如何打造优质茶品，抢高端市场

王健

中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。近几年来，中国茶叶种植面积与产量不断增长，与此同时，中国茶叶生产规模持续扩大，市场茶叶需求日益增多。从宏观角度来看，中国茶叶高端品牌并不多，据2019中国茶叶区域公用品牌价值评估结果表明，虽然价值在20亿元以上的品牌有所增多，但仍未超过50个。而多数地区的茶叶品质不高，难以打入高端市场。通过对茶叶品质影响因素的分析，我们可以发现，病虫害是茶叶品质的最大影响因素。笔者认为，以茶叶为主产业的地方有必要做好茶园病虫害绿色防控，以提升茶叶品质，从而将地方茶叶打入高端市场。

一、茶园病虫害对茶叶品质的影响

茶园病虫害不仅会降低茶叶产量，还会影响茶叶品质。病虫害发生过程中，病菌孢子会侵入茶树，危害芽、叶、梢等部位，害虫幼虫与成虫也会吸食叶片及树干汁液，直接破坏成茶的色、香、味、形，严重时还会导致茶树枯死。就螨类、叶蝉类虫害而言，其幼虫、成虫会消耗茶树的水分和养分，也会阻碍茶树中的物质运输，促进小芽的形成，降低成茶品质。而象甲类虫害会咬食嫩叶，使之形成残缺、空洞，导致成茶多碎片、香味低、味淡，从而降低成茶品质。另外，有的虫害在为害过程中还会产生排泄物污染嫩叶，而受到白星病等病害侵蚀的病叶已经不能投入生产。由此可见，茶园病虫害对茶叶品质有严重影响。

二、茶园病虫害绿色防控措施讨论

1、加强绿色防控技术推广

（1）依托示范基地开展线下推广。不少地方为推动茶产业发展、提升茶叶种植技术建立了相应的示范基地，笔者认为，地方可依托示范基地，以茶园病虫害绿色防控技术为重点开展线下推广，建立群众的绿色防控意识，提升群众的技术水平。在此过程中，可组织基层农技员、农村合作社负责人、科技示范户等，通过现场观摩交流的方式，了解地方茶叶种植主推技术、病虫害绿色防控技术、线上平台使用等内容，并对其进行学习。

（2）借助网络新媒体落实线上推广。网络新媒体在信息传播方面具有传播范围广、速度快的特点，对于一些在茶叶病虫害防治中关键技术的推广，可借助网络新媒体进行落实。以茶叶套种技术为例，该技术在防治茶叶病害中有积极作用。地方可借助微信公众号、抖音官方账号等，发布该技术的基本内容，并给出不同品种、不同区域、不同环境下该技术的应用详细信息以及注意事项。为了提高地方群众应用该技术的积极性，给出该技术应用前后经济效益的对比信息。

2、强化体系建设

（1）生态调控体系建设。优质茶叶的生产自然离不开好的生态环境，要提升茶叶优质率，并将地方茶叶打入高端市场，地方有必要强化生态调控体系建设。在此过程中，从茶山、茶园、土壤三个层面立体推进，为茶叶的生长创造良好的生态环境。①茶山方面：可实施“山长制”，通过生态恢复治理、退茶还林还耕等措施，锁住茶山水土资源;②茶园方面：推行合理种树、茶树留高，营造对茶园虫害天敌有益的生存环境，提升茶园自然生态调控能力;③土壤方面：实施“有机肥+配方肥”“水肥一体化”等茶园施肥配肥技术，改良茶园土壤。以上为安溪县的实践经验，该县在充分落实这些措施之后，全县茶叶优质率提高了20%。

（2）组织机制体系建设。地方茶园病虫害防控效果的好坏，关键在于组织领导。笔者认为，地方有必要强化组织机制体系建设。①成立地方茶品质量安全工作领导小组，由该小组负责领导茶园病虫害绿色防控、茶山水土保持、生态茶园建设、专业统防统治、茶叶“三品一标”认证等重要工作，并统筹整合茶产业发展财政专项财政资金;②搭建以茶为主的农资监管与物流追踪平台，有效防止三高农药与除草剂、低品质农资产品流入市场;③吸引社会力量，将专业化服务组织引入到茶产业发展中，实施绿色防控全程托管;④根据地方实际出台相应的茶叶生产补助政策，以保障茶农的利益。

3、落实茶园管理工作

（1）改造茶园。长时间茶叶种植过程中，茶园的茶树密度会随着茶树的生长发生明显的变化。当茶树密度过大时，茶树接受光照的范围就会有所减少，其间也会形成密闭的空间，这就容易滋生病虫害。而且，茶园土壤也会堆积较多的病菌，留有害虫虫卵及成虫，茶树上还会产生一些病枝枯枝。因此，地方应当重视对茶园的改造。①在调节茶树密度方面：对于密度过大的茶园，通过挖穴减株的方式将株行距控制在0.3×1.2米，保持茶园通风透气;②在茶园清理方面：推行中耕除草、冬季清园，以调节土壤结构，并减少茶园病虫种群数量;③在茶树修剪方面：根据标准及时采摘芽叶，同时应用以养为主的茶树修剪技术，剪去病枝枯枝。

（2）优化栽培方式。茶树栽培方式是否具有合理性，直接影响茶叶品质的高低，关系到茶园病虫害的发生与防控。对此，笔者认为，地方有必要优化茶树栽培方式。对于以往茶树过度矮化、根系對土壤养分吸收不够、抗逆性差的栽培方式进行有效改善，调节茶树蓬面与地面的距离。同时，结合地方实际应用茶叶套种技术，如套种大豆、三叶草等，以此增强土壤肥力，有的植物不仅可做绿肥，也可用以驱虫。

综上，茶园病虫害对茶叶品质有严重影响。笔者认为，要打造优质茶品，抢高端市场，地方应当以示范基地为依托、借助网络新媒体加强绿色防控技术的线上线下联合推广，并强化生态调控体系、组织机制体系等体系建设，为茶叶品质的提升提供有力的生态保障与组织保障，同时落实茶园管理工作，合理改造茶园，优化茶树栽培方式，尽可能地减少病虫害对茶叶品质的影响，为茶树的生长构建良好的生态环境。

（作者单位：245200安徽省黄山市歙县杞梓里镇农业站）