西双版纳迷人之寨

2020-09-02刘世阳邓颖蕙

畅游行 2020年7期

刘世阳　邓颖蕙

夜空下，西双版纳傣族建筑佛塔显得熠熠辉煌。摄图网图

有人说：“到云南不到西双版纳，不算到过云南。”到底这块旅游宝地，有何魅力令人心之向往呢？西双版纳傣族自治州，首府驻景洪市，是云南的16个地级行政区之一，地处云南省最南端。西北面与澜沧县为邻，东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南。

西双版纳，古代傣语称为“勐巴拉娜西”，意为“理想而神奇的乐土”。虽然不处于热带，但这里终年温暖，四季常青，一年只分为雨季和旱季。这里是云南省内为数不多，没有冬季的地方，在最冷的1月，平均气温是16℃，而阳光充足最热的季节，平均气温也只有28℃。

绿色王国风韵之土

说西双版纳是神奇的土地一点也不为过。从地图上可以看出，与西双版纳同纬度的其它地区，几乎都是荒无人烟的沙漠或戈壁，唯有这里的2万平方公里土地像块镶嵌在皇冠上的绿宝石，格外耀眼。境内有种类繁多的植物资源，更有中国唯一的热带雨林自然保护区。许多珍稀、古老、奇特、濒危的动物在这片绿地栖息，因此“植物王国、动物王国、绿色王国”是西双版纳的旅游名片。

多元的大自然生态创造了美丽的西双版纳土地，而这些原野也隔绝了中原文化的教化。西双版纳反倒是受近在咫尺的东南亚诸国影响，像是泰国、缅甸等，南传佛教随风潜入版纳境内，几乎人人都是俗家子弟，也可看到佛教建筑星罗棋布，极具特点。

版纳佛风有别中原而酷似东南亚，又融入傣族人的文化风格。当地人笃信佛教又不拘泥细节，因此版纳的寺庙并没有很多清规戒律，对佛的信仰更体现在与大自然的和谐共处之中，真正是时时有佛，处处是佛。

风情万种的西双版纳

西双版纳丰富的异域风情、多姿多彩的民族文化令人着迷，而这些文化底蕴能繁荣兴盛仰赖于当地的少数民族。中国的少数民族占了西双版纳全部人口的七成左右，包括傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、彝族、瑶族等13族，其中以傣族人数最多。傣族拥有自己的语言和文字，主要信奉南传佛教，自古将孔雀和大象视为吉祥物。傣族少女服饰优美、容姿秀丽、能歌善舞，是版纳迷人的景致之一。傣族之所以是西双版纳人口最多的少数民族，与当地悠久历史有关。

傣族文化记忆

西双版纳古称勐泐，即傣泐人区域之意。三国、魏晋南北朝时期及以前属永昌郡管辖。南北朝时期，西双版纳一带的12个傣族部落“泐西双邦”，奉天朝为“天王”，受到封赏。公元1160年，南宋高宗时期，傣族军事首领帕雅真受命率部进入勐泐，长期征战后统一北方各部，于傣历542年建立勐泐国，成为第一代“召片领”（即国王）。直到1570年，第二十四世召片领召应勐为了分配贡赋，把所管辖地区划分为12个“贺圈”，包括景洪、勐遮、勐混、勐海等（“景”是城市，“勐”是坝子）。“西双版纳”名称由此而来。

“西双”在傣仂语里意思为十二，“版”是干的意思，“纳”是一种田赋单位，“西双版纳”即12，000块田地，或直译“十二干田”。这里以1，000亩耕地作为一个赋税和纳贡的单位，所以当时共有12个交税和纳贡的地方。经过时光的磨练，如今的西双版纳的十二版纳是12个行政区域，各有特色，一个区是一个生产文化站。

景洪至橄榄坝，不随波逐流跟上发展潮流，没埋没于大量砖瓦楼房之中。当地保留着完好的自然风光和人文景观，尤其是珍贵的傣族村。这里是西双版纳最完美的缩影，是喜爱民族原始人文风情游客的必游之处。

至于告庄西双景是西双版纳傣族自治州新打造的旅游热门地区，旨在重现古时景洪盛景，打造一个繁华昌盛的“景洪城中之城”。其根植于西双版纳傣族文化，融合大金三角、湄公河流域傣泰文化精华，缔造前所未有的文明之心，铸就西双版纳城市新名片，也是外地来西双版纳的游人必到地区。

