给孩子煮汤,用新鲜白莲子更好
2020-09-02许尤佳
文萃报·周二版 2020年30期
许尤佳
新鲜莲子已经上市了。很多家长爱问,给孩子煮莲子汤最好是用鲜的还是干的、用白莲子还是红莲子?在这里给大家讲讲莲子的用法。
夏天给孩子清补,莲子最好用鲜的。《随息居饮食谱》中记载:“(莲子)鲜者甘平,干者甘温。”对身体健康、无病痛的孩子来说,想要抓住阳气旺盛的夏季补脾益气,生机勃勃的鲜莲子确实更合适。
而对于体质虚寒,常常手脚冰凉的孩子来说,偏温的干莲子是更佳的选择。
白莲子和红莲子的功效其实差不多,但白莲子偏向健脾益气,红莲子偏向和血养心。孩子天生脾常不足,用白莲子更适合一点;红莲子则适用于成人保健。
清火生津,炖冰糖西洋参莲子
莲子搭配补阴益气力度较强的西洋参,有清心降火、补气益阴的功效,适用于口唇干燥、脱屑、皲裂的情况。
材料:西洋参3克、去心莲子10粒、冰糖10克
做法:西洋参切片,与莲子放在小碗里加水泡发,再加冰糖,隔水蒸炖1小时。喝汤吃莲子肉,剩下西洋参片,次日可再加莲子同法蒸炖。西洋参可用两次,最后一次吃掉。
清心安神,煮莲心甘草茶
如果孩子舌尖红红的,小便發黄甚至偏红,平时脾气比较大,晚上睡不安稳,这种情况下,可以喝点莲心甘草茶。
材料:莲心1克、甘草3克、冰糖3克、麦冬3克
做法:上述材料入杯,加热水泡饮。
(摘自《保健时报》7.30)