亲情荠菜
2020-09-02钟咏亮
钟咏亮
今天一早,小妹要去市人民医院配药,顺便给我带来了她昨天挑好的荠菜。她知道我喜欢吃荠菜,跨入2020年,这是第三次给我送来荠菜。说是小妹,其实年纪不小,她孙子已是小学三年级的学生了。
目送小妹远去的瘦弱的背影,觉得手里拎着的黄色塑料袋沉甸甸的。回到家打开塑料袋,看到水灵灵、翠嫩嫩的荠菜,我的眼圈湿润了,童年时和小妹一起挑荠菜的情形仿佛就在昨天。
三月出头,乡村的田埂上、溪头边,便破土拱出一片片、一簇簇绿紫相间的荠菜。那嫩绿的齿叶,那沾着温馨泥土的根须,无不散发着春的气息,向人们展示着大自然中生命的律动。我和小妹便拎着竹篮到田埂地头挑荠菜。那时候荠菜多,一会儿就挑满一篮。小妹勤快,我比较懒,喜欢站在池塘边上往下看。池塘里的水真清,照人如镜,时而有小鱼儿欢快地游过来看看我,又摆着尾巴离去。
回到家,母亲先将挖来的荠菜择净根须,洗净泥沙,放在烧开的水里汆一下捞出,然后挤干水分剁碎。家里虽然养着几只母鸡,但下的蛋一般都是换钱贴补家用。只有包饺子时,母亲才会大方地拿两个鸡蛋,和荠菜拌在一起做成馅子。包好饺子,待饺子下锅,荠菜的清香、鸡蛋的蛋香交织在一起,弥漫整个屋子,那感觉,好像是过年。
半个多世纪过去了,现在回忆起往事,真是感慨万千。今天看着小妹挑来的荠菜,我既感动又辛酸。小妹因劳累过度,曾大病一场,落下后遗症,天天要吃药,还冒着寒风,不顾年迈体弱,不顾腰酸背痛,在田埂地头为我挑荠菜。童年的快乐、岁月的艰辛、兄妹的深情,在我脑海中翻腾……
现在虽然生活好了,但我依然对荠菜情有独钟。如果每年春天吃不上一次荠菜炒春笋或荠菜饺子,仿佛整个春天就少了一种滋味。今年受疫情影响,自春节以来很少走出家门,想吃荠菜成了一种奢望,是小妹送来了及时雨,带来了乡野的清风。
第一次送来的荠菜,我做了一盘荠菜炒冬笋。荠菜炒冬笋,味道清香脆嫩,绝对是春节里难得的时鲜味道。第二次送来的荠菜,我做了一盘荠菜炒春笋,尝到了荠菜的清香和春笋的鲜嫩。今天小妹送来的荠菜,我包了饺子,裹了春卷,馅子不像从前那样用鸡蛋拌,而是用春笋和猪肉做拌料。过去的荠菜是家常菜,现在的荠菜身价倍涨,成了餐桌上的贵客。
在讲究绿色食品的今天,一切与野生有关的,都是空前热门的。人们喜欢吃野菜,不仅是考虑营养价值,更看重的是“绿色”。在心火旺盛的春季,荠菜也是调理身体的最佳菜肴。
挑荠菜,既有踏春的趣味,又为餐桌上增添了美味。品尝野菜,不能不想到周作人的《故鄉的野菜》,作者善于摭拾小事,涉笔成趣,散发着浓浓的野味,洋溢着清新的乡土气息,负载着沉甸甸的亲情。
吃荠菜,不用心灵去品味感悟,就会味同嚼蜡。只有用心去体味,才能感受到它的美味。现在生活好了,再不用靠荠菜去充饥,但不能忘记用野菜充饥的岁月,吃野菜长大的这一代人,有野菜的品格,不娇气,能吃苦,有极强的适应能力。
当你品尝到荠菜的清香时,就会回忆起那往昔的岁月。吃上一顿荠菜美食,不仅是换口味,更重要的是追忆逝去的岁月,回味那难忘的生活,在咀嚼中回味着淡淡清香,找回童年那美妙的感觉。荠菜炒笋的味道,饱含着乡情;荠菜包饺子的味道,饱含着亲情。