1婀娜多姿的傣族女子。

2西双版纳珍贵的热带植物同浓郁的民族风情融为一体。

3西双版纳的独特风情吸引不少外国游客观光。本页均为摄图网图

傣族禁忌

傣族是西双版纳主体民族，有33.47万人，占户籍总人口的33.2%，信奉南传佛教，但仍保留传统习俗。因此外地人到西双版纳，需注意以下几点：

1水对傣族十分重要，而他们很在意水源清洁，切勿往傣家寨子里的水井里扔东西。

2傣族群众在祭祀寨神时，不允许外人入寨。

3不能摸小和尚的头部。进寺庙参观一定要脱鞋。

4进了傣族群众家，不能窥看主人的卧室。要是看了，男人就要做主人的上门女婿，或做3年苦工：即使是女人，也要服役3年。

5投宿在傣族人家，夜里不能吹口哨，不能从三脚架上跨过，也不能用凳子做枕头。

1大金塔前常有善信誠心礼佛。

告庄西双景九塔十二寨

大金塔，民族文化的再现

告庄西双景位于澜沧江北部，该地被称为“大沙坝”（荒芜的河滩），没想到它却奇迹般地冒出一个集聚旅游、酒店住宿、旅游购物、休闲生活、商务办公、美食餐饮等多功能景区，为游客提供“吃住行游娱购”的一站式体验大寨子。

告庄西双景在寨心显要位置建了一座66.6米高的大金塔，其规模和气势是西双版纳所有塔中的冠首，阳光全天候地铺洒在高耸的塔身，流光溢彩，金碧辉煌。大金塔不仅仅是一座塔，还是一座佛寺。每天清晨，和尚们就开始早祷了。他们对着麦克风诵经，高低有度，朗朗的诵经声通过扩音器飘荡在告庄西双景的上空，唤醒生活在告庄里的各族百姓，也为还在睡梦中的游客消除旅途疲劳，祈求旅程平安。

当天放亮时，和尚佛爷们身披袈裟，打着赤脚，抱着托钵，从大金塔里鱼贯而出，在万象大道、孔雀大道、菩提大道和十二寨里穿行慢步，接受人们的“赕”，再现西双版纳失传已久的“贡毫”习俗。

当地信奉南传佛教的居民坚信人有来世的观念，“赕”就是向佛祖、鬼神、祖先“奉献”钱物，以便为自己的来世“储蓄”。所有的“赕”必需经过和尚佛爷的手，来世才能得到，否则无论敬献多少财物，都会被凶神恶鬼抢去，自己分毫不得。这个场面虽然没有老挝琅勃拉邦的数干和尚“贡毫”壮观震憾，但也是一场原汁原味、不可多得的民族宗教文化体验。

2当天色放亮时，和尚佛爷身披袈裟，打着赤脚，托钵接受人们的“赕”。本页图片均为李志雄摄

九塔十二寨是什么？

告庄西双景是傣语的谐音。“西双”是傣语“十二”，“告”是“九”，“庄”是“塔”，翻译成汉语就是“九塔十二寨”。告庄西双景里的九塔是9栋百米高层塔式现代建筑，是西双版纳景洪城的地标。十二寨是告庄西双景建造的涵盖丰富业态的景保、景德等12个寨子，以各个主题定位的多功能商业分区，演绎成“十二寨”，浓缩西双版纳12个美丽繁华坝子的盛景。

吃烤鸡，喝普洱

烤鸡在傣味美食中是主菜之一，而这正是曼飞龙烤鸡餐厅的主打菜。这家傣味餐厅在告庄西双景有3家分店，其中3号店位于赶摆街，上下两层面澜沧江。徐徐的江风吹着，美丽的江景赏着，可口的傣味吃着，对于旅途劳累的旅客来说，确实是犒劳肠胃，好好享受一番版纳特色的好地点。

曼飞龙烤鸡傣味餐厅每天的烤鸡出售量是1，700到1，800只左右，生意火爆，游客都会推荐。不过老板陈文新既不是西双版纳人，也不是傣族人，怎么就把能把这间餐厅经营得如此风生水起呢？原来出身师范的他曾在西双版纳一家旅行社做英语导游。

