脱毒渝紫薯7号在莱芜区引种表现及高产高效栽培技术研究

朱应德

摘 要：脱毒渝紫薯7号是紫薯中的高产品种，济南市莱芜区羊里镇于2017～2019年连续引种该品种在本镇种植，表现出高产、优质、适应性广的特点，该紫薯既是鲜食型，又适合加工的优良特性。试种表明脱毒渝紫薯7号非常适宜在鲁中地区大面积发展。

关键词：脱毒渝紫薯7号;引种;生物学特性;高产高效;栽培技术

近几年普通甘薯种苗因连作或植株体内病毒积累，造成品种种性退化，使产量下降、品质降低。脱毒甘薯种苗可有效改善品质，并大幅度提高产量（平均亩增产30%以上），成为市场种植主流。渝紫薯7号是西南大学选育的食用紫肉及加工型品种（渝品审鉴2014003），适应性广。从2017年春开始，济南市莱芜区羊里镇从济南市第二农科院基地引进渝紫薯7号脱毒种薯，种植在莱芜区羊里镇核心示范园区及该处北部山区十几个村庄，均表现出了极佳的商品性。脱毒渝紫薯7号除了具有普通甘薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。由于营养价值高，用途广，在国际、国内市场上十分走俏，已成为当前非常流行的一种保健食品。同时，还是一种非常重要的化工原料，发展前景非常广阔，受到人们的青睐。近几年在莱芜区栽培面积不断扩大。莱芜区羊里镇种植紫薯已成为农民调整种植结构，实现增收致富的一条好途径。

1 引种表现

1.1 植物学性状

渝紫薯7号属鲜食及加工型品种。顶叶浅单缺、浅绿色，成熟叶浅单缺、绿色，叶脉、脉基、叶柄、柄基均绿色;茎蔓绿带紫色，最长蔓217厘米，茎粗0.45厘米，基部分枝数4～5个。薯块萌芽性优，纺锤形，薯皮紫色，薯肉浅紫色，结薯集中，大中薯率为90.4%，熟食品质优。薯块烘干率为29.9%，淀粉含量为19.6%，花色苷含量为17.9毫克/100克鲜薯。抗茎线虫病，中抗黑斑病。大田生长期150天左右。

1.2 产量表现

2017～2019年羊里镇种植的脱毒渝紫薯7号亩产鲜薯分别是：核心示范园区3700千克、4000千克、3500千克;泉子沟村3500千克、3800千克、3200千克;址坊村3300千克、3600千克、2900千克。三年鲜薯平均亩产3500千克，比对照穿山紫增产46.8%。表现出了极高的产量。

2 育苗技术

2.1 种薯处理

壮苗是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础。为防止渝紫薯7号黑斑病等发生，育苗前要严格把关，选择无伤痕、无病斑的薯块作种薯，用70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌灵500倍液浸种5分钟。

2.2 准备苗床

育苗一般在3月中下旬晴天，选择背风向阳，地势高燥，土壤通透性好，富含有机质，管理方便的砂质土或砂壤土做苗床。苗床宽1.2米，深20～30厘米，长视园地而定。每亩施腐熟有机肥1000～1500千克，平整苗床。

2.3 排好种薯

温度达到15℃以上时，将渝紫薯7号种子排放在苗床上，一般每平方米用种薯20千克左右，头部略高，头尾方向一致，再亩用腐熟有机肥1000～1500千克，均匀盖在种薯上面，上覆细土，覆土最好用肥沃疏松表层土拌细沙至3厘米，均匀撒入苗床然后覆盖地膜加棚膜双膜育苗，四周用细土压实。

2.4 苗床管理

苗床管理主要抓好保温、保湿、通风等措施。出苗前，晚上要盖草帘，保持床温25～35℃。出苗后温度控制在20～25℃，要防止高温灼苗，如膜内温度超过30℃，要及时通风散热，防止烧苗。寒潮来临时要做好保温工作。种薯出苗前一般不浇水，以利高温催芽、防病和出苗。如苗床过干，可用喷雾器在苗床上喷清水。种薯萌发以后就要施肥。一般以低浓度尿素为好;当苗高10～12厘米时，可进行再次追肥，结合浇水追施尿素。

3 种植地处理

3.1 土壤处理

渝紫薯7号要达到高产一般选择土地疏松肥沃，有机质较高的砂质土壤。因渝紫薯7号块根伸长性强，块根膨大需要深厚疏松的土地，要获得高产，须在春季解冻后深耕松土保墒。并防治地下害虫，每亩用47%的乐斯本0.25～0.50千克配成1000倍液喷洒于地面后深翻。

3.2 施肥

按照“有机肥为主、化肥为辅;基肥为主，追肥为辅”的原则，渝紫薯7号生长期长，吸肥力强，需肥量大。需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。每生产鲜薯5000千克大约需施氮25千克，磷25千克，钾31千克，N∶P∶K比例为1∶1∶1.2。施肥以基肥为主，基肥占总施肥量的80%以上，基肥采用破垄条施。

