西兰花高产高效种植技术

郭喜玲

西兰花又名绿菜花、青花菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功效。西兰花属高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

1 地块与品种选择

壤土、砂壤土较适合西兰花的生长，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌、涝能排。

西蘭花品种按定植到采收时间长短可分为早熟、中早熟、中熟、中晚熟和晚熟品种。

2 播种育苗

2.1 基质的配制

育苗基质应选用草炭、蛭石、珍珠岩配制，每立方米加入硫酸钾复合肥1.5千克，50%多菌灵150克充分拌匀待用。

2.2 播种方法

选用128穴标准育苗盘，将基质料装入盘中，整齐摆放在育苗床上。播种前浇透底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料。春保护地育苗播后加盖地膜增温、保湿;秋育苗播后平铺2层遮阳网，遮阳、防雨。

2.3 苗期管理

春季育苗时，出苗前白天温度20～25℃，夜间温度10～15℃;出苗后白天15～20℃，夜间8～10℃;定植前5～7天对秧苗低温锻炼，使之适应外界条件。播种后要注意淋水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的大约3天可齐苗，要及时把稻草揭去。出苗期保持土壤相对湿度70%～80%。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫危害。移栽前7～10天揭除遮阳网，使幼苗充分见光炼苗。壮苗标准为：株高15厘米左右，茎粗0.6～0.8厘米，叶片数4～5片。秋季育苗当60%出苗时，及时架起遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，适当控上促下，视秧苗长势用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准：秧苗达到3片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。

3 定植

结合整地，每亩施有机肥1500～2000千克或鸡粪干2000千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后起垄，垄距110厘米，沟深25厘米，镇压后待定植，春季定植需覆盖地膜。种植形式采用大垄双行，小行距45～50厘米，每亩保苗3300株左右。

4 授粉

授粉方式为蕾期人工授粉，将开花前2～4天的花蕾用镊子剥开，露出雌蕊，用镊子夹取异株当天开花的花粉涂抹在雌蕊的柱头上，以肉眼能看清为准。为保证采种纯度，在每次进入网罩前，都应该用75%的酒精将授粉工具和手清洗1遍。

5 肥水管理

5.1 追肥

定植缓苗后10～15天追第1次肥。每亩追尿素10～15千克，磷酸二铵15千克，每亩喷施植物动力2003液体肥料15毫升，顶花蕾出现时追第2次肥，每亩追施磷二铵15～20千克。

花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾、焦蕾的发生。每亩喷施植物动力2003液体肥料15毫升，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。

5.2 灌水

每次追肥后应及时灌水，莲坐期后适当控制灌水，花球直径2～3厘米后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度65%～80%。及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。 5.3 束叶遮荫

采摘前5～7天束叶遮荫，即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。

6 再生栽培

顶花收获前，可根据地力条件和整枝时所留侧枝的生长情况，在主花球采收前7～10天，结合浇水进行一次适量追肥，以便收获较大的侧枝花球，延长收获期，提高产量。以近似主花球为主，一般每株可留1～2个侧枝花球，按速冻要求可留4～6个侧枝。根据我们的实验结果，每667平方米可增收200千克，优质花率可达30%左右。

7 病害综合防治

根腐病：发病初期用农用链霉素3000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。猝倒病：发病初期用64%杀毒矾500倍或53%金雷多米尔600～800倍喷雾防治。根肿病：播种前用种子重量0.3%的40%拌种双粉剂拌种，必要时可用20%甲基异柳磷乳油1000倍液灌根防治，或40%五氯硝基苯每亩2～3千克，拌细土40～50千克定植时穴施进行土壤消毒。霜霉病：用70%乙磷铝锰锌500倍或60%杀毒矾600倍液防治。黑胫病：用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种，发病初期可喷洒60%多、福可湿性粉剂600倍液，隔9天1次，防治1～2次。黑腐病：用农用链霉素200毫克或77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治。黑斑病：用5%甲基托布津500倍液或50%多菌灵500倍液防治。