在导游生涯中，陈文新发现游客对傣族美食情有独钟。烧、烤、炒、煎、煮、蒸，老少皆宜，男女都爱，而傣族美食中所需要的食材如刺五加、水香菜在田间地头到处都有，生吃、凉拌皆可，还有药理的功能。几年后，曼飞龙烤鸡傣昧餐厅便横空出世了，而店家美昧的烤鸡，也让不少食客吃上瘾，名气暴涨，成为必点菜肴。

陈文新对食材的品质要求严苛，蔬菜存放不超过一天，肉类食材不超过两天，以确保新鲜。尽管成本有些高，但他对品质保证有一定的坚持。“做吃的一定要用心做，我们做的菜就像是做给父母、孩子和自己吃的一样，自己能吃，爱吃，才能拿给客人吃。”

1餐厅外观。

2曼飞龙烤鸡餐厅用心做的美食，受当地人及游客喜爱。

3曼飞龙烤鸡傣味餐厅每天的烤鸡出售量是1，700到1，800只左右，生意爆棚。

4筑兰轩茶庄的茶叶，采自六大茶山。

曼飞龙烤鸡傣味餐厅

中国云南省西双版纳傣族自治州景洪市告庄西双景景猛寨5幢101室

+86 139 8817 8919

筑兰轩茶庄

中国云南省西双版纳傣族自治州景洪市告庄西双景景亮寨20栋109号

+86 136 0878 8827

5老板娘玉旺香井认为收茶是件快乐的事，因为她可去找住在茶山上的同学朋友一块儿玩。图4&5均为摄图网图

6筑兰轩茶庄六大茶山的套装茶常供不应求。图1、2、3、6均為李志雄摄

收茶是件快乐的事

玉旺香井是个本土的傣族，在告庄西双景经营筑兰轩茶庄。名声显赫的六大古茶山普洱茶的产地，如：曼撒、蛮砖、革登、攸乐、莽枝、倚邦，都距离玉旺香井家猛仑镇不远。她有好多旧同学亲戚就是来自那些茶山，是茶农的后代，也是玉旺香井所经营的茶庄收好茶的可靠资源。

在告庄可以来筑兰轩茶庄免费品尝版纳六大茶山的普洱茶，听听玉旺香井收茶的故事。她说：有人带着帐篷和干粮去收茶;有人死守着一座茶山收茶：也有人只守着一棵茶树：有人四处乱跑，打游击一样地收茶：也有人空手而归，仿佛被世界抛弃。

别人收茶像打仗，但玉旺香井认为收茶是件快乐和享受的事，是去找亲戚同学玩的时候。她的同学家旁边有成片的柿子树，每当摘茶的时候，也就是柿花开的时候。由于拥有一股独特的柿花飘香，当地人都称她同学家的茶是柿花茶，也是玉旺香井拜访时，要收的茶叶。

很多人亲临茶山收茶是为了预防茶农冒充、掺假、做工粗糙等有损茶的品质，因此从摘茶到压饼整个过程都在自己的视线范围内进行，确保自家的茶品质优良。玉旺香井从不为此担忧，她坚信自己同学亲戚这些亲情牌是靠得住的。尽管当地竞争激烈，有些茶店100RMB可以买到三饼茶，而玉旺香井的茶300RMB一饼也挣不到什么钱，但这里有茶的品质、茶的出处作保障。

特色市集，体验傣族风情

1在星光夜市总能淘到一些独具匠心的物品。

水上市场是告庄西双景的特色，在这里水路纵横，水上木楼别具风格。你可以在水中划船，周围就是一条条卖货的小船。小船在河面上来回穿梭，在夜幕中就像许多萤火虫出来作伴，十分美丽。带着斗笠的异国船娘热情吆喝，完全符合我们对水上市场的想像。在高峰期，这样的小商船和载客的小船在运河上交错拥堵，还会形成“堵船”的情景，特别有趣。

下船后，沿着水屋的木廊边走边逛，道路四通八达。一边是琳琅满目的各式特色小商品，一边是当地美食，简直是吃货的天堂。各类五花八门的美食，只有你想不到的，没有版纳人做不到的。美食中最有人气的芒果糯米饭、鲜榨的芒果冰、榴桩冰棒等应有尽有。

只能说，这趟完整的“水上”之旅，无一不让我迷醉。在河畔旁，欣赏了傍晚的红霞，袅袅的炊烟，再到夜幕的昏黄，搭配上淳朴热情的船主，类目繁多的货物，这样的体验既特别又令人难忘。

