碱性水的开创性历程

在北美的饮品市场中，瓶装水的销量逐年稳定增长，直到2016 年成为销量第一。不仅是中低端的瓶装水成功，高端的也日益受欢迎。

essentia 公司总部位于华盛顿博赛尔，是生产高pH值碱性水的先驱。公司首席战略官尼尔·金伯利说，“过去的五年里，瓶装水发展迅猛，在饮品类中表现出色。比起传统的甜味饮料，尤其是碳酸饮料，消费者更喜欢健康的饮品。过去五年中，优质水的消费增长速度加快了。因为消费者对饮用水的要求开始不仅限于纯净。这一切都跟消费者对健康饮食的兴趣有关，因为健康饮食能给人体提供功能益处，人们更注重日常基础消费，这就导致碱性水和其他添加了矿物质、电解质、维生素等成分的优质水更受欢迎。”

2019 年高ph 值的瓶装水北美销售额超过5 亿美元。这其中essentia 占了很大的比重。公司有专利的电离碱性水制作流程，可以使水的pH 值保持在9.5 及以上，并有纯净、顺滑的口感。人们一旦尝试过，就会留下深刻印象，现在有数据显示其品牌在北美碱性水里排名第一，在所有的优质瓶装水里排名第三。”

金伯利说，“二十多年前，创始人兼首席执行官肯·安普坦初次认识电离碱性水，于是创办了essentia，但那时市场还没做好准备接纳功能性水。所以他压缩着业务规模，但他觉得Essentia 走在了时代的前沿，必将会发展起来。2012 年起，市场开始发生变化，消费者更注重并尝试优质瓶装水。公司发展迅猛，芝加哥信息资源公司（Information Resources Inc.）数据显示，Essentia 在2019 年的零售额为2.86 亿美元。品牌覆盖店面也从2019年年初的7万家增加到年底的9万多家。公司在一定程度上改变了行业的格局，也引发了这个领域日益激烈的竞争，尤其是高pH 值水的竞争。

金伯利指出，我们持续保持着稳健增长，并成为了优质水品类发展的最大促进因素，我们现在能有这些杰出的数据和成绩，离不开Essentia 团队的付出。作为一个品牌，我们一起努力追求卓越，这股冲劲和热情从一直激励着我们。Essentia 的成功可以归功于它的三步电离法。制水流程从过滤开始，通过反渗透过滤掉污染物，让水的纯度到达99.9%，然后加入微量专有矿物混合浆，以补充人体所需的天然成分。最后，用电离法去除带苦味的酸性离子，这样能使水的pH 值高于等于9.5，并且有更干净、顺滑的口感，为人体补充必要水分。跟市场上其他的碱性瓶装水比，三步电离法就是Essentia 水的最大特点。大部分的碱性水都能直接从源头上实现高pH值（换言之，可以从根据地理位置的不同产生的矿物质中选择使pH 值更高）或从矿物质的添加物中实现（例如电解质）。

金伯利表示，Essentia 的电离法不仅能去掉带苦味的酸性离子，还能将水的pH 值增至高于等于9.5，并且让水的口感更干净、顺滑。虽然碱性水的发展势头很好，但还是有许多消费者没能认识到它的好处。因此，Essentia 正在想方设法大力宣传高pH 值水的好处。我们只能通过各种渠道来宣传Essentia 制水流程的好处。我们有很多专家，比如临床与科学研究部主任拉尔夫霍尔斯沃斯博士，通过他们帮我们宣传碱性水补充水分的具体优点，还有官方网站和社交媒体频道等平台，可以及时发布短视频消息，介绍三步制水流程及高pH 值水（包括如何准确测试ph 值）。

多年来，优质瓶装水类一直被原有大品牌所左右。另外，缺乏临床研究也阻碍了发展。金伯利说，通过在运动营养期刊上刊登的第三方的临床试验，我们可以大方地直接承认这一点。这个研究表明Essentia 的补水效果比主流品牌的瓶装水效果要更好。请注意这个结果是这项双盲、安慰剂对照的临床试验的一部分，这个实验让健康受试者在适度有氧运动后的两小时内分别饮用Essentia水和主流品牌瓶装水。

金伯利说能够获得如此成就，是因为将目标瞄准了有进取心的能人。喝我们水的人往往都有一个共同点，他们都是杰出的成功人士。我们的使命是帮助他们更好地补充水分，让他们更加优秀，无论他们是日程繁忙的家长，是准备参加大型考试的学生，是在赛场内外训练比赛的运动员，还是需要在接连不断的会议中保持充足水分的企业家。公司将essentia 家族描述为“一个由志趣相投的人组成的集体，为了能成为最好的自己，他们去竞争、去展示、去创造、去努力，不断挑战、不断胜利。”近日，帕特里克·马霍姆斯二世加入了品牌，他是堪萨斯城酋长队的四分卫，2018 年NFL 联赛荣获了mvp。帕特里克就是杰出成功人士的典型代表——不管是否在赛场上，他时时刻刻都践行着essentia 公司倡导的价值，他的成功可以归功于他的努力、坚韧、雄心和适应力。与马霍姆斯的合作关系能重申和突出我们的使命，即去帮助杰出成功人士更加优秀，就像马霍姆斯在日常生活中随时随地表现的那样。

金伯利说，Essentia 杰出成功者效应也给2019 年的品牌创意活动赋予主题：“你，也成为可能。”品牌创意活动于2019 年4 月推出，杰出成功者群体在全国多个平台的宣传增强了我们的竞争力，而你，也成为可能。活动灵感来源于我们品牌的使命，员工的价值，和为了能成为最好的自己去竞争、去展示、去创造、去努力的消费者。像是一个口号，呼吁杰出成功者们站出来、走出去，去做他们真正想做的事，无论何时、何地、做什么。Essentia 计划2020 年向essentia 家族面向的消费者深入开展这项活动。这项活动对我们来说非常重要，它鼓励人们更加积极开朗、热爱生活，我们想在2020 年的宣传中着重强调这个主旨。

补充水分并不是功能性水品牌方的唯一兴趣点。因为Essentia 认识到了整个瓶装水市场面临可持续发展的挑战，所以想成为解决环境危机的先行者。金伯利说，专利制水流程的可持续性是我们发展的重中之重，我们近期采取了一些举措。例如，我们不是从世界各地运输水过来的，因为我们的专利制水流程能从美国的任何市政供水系统中获得水源。另外，我们所使用的pet-1 水瓶是可以完全回收的，并且积极鼓励消费者在用Essentia产品同时充分回收。

金伯利总结道，我们强调企业的社会责任，深入开办奏效的创意活动，当然还要开拓新的渠道和国际化策略，发展强劲的销售势头。我们的努力已经见到成效，但仍不能停下前进的步伐。essentia决心在2020年更加出彩，这已成为公司口号。我们期待新的进步，期待新的超越，