3.3 深耕作垄

垄栽的好处是：增加土层厚度，扩大根系活动范围，疏松土壤，扩大表土与空气、阳光接触面积，利于气体交换和提高土温，增大昼夜温差，也便于排灌。作垄宜在土壤干湿适度时进行，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄直，以便排水和灌溉，垄面应平整平滑，以利于刨窝栽苗，垄的大小应根据土质、种植季节、种植方式、生长期及品种等因地制宜确定。

保水力强的粘土，垄宜高宜窄;保水力差的砂土，垄宜宽稍矮。作垄的方式有窄垄单行，垄距60～70厘米;宽垄双行，垄距110～120厘米。

4 地膜覆蓋栽培技术

莱芜区一般在5月中旬至6月上旬栽插。薯苗先用50%多菌灵可湿性粉剂500～700倍液浸苗5分钟防治苗期病害。先栽插薯苗后覆盖地膜，方法是先刨穴，逐穴浇水，水量要大，栽插方法以平插法和浅斜插法为宜，待水渗完后埋土压实，并保持垄面平整，趁苗子柔软时盖膜。盖膜后用小刀对准苗处割一个丁字口，用手指把苗掏出，然后用湿土把口封严。覆膜后要经常检查，发现膜被风刮起或膜面破损，应及时盖土封严。脱毒渝紫薯7号产量与其生长期存在极大的正相关，生长期越长产量越高，一般大田生长期要150天以上。适时早插及采用地膜覆盖栽培有利于提高鲜薯产量和淀粉含量，且提高品质。根据不同土壤肥力和特性确定合理的栽插密度。在一定范围内，随着密度的提高，每亩薯块数增多，产量随之提高，据试验，每亩产量达到3500千克，单薯鲜重保持在300克以下，扦插密度4000～5000株/亩。种植方式可以采用窄垄单行，即行距60～70厘米，株距20～25厘米，也可采用双垄双行，即垄宽1.1～1.2米，每垄栽插2行，株距25～30厘米。这样栽插结薯早，结薯多，薯块大小均匀，产量高，商品性好。

5 田间管理

5.1 前期管理

重点是查苗补苗，防止缺株断垄，及时用大苗补栽，保证密度。在肥水条件较好，长势旺的地块将薯苗摘顶，以促进茎基部分枝，以利多结薯、结大薯。该品种需肥量大，在栽插后30天左右，对于地力较瘠薄地块，结合破垄晒白，每亩追施复合肥5～7千克。

5.2 中期管理

5.2.1 注意除草：在中后期一般小草生长受到抑制，主要危害是高杆杂草，要及时拔除。杂草太多不但和薯块争养分，影响薯叶光合作用，藤蔓间通风透气差，呼吸加剧，养分积累少，产量严重降低，杂草多还会影响机械化收获。

5.2.2 不翻蔓：翻蔓會严重打乱甘薯生长秩序，在翻动过程中容易折断藤蔓，容易造成减产。同时翻蔓还会消耗大量工时，提高种植成本。一般个别藤蔓接地生根不会影响产量，适当提蔓就可以。

5.2.3 化学控旺：薯秧长到25厘米时第一遍轻控，用红薯专用控旺药一瓶一亩;薯秧达到35厘米第二遍控旺;一周后第三遍控旺。配合控旺喷施红薯专用微量元素和磷酸二氢钾及光合增产素。中后期藤蔓太旺盛可适当喷施缩节胺等调节剂控制，并配合喷施红薯钙增加耐储性。

5.2.4 拔除病株：近年来甘薯病害传播很快，造成严重减产，在中期要注意拔除具有明显症状的植株，如茎基部开裂、植株发黄、叶片表现异样颜色、藤蔓皱缩等，减少病害传播风险。

5.3 后期管理

重点是看苗补施根外追根，防止早衰。渝紫薯7号中后期如遇连续阴雨，地上部茎叶旺长，应采用提蔓方法。折断茎节上发生的不定根，控制地上部生长，以利块根膨大。切忌用翻蔓的方法，人为造成不必要的减产，并适当延迟收获。

6 病虫害防治

黑斑病在育苗，大田生长和藏贮期均有危害，一般采用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍浸种10分钟，也可用50%多菌灵500～700倍浸苗5分钟，效果良好。软腐病主要发生在贮藏期薯块上，防治方法可用50%～70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～700倍液浸薯块1～2次，效果良好。根腐病防治方法可采用50%甲基托布津可湿性粉剂700～1000倍液喷雾2次，效果良好;小象甲虫是重要检疫对象之一，成虫啃食甘薯幼芽、茎蔓和叶柄皮层并咬食块根呈小孔，严重时影响产量，防治方法：前期可用农地乐对水喷淋薯头，或用600倍敌百虫加功夫的混合液喷薯头，直到滴水，让溶液流进薯头，喷苗效果良好。

7 收获

渝紫薯7号想储藏，必须在霜降之前收获完毕，储藏温度10～14℃，最佳湿度为80%～85%，保持充足的氧气，空气成分中的含氧量不得低于4.5%，并把带有病虫害、残次薯、破伤薯挑出来，保证储存优质良薯。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的;富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。