星光夜市，从头吃到尾

2星光夜市有上千个摊位，融合了东南亚饮食、人文及民俗工艺，让人流连忘返。

3夜晚降临，华灯初上，夜市变得浪漫无比。图1至3均为告庄西双景官方微信图

4乘船游水上市场，惬意心情不言而喻。嘉鱼夏鱼摄。

白天的告庄西双景是静谧的，晚上才慢慢揭开她神秘的面纱。天上银河，地上星光，入夜的告庄西双景，繁华似锦，游人如鲫，她变身成一座美丽的不夜城！

一到夜晚，人气爆棚，远远地就望见人头攒动。这里每一个小摊位都会撑着一把美丽的小伞，伞上挂着明亮的灯光。这样放眼望去，就跟星光一样，十分美丽。哪怕摊位上有很多人在排队，排久了也不会有种烦躁感，这大概就是这个地方特有的魔力？

星光夜市的手工艺品、特色小吃、民族服饰和陶艺等等，精巧别致、奇趣可爱，令人目不暇接，一如身后深沉的江水，在夜色下泛着瑰丽的光芒。

人声鼎沸的星光夜市里，最诱人的当然就是那香气四溢的特色美食。地道版纳美食自然少不了，有特色的菜包鱼、有不同寻常的云南特色——炸虫子，还有各种各样香甜的热带水果。一些摊子也售卖中国其它地区的小吃，看见了山西肉夹馍，山东煎饼果子，请不要惊讶，这就是星光夜市之美，因商品种类丰富多元而辉煌。

湄公河六国水上市场

中国云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣慰大道江北段环岛告庄西双景

9：30am-深夜

星光夜市

中国云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣慰大道（靠近大金塔）

5pm-11pm

告庄双西景

1清莱休闲客栈环境优美，价格实惠。

2参加摄影节的摄影师们都喜欢住在清莱休闲客栈。

3清莱休闲客栈的房间。圖1至3均为李志雄摄

清莱休闲客栈

中国云南省西双版纳傣族自治州景洪市告庄西双景景亮寨7栋（告庄西双景区内）

+86 691 220 2333

197RMB起/晚

此“清莱”非彼清莱

告庄西双景景亮寨业态极其丰富，左邻大金塔集会广场、北接狂欢娱乐大道，寨内酒吧、精品店、客栈、主题餐吧、咖啡馆、民族饰品店星罗棋布，位于7栋的“清莱休闲客栈”却是格外招惹眼球。

占地2，000多平方米的客栈只有56个房间，成片的铁刀木、椰树、槟榔树掩映着这家只有3层楼的客栈，具有热带特点的菩提树、贝叶树等奇花异草簇拥着客栈前后的曲径小道。这种傣家园圃垂直分布的热带特有植物群落景观，体现了告庄西双景热爱、利用和保护自然的生态观。客栈的建筑是傣族传统杆栏式建筑风格，实木的楼梯、护栏较好地保持了鲜明古朴的傣族传统建筑艺术特色。

每年的12月12日，告庄西双景就会迎来年度盛事“澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节”，清莱休闲客栈自然会高朋满堂，因为主打活动之一——西双版纳国际影像展的参展摄影师们，会下榻在清莱休闲客栈。

“湿身”的幸福

期间，来自南亚、东南亚国家及中国的知名摄影师经常会聚集在游泳池边，喝着版纳六大茶山的普洱茶和老挝的黑啤，畅谈或交换摄影心得。脑洞大开的策展人，还会把摄影作品安置在游泳池底展出，嘗试换个角度看展。这使清莱休闲客栈游泳池底的展览，刷爆摄影师们的朋友圈。

此外，每届摄影展期间的高潮也会在此时上演。摄影展期间恰逢某策展人的生日，当华灯初上，生日蛋糕被推上来时，游泳池四周的摄影师们会用西双版纳特有的庆祝方式——在彼此起伏的“水、水、水水水水”祝酒声中，将该策展人丢入水中。然后，大家会站在游泳池边为他切好生日蛋糕，唱起生日歌。

在西双版纳特定的日子里，泼水是西双版纳傣族人特有的祝福方式。每年的傣历新年，数万人走上街头泼水狂欢，青年男女借此表达爱意。“湿透全身，幸福终身”，这是所有摄影师在西双版纳的冬天里对策展人最衷心的祝福，以至之后到这里度假住宿的游客，也会来一场“湿身”之旅。