青饼中的佼佼者

汪沐

在爱茶人眼中，品饮普洱茶，就是欣赏其陈香化口的感觉。陈年普洱茶有着“滑、化、活、砂、厚、甘、润”的巧妙变化，能刺激味蕾。而引导品茶人享受这种从舌尖到整个身心愉悦的标志性产品，必定少不了云南七子饼茶中的8 8青饼与8582。

上世纪80年代末 88青普洱青饼仕宏2018年春拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：两筒14片 总重量：约5100克 仓储：纯干仓估价：80万至140万港元 成交价：150.8万港元此拍品配上竹箬包裹，饼形完整，透过竹箬已闻到阵阵茶香，是陈期恰巧、茶菁干净优质的88青。其来源于勐海纯正野生大叶种，是上世纪70年代云南七子饼茶出产至今无法超越的一款标杆茶。早在1992年此茶被引进香港时只有7.8港元一片;及至去年，市场价格一路猛进至10万港元一片，升值潜力不容小觑。

云南普洱圆茶的历史可以追溯到清末的贡茶制度，从上世纪五六十年代开始被统称为云南七子饼茶，深受侨胞喜爱。1973年，中国土产畜产进出口总公司云南茶叶进出口分公司应香港客户的要求，组织专家谭自立、吴启英、王星银等人，研制和恢复七子饼茶的生产。

上世纪80年代末 首批88青饼仕宏2019年秋拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：一筒7片 总重量：约2467克仓储：纯干仓 工序：生茶估价：38万至70万港元 成交价：107.1万港元有部分香港茶人认为，由香港商人所收、干仓所藏、生产于1991年之前的一批7542，才能称之为“88青饼”。此88青饼配以薄纸包裹，包装完好，饼型完整，茶叶乌黑油亮，茶气十足。其茶汤质感强劲厚重，香气纯正，散发缕缕香味。

上世纪80年代末 88青饼仕宏2019年春拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：两筒加一片（共15片） 总重量：约5118克 仓储：纯干仓 工序：生茶估价：60万至100万港元 成交价：164.1万港元88青饼是纯干仓普洱的鼻祖，以中壮叶为主体，嫩芽铺面，间以少量粗老叶制成。其拼配合理得当，茶叶条索肥厚，整饼茶墨绿油亮。88青饼代表的是勐海茶厂一个时期的7542青饼，与勐海茶厂其他时期生产的7542既有配方相同、茶底茶质相似等共性，也有产品的压制技术、茶饼外形、包装风格等差异。此茶为勐海茶厂的巅峰之作，经近30年的陈化，让原本茶底优质的茶拥有极为美妙的陈韵。其茶饼乌黑亮泽，滋味浓厚甘甜，茶汤透亮，滋润细致婉约，茶气充足，经久耐泡;品之质感强劲厚重，野香诱人，散发一缕缕甜香味，且入口甘甜，生津回甘快，茶韻变化无穷，大有号级茶、印级茶初期的特质，深受藏家追捧。此茶系仕宏拍卖总裁周子先生的私人珍藏，也是仕宏2019年春拍中该专场的慈善拍品。其拍卖所得全数分别捐赠给了大口环根德公爵夫人儿童医院、香港善德基金会及香港茶文化院，用于资助有需要及困难群体与助力茶文化的推动。

经过配方调整，勐海、下关两个茶厂开始重新生产七子饼茶。为统一规范，当时生产的产品都有一个统一“唛号”，如“7542”。生产于1988年至1992年间的7542，成为了后来颇有名气的“88青饼”。

“88青饼”的命名者是香港茶人陈国义。当年勐海茶厂以4级茶青为主要原料生产的7542常规产品，由于滋味过于青涩，刚出厂时无人问津，导致滞销仓库。后因机缘巧合，这批茶被香港联合国际的陈强以每片不到7元的价格收购带回香港，后又以每片10港元的价格卖给了陈国义。经过多年的干仓储存，这批茶的陈化表现极佳，滋味、口感、香气皆为上乘，受到众多茶客的追捧。陈国义为其取名“88青饼”，既是为了纪念他茶店开业的年期;也是借粤语中“8”与“发”的读音相似来博个口彩。

