拱棚菠菜越冬栽培技术

1 选地及施基肥

要选择土壤肥沃、腐殖质含量高、保水保肥、排灌方便的地块，最好选择砂壤土或夜潮地栽培。生长期长，如不施基肥或基肥不足，幼苗生长细弱，耐寒力降低，越冬死苗率高，且返青后营养生长缓慢，容易未熟抽薹，影响产量和品质。基质多用含氮量较高的人粪土或圈肥，每亩施3000～4000千克。基肥施匀后深耕17～20厘米，耙碎土块，整平地面，做宽1.2～1.5米的平畦。

2 浸种催芽

将搓散去刺的种子用凉水浸泡12～24小时，捞出稍晾，用湿麻袋或湿粗布包好，在室温下催芽，催芽期间每天搅拌1次，用清水冲洗1次，使种子温湿度均匀、透气。3～5天后胚根露出即可播种。

3 播种

幼苗抗寒性强，适宜播期是菠菜在冬前有40～60天的生长期。植株生长健壮，根系发育好，抗寒、抗旱能力均较强，能安全越冬，翌年返青早，生长速度快。这个茬口菠菜越冬时都有死苗、死籽现象，为维持群体密度，须加大播种量，一般越冬菠菜用种量为每亩4～5千克，东北寒冷地区用种每亩10～12千克。

4 田间管理

4.1 冬前幼苗生长期

此期是为培养抗寒力强、能安全越冬、次春能旺盛生長的幼苗打基础的时期，依不同地区约为40～60天。播种后必须保证苗苗所需水分，使种子发芽迅速，出土整齐。出苗期间还应补浇1次水，幼苗长到2真叶后，应适当控制浇水，使幼苗根系向纵深发展。

4.2 越冬期

菠菜越冬期间要做好防寒保墒工作，使幼苗安全越冬，防止死苗。可用小拱棚保护并实现早熟的目的，于1月中下旬扣上拱棚，有草苫的还可于傍晚加盖草苫，清晨揭开。扣棚数天后，菠菜开始生长，每亩施尿素10～15千克，并浇水，浇水量要适中，不可过大以免明显降低地温。浇水后，午间要适当通风，降低棚内湿度，棚内气温白天控制在15～20℃，夜间以8℃为宜。在此温度条件下，菠菜生长速度加快，在覆盖后20天左即可开始收获。

4.3 返青期

为越冬菠恢复生长至开始采收的时期约需30～40天。返青后随外温的升高，叶片生长加快，但温度的升高及日照的加长又愈来愈有利于菠菜的抽薹，所以这段时间的管理要点是肥水齐攻，加速营养生长，在未抽蕾前采收完结，获得高产、柔嫩、优质的产品。

春季棚内温度上升快，返青前不放风，促进土壤化冻。返青后，当棚温升到22～25℃时放风，选晴天浇1次小水。土壤全部化冻，进入旺盛生长期，温度20℃以上时即应放风，保持生长适宜温度。浇水2～3次，保持土壤湿润。越冬菠菜早春生长期较短，浇返青水同时应施入速效性氮肥，每亩加尿素15～20千克促进菠菜迅速生长。

4.4 收获期

越冬菠菜的收获期依据各地气候条件而定，当菠菜长至20厘米左右时，可根据市场需要适时采收。