富顺县高粱+大豆产业发展模式分析

陈小林，李良均

（自贡市富顺县怀德镇农业综合服务中心，四川 自贡 643216）

四川省自贡市富顺县作为农业大县，农业生产以粮食作物为主，农业劳动力以中老年为主，“单打独斗”的现象较为明显，是典型的的传统小农经济。为了能够满足农业现代化发展的需求[1]，近年来富顺县着力发展特色种植业，提升粮食生产能力。坚持推进“百亩攻关、千亩展示、万亩示范”的粮食生产模式，建设以水稻、高粱、玉米为主的优质粮油高产示范区，重点发展优质“中稻+再生稻”、优质“高粱+再生高粱”等特色优势产业[2]。本文结合富顺县农业发展的特点和趋势，提出了发展高粱+大豆的全新产业模式，并总结了富顺县发展高粱+大豆产业模式的优势条件和产业基础，分析了高粱+大豆产业模式的经济效益，希望能为富顺县农业发展提供新的思路。

1 优势条件

1.1 自然条件

四川省自贡市富顺县地处四川盆地南部，沱江下游，属浅丘地貌，地形分平坝、丘陵、低山三大类，以丘陵为主。气候温和，属亚热带湿润季风气候，雨量充沛、光照较充足、无霜期长，四季分明。多年平均气温18℃，降水量1078.5毫米、日照时数1 193.2小时，无霜期351天[3]。土壤种类有水稻土、冲积土、紫色土、黄壤土四大类。土质疏松、肥沃，团粒结构好，大部分土壤有机质含量1.89%，碱解氮含量85毫克/升、速效磷含量5毫克/升，速效钾含量98毫克/升，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH为4.5～9.5。优良的气候和土壤条件不仅为生产符合酿酒标准的优质糯高粱提供了良好的条件，还为生产高蛋白优质大豆奠定了基础。

1.2 区位优势

富顺县南接泸州，西南与宜宾接壤。众所周知，中国十大名酒中的五粮液产自宜宾，泸州老窖和郎酒产自泸州。素以“酒乡”、“酒城”之称的宜宾、泸州，酿酒业是国民经济的支柱。据2019年最新统计数据显示，泸州年产白酒20余万吨，约需酿酒高粱22万吨，而全市正季高粱种植面积26.6万亩，总产量9.1万吨。宜宾年产白酒60余万吨，约需酿酒高粱65万吨，而宜宾实际高粱种植面积和产量均少于泸州。面对高粱原料的巨大缺口和打造“千亿白酒产业”的发展需要，泸州和宜宾急需拓宽高粱原料的来源。因此，富顺县地处全省“白酒金三角”，应该抓住这个机遇，在辖区内着力打造规模较大的高粱基地，并与五粮液集团、泸州老窖集团、郎酒集团签订订单收购协议。在带动本县农业发展的同时，为泸州、宜宾两大酿酒大市输送原料，实现合作共赢。

1.3 饮食文化

富顺豆花因其洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香悠长的特点而享誉四方。大多数富顺人对家乡的解读，少不了豆花情结。今天，走在富顺县城，“豆花饭”招牌随处可见，据统计，富顺全县有豆花店400余家，仅县城就有近90家[4]。大量的豆花消耗必然造成大豆原料的巨大缺口，因此发展大豆生产是富顺县满足自身豆花制作需求的必要途径。

2 产业基础

从2016年起，富顺县把高粱+再生高粱产业基地建设作为种植业“十三五”发展规划的优势特色产业开发内容之一，狠抓优质酿酒高粱产业基地发展壮大。高粱种植面积、产量不断增加。2018年，富顺县完成高粱种植13.28万亩、总产量4.94万吨，产值2.82亿元。至2019年，全县高粱种植面积进一步增加，达到14.2万亩，产量突破5万吨。此外，从2017年开始，富顺县还先后与郎酒集团、五粮液集团、贵州习酒等签订协议，对基地高粱实行保护价订单收购，且保护价逐年提升，从2017年的4.9元/公斤提高到2019年的5.6元/公斤，极大提高了农民种植高粱的积极性。

近几年，自贡市专注“一粒豆”推进农业供给侧改革，以“优化供给、提质增效、农民增收”为目标，积极适应市场需求，扩大优质大豆种植面积，调整产业结构，加速推进农业供给侧结构性改革[5]。富顺县作为自贡市的农业大县，带头推进农业结构改革，逐年增加大豆种植面积。据统计，2019年富顺县大豆种植面积突破10万亩。此外，富顺县农机推广站重视大豆的品种更换，近几年均从市农业科学研究所引进四川省首个国审品种“贡秋豆5号”，在富顺县推广种植。该品种产量高、品质好、适应性广、抗病性强，深受种植户喜爱。

为了同时满足高粱和大豆产业的发展需求，自贡市农业科学研究所和自贡市农技推广站的研究人员积极探索，形成了高粱-大豆复合种植模式，该种植模式通过选用适宜品种、配套生育时期、优化田间布置等措施，达到高粱和大豆的完美兼容，在明显提升田间生态效应的同时，大幅增加了有限耕地的经济产出。高粱-大豆复合种植模式的应用，将为富顺县高粱+大豆产业模式的发展提供技术保障。

3 经济效益分析

富顺县耕地面积总计65余万亩，其中水田47.5余万亩，旱地17.5余万亩。经自贡市农业科学研究所开展的多点试验测产结果[6]显示，高粱-大豆复合种植模式下，高粱平均产量约260公斤/亩、大豆平均产量130公斤/亩。以2019年高粱订单收购价5.6元/公斤和大豆收购价5.2元/公斤计算，产值约2 132元/亩。

若富顺县积极发展高粱+大豆产业模式，并采用已经形成的高粱-大豆复合种植模式，每年推广种植达15万亩，将会产生约3.2亿元的经济收益。这项举措不仅化解了高粱、大豆产业发展不能兼顾的矛盾，又能在高粱净作或大豆净作的种植模式上大幅度提升有限耕地的产值，是富顺县调整农业结构，推进农业供给侧结构性改革的一项有效措施。