明清以来京杭大运河沧州段的日常民俗

林若枫

作为历史上航行时间最长、最古老的人工运河——京杭大运河从开始修建到封建社会结束，一直扮演着时代发展的见证者，它坐看运河两岸百姓生活的万千姿态，也以自身的能量带动周边城市地区的经济发展。

大运河流域——沧州城的崛起

京杭大运河途径大大小小近百座城市，其中就属沧州段流经区域最广，里程更是达到了215公里。沧州段最早开挖于三国时期，当时又名南运河，远早于隋唐时期的隋唐大运河，而京杭大运河沧州段真正地兴盛，则是在明代漕运的开通之后。

隋唐时期贯通了京杭大运河从洛阳至南方地区的线路，元代迁都北京，取直从天津至杭州，天津成为北方最繁荣的水运中转站，而南方地区最为繁荣富庶地区之一便有沧州城，自明清开始，京杭大运河基本维持了元代时期的河道和走向，只是更加勤于维护和疏通。尤其在明代朱元璋之后开启海禁政策，禁止海上商贸交易，京杭大运河作为贯通南北方的内陆水运，担纲着南北双方贸易往来的重要责任，大运河经济及其周边的日常民生正是在这样的情况下慢慢萌芽并获得快速发展。

沧州地理环境优异，是移民迁徙的宝地

京杭大运河的开凿虽然说方便了我们南北方的联系，也在封建王朝时期加强了朝廷政权的巩固，但近来不少研究大运河的专家却认为：京杭大运河的开凿修建有违生态。在邹逸麟教授所著写的关于《从生态文明角度看大运河的负面影响》一文中便有提到，作为超百万民工挖凿的人工大运河，其历史、人文价值自然不可否认，但因为大运河的开凿导致运河沿岸周边土地盐碱化严重，农作物难以存活生长，百姓生计苦难自然也就搬离了运河两岸，导致大运河周边的经济发展难以得到发展。

但是在大运河的沧州段却与其他河段相反，土地肥沃、水质甘甜、种出来的蔬菜瓜果香甜可口，更能借着大运河的水运优势，成为明代人口迁移时百姓争相向往的地方。北始于青县，南向可至吴桥，纵贯沧州城区及其下属7县市，作为大运河重要的州镇，沧州城深受大运河的馈赠和给予，也同样在生存方式和经济发展中受到它的影响。同样的也因为沧州城是大运河流经区域为数不多的经济富庶之地，而迁徙聚集而来的百姓，他们靠水吃水，在土地肥沃的沧州城里开始安定下来。据沧州《刘氏宗谱》可以看到：“吾宗自金陵……北迁沧浒，卜居于城南刘信庄……”，刘信庄位于大运河的东岸，如今早已成为回族人民的聚集地，而“卜居”在古文解说中大抵是指“选定风水宝地安居”，同样的也是古代对于好风水居住地的形容。那么从这我们便能看出，沧州在明代时期已经属于风水宝地，再加上独具优势的地理环境，由金陵北迁的居民正是看中这里的区位、土地肥沃、资源富庶以及大运河的优势，沧州所盛产的土特产在大运河这一交通条件的支持下，成功地将产品商业化运往北方市场。

而京杭大运河沧州段随着后来者的不断研究，表明沧州河段作为大运河最古老的河段，素来有“九龙十八弯”的说法，弯道多能够为运河沉积盐碱过渡的淤泥，而后来的弯道取直没有了“闸坝”的拦截，将无法过滤多余的盐碱淤泥，导致运河两岸的土地盐碱化越来越严重，土地贫瘠无法耕种。沧州城土地之所以能够长久肥沃，有可能是存在人工参与干预，在《沧县志》中我们看到曾经收录的《治河旧说》，文中就有谈及通过改良土地将原本的“碱圩变为膏腴”，当时的官府通过修建减河，最终在沧州段运河两岸，化盐碱地为良田沃土。当然也有研究专家认为，沧州运河的土地肥沃可能是基于沧州河流分支众多，且历朝历代修理运河的工程都基本会途径沧州城，导致这里的土地被频繁泡发，原本盐碱化土地经过时间的作用和长期泡发，一跃成为沃土良品，所盛产的瓜果蔬菜味道甜美闻名遐迩。

“三大业”齐头共进，彰显沧州城繁华盛景

沧州城经济的发展并非单纯依靠瓜果蔬菜的输入及来往过客人潮带来的经济流量，更多的是新产业的兴起，为沧州人民带来更加实际的经济收入，比如说漕运事业、沧酒酿造、保镖业等，沧州人民围绕着这一“母亲河”——京杭大运河，开启了自己的生计之旅。

明清时期是京杭大运河高速发展的阶段，在朱元璋的“海金政策”下，外部所有的海上贸易都开始进行阵地转移，作为内陆最大、最古老的、里程最长的大运河，自然而然地承载起南北商贸往来的重担。沧州城作为南北漕运的重要枢纽，在经济重心南移的情况下，南方粮食往北方输送就需要途径沧州段，因此沧州城的漕运事业也随着商业贸易的逐渐繁盛在慢慢地興起，各种各样、大大小小的漕运码头随处可见，从一开始的漕粮输运到后来的人员、茶叶、丝绸、陶瓷等也源源不断地从南方运往北方，漕运行业愈演愈烈，繁盛非常。到了后来，北方的松木、煤炭、皮毛草料等也随着运河一路南下，京杭大运河在明清时期已经完全成为商业运河。

南来北往的商业愈加繁多，保镖业在明清时期也在明显崛起，在那个时代，保镖隶属“镖局”，是有专业的人员进行负责管理的。保镖行业起源于唐宋时期，当时的交通运输常因路途遥远，运输途中常有劫匪劫财，甚至杀人越货，保镖业便在那时应运而起，一般而言保镖都是负责银两等一些贵重物品的押运，通常由一些武功高强的武林高手负责。沧州作为运河的枢纽中心，自然有许多镖局的存在，进一步激发了沧州的经济状态。

除了以上的保镖业和漕运业，当时沧州的酿酒业也盛极一时。乾隆时期的《沧州志·物产》中记载：“沧州，酿用黍米……水以南川楼前者为上味。醇而冽……”，由此可见，沧州酿酒的水源自与沧州段运河水，再加上沧州水质甜美，所酿造出来的沧州酒也是甜美异常，成为独具沧州特色的“沧州酒”，而这也成为了沧州酒的独特之处。

可以说，京杭大运河的贯通和航行为沧州经济的发展起到了重要的促进作用，从根本上满足了当时沧州人民的生计需求，甚至可以说大运河哺育了沧州人，而沧州人也通过大运河扩展了眼界和对外面世界的憧憬，不再局限于自身头顶的那片天空，而是拿出沧州人敢拼敢闯的精神，从京杭大运河两岸启序，北上南下，将沧州人的精神和勇气传遍全国五湖四海，在大运河时代留下了沧州人浓墨重彩的一笔。

作者单位：本刊编辑部