8582是继7542之后，勐海茶厂固定生产的经典品种，也是一款普及面极大的传统青饼。上世纪70年代后期，香港地区茶叶供应不足，香港南天贸易公司创始人周琮便开始做起了普洱茶生意。首批8582出现于1985年，即1985年中茶绿印8582，由周琮直接向云南勐海茶厂定制，要求是要有“粗壮”的茶菁，即“长条大肉的春茶”，认为应调整原来的配料比例，增加粗大原料和茶饼的疏松透气性，以加速自然陈化发酵。其经理邹家驹在征求相关部门领导意见后，确定定制生饼编号为8582。其中“85”是指从1985年开始使用该配方制茶;第二个“8”指的是配方中所用的茶叶等级为8 级;“2”则指勐海茶厂的代号。

第一批到香港的8582约有100吨，存于“华”字仓，从茶饼背面可以明显看出是8至9级拼配，饼底茶叶较为大片。其一经面市就深受港台茶商和茶客的喜爱。

虽然8 5 8 2这一编号迄今仍有制造商使用，而后香港南天贸易公司也曾定制以8582为配方的茶，但茶菁选料与第一批已经有所不同，这一配方大致生产至1992年就停止了。早期858 2的版本较多，包括厚纸8582、薄纸8582、美术字8582。其中薄纸858 2与厚纸858 2都是上世纪8 0年代生产的七子饼中最具代表性的茶品之一，口感浓烈醇厚，被茶人形容为“入喉如波浪般一波波袭来，赶走寒气”。由于特殊的拼配，尤以厚纸8 5 8 2颇具底蕴，有着印级茶的影子，很受喜爱老茶的藏家认可。

成立于2013年的仕宏拍卖，是香江首家引入古董级普洱茶的拍卖公司，历来秉承“仕以高品而宏”的专业态度，在品茶、藏茶及茶文化的推广中不遗余力。在近两年来该公司的春秋两季大拍中，88青饼与8582屡创佳绩，普洱茶收藏的流行趋势与风向标由此可见一斑。

上世纪80年代末 薄纸8582青饼仕宏2018年秋拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：六筒（共42片） 总重量：约14954克 仓储：纯干仓 工序：生茶估价：320万至480万港元 成交价：595.9万港元此组上世纪80年代末薄纸8582青饼外形圆厚端正，撒面条索肥壮、松紧适中，茶气十足，隔着包装纸就能闻到阵阵茶香。该茶采用五至八级粗壮新老茶菁拼配紧压，当中三四级为面，五至八级为里茶，尤以七八级为主，是质量卓越、在市场上广为人知的中期七子茶产品。

上世纪80年代中期 薄紙8582普洱青饼仕宏2018年春拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：六筒42片 总重量：约15190克 仓储：纯干仓估价：280万至420万港元 成交价：513万港元此组拍品是市面罕见的纯干仓薄纸8582。其茶饼外形圆厚端正，撒面条索肥壮、松紧适中，品相良好，打开包装已闻到极香茶气。该茶采用五至八级粗壮新老茶菁拼配紧压，当中三四级为面，五至八级为里茶，尤以七八级为主，质量优良，是市场上流通性甚广、深受追捧的中期七子茶产品。上世纪80年代 薄纸8582青饼仕宏2019年春拍“足吾所好——古董级普洱茶及佳茗专场”拍品数量：六筒（共42片） 总重量：约2491克、2569克、2504克、2506克、2530克、2519克仓储：纯干仓 工序：生茶估价：380万至600万港元 成交价：709.5万港元本拍品外形圆厚端正，饼面条索肥壮，松紧适中，茶质出色。其茶面用三至四级嫩芽、里茶用七至八级叶精制而成，外形端正，油亮润泽，水性软顺。历经30年陈化及纯干仓存储之下，已经转化至富有印级茶的韵味，可称为中期茶中的精品。