可取得良好的效果。

2 核桃嫁接苗培育

2.1 接穗选择

首先要选好核桃的采穗母树。选择生长健壮且无病虫害的优良品种植株做为采穗母树。枝接穗条长1米左右，粗1～1.5厘米的发育枝;枝条要求生长健壮，发育充实，髓心较小，无病虫害，所采接芽应成熟饱满。

2.2 接穗采集与贮藏运输

核桃枝接接穗的采集时间，是从落叶后到芽萌动前都可进行，但以春季芽萌动前采穗最好。需要运输的接穗，运输前先用塑料薄膜包好密封，远途运輸时塑料薄膜内要放些湿锯末或苔藓，并将接穗装入木箱、纸箱或麻袋内。需要就地贮藏的接穗，可将接穗放入地窖、窑洞、冷库等。核桃接穗贮藏的最适温度是0～5℃，最高不超过8℃。芽接所用接穗，多为夏季随采随用或短暂贮藏。采下接穗后，要用塑料薄膜包好，里面放些苔藓或湿锯末，运到嫁接地后要及时打开薄膜，置于潮湿阴凉处，并经常洒水保湿。

2.3 嫁接时期

核桃的最佳嫁接时期是从砧木萌芽至展叶期，莱芜区多数核桃产区多在3月下旬到4月中旬进行嫁接。

2.4 嫁接方法

根据嫁接时期和所用的接穗不同，可分为枝接（劈接、插皮舌接、插皮接）和芽接（方块形、丁字形和工字型）两大类。

2.4.1 劈接

适于树龄较大，苗干较粗的砧木。操作要点是：选用3～5厘米粗的砧木，离地面10厘米处锯断砧干，削平锯口，用刀在砧木中间垂直劈入，深约5厘米，接穗两侧各削一对称的斜面，长4～5厘米，然后迅速将接穗削面插入砧木劈口中，使一侧形成层对齐，然后用塑料条将接口绑严，用地膜包住整个接穗和接口。

2.4.2 插皮舌接

选择适当部位剪断砧木，削平剪口，选择砧木光滑处由上至下削去老皮，长5～7厘米，宽1厘米，露出皮层。将蜡封接穗削成长6～8厘米的大削面，用手指捏开削面背后皮层，使之与木质部分离，然后将接穗的木质部插入砧木削面的木质部与形成层之间，使接穗的皮层盖在砧木皮层的削面上，最后用塑料条绑紧接口。这种方法要求接穗和砧木都要离皮，接前3～5天要锯断砧木放水，以免伤流过多影响成活。

2.4.3 插皮接

又称皮接。适于春季嫁接。嫁接时要求砧木必需离皮，在接穗上部留2～3个饱满芽，下端削一个马耳形大削面，长3～5厘米，深达韧皮部。砧木要削平愈合面。选择树皮光滑的地方，由上向下直划一刀，长2厘米，深达木质部，顺刀口用刀尖向左右挑开皮层，立即将接穗插入。削面上端留0.3厘米露白，接穗插好后，用塑料条扎紧绑好即可。

2.4.4 芽接

核桃芽接的方法很多，有方块形芽接、丁字形芽接和工字型芽接等。无论哪种方法，接穗芽片均应取自当年生长健壮的发育枝中下部，以中等大的芽片为最好。若砧木是2-3年生的，经平茬后的当年生枝最为理想。

2.5 嫁接后管理

核桃嫁接后应禁止人畜进入，管理时注意勿碰伤苗木。接后20天左右，砧木上易萌发大量的幼芽，应及时抹除。芽接时砧木未剪或只剪去一部分。一般芽接后在接芽以上留1～2片复叶剪砧，接后5～7天可剪留2～3片复叶，到接芽新梢长到10厘米时，再从接芽以上2厘米处剪除。当新梢长到30厘米以上时，应及时解除包扎物。接芽萌发后生长迅速，枝嫩、复叶多，易遭风折。当新梢长到20厘米时，在嫁接树旁插一木棍或竹棍，用绳将新梢固定在支柱上，防止风折。当新梢长到10厘米以上时应及时追肥，干旱季节要及时灌水，同时要做好松土除草，确保苗木正常生长。8月以后应适当控制水肥，增施磷钾肥，以促进苗木木质化。同时，苗木在生长过程中易遭受叶甲等食叶害虫危害，要及时防治。

3 苗木的起运、包装和运输

核桃是深根性树种，起苗时根系容易损伤，且受伤之后愈合能力差。起苗前一周要灌一次透水，使苗木吸足水分，而且便于掘苗。苗木掘出后要对地上部和根系进行适当修剪，主根受伤处要剪平，侧根过长应短截。苗木起运前要进行分级。苗木质量标准要参照国家标准（GB7907-87）。嫁接苗要按照不同品种每20～50株一捆，然后装入麻袋内，喷上水，挂上标签，标签上要注明品种、等级、苗龄、数量、起苗日期等。苗木外运最好在晚秋或早春气温较低时进行。外运的苗木要履行检疫手续。长途运输时要加盖篷布，途中要随时喷水，防止苗木干燥、发热、发霉和冻害。到达目的地立即将捆打开，进行栽植或假植。

核桃的营养保健功效

核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，經常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。

核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。

由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

作者简介：

赵金峰（1965-），男，汉族，山东莱芜人，大专学历，农艺师。

主要研究方向：果树新品种的引进及新技术的推广工作。

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