糊涂面条不糊涂
2020-08-31司欣
司欣
环卫工屈师傅自从调到老城老街上班以来，街上的羊肉糊涂面馆的朱老板，每天中午都会亲自给他送来一大碗热气腾腾的羊肉糊涂面，里面的羊肉分量比店里卖得还多，味道特别好。
天开始冷了之后，朱老板还多次让屈师傅去他的店里面吃，那样暖和，可屈师傅怕影响他的生意，一直没答应，坚持在饭店外面的楼梯台阶上凑合着吃。
奇怪的是，屈师傅打听了好多以往在这个片区值班的环卫工，从来没有人享受过类似的待遇。免费喝开水什么的倒是常有，但是去吃饭，都需要掏钱。
尤其是最近这段时间，羊肉的价格涨了不少，羊肉糊涂面也由原来的二十块钱一碗，涨到了二十五块。
可是，朱老板不但每天到饭点照旧给屈师傅端来一大碗羊肉糊涂面，而且里面的羊肉丝毫没有减量，面的味道也和从前一样好。
附近的城中村都搬迁了，老街的人流量并不多，这家饭馆的生意很一般，也就是勉强维持。
稀里糊涂地吃了几个月之后，屈师傅实在忍不住了，就问朱老板：“朱老板，我一个环卫工，也帮不上您啥忙，最多也就是把店门前的路面打扫得更干净一点儿。可我天天白吃您家的面条，这让我心里很不踏实，您能给我说说这到底是为啥不？您要是不说，打今儿起，我说啥也不能再白吃您家面条了。我一天才挣几十块钱，这一碗面条都二三十，我吃着心里发慌。”
虽然已过了冬至，可那天阳光不错，天气很暖和，朱老板看屈师傅态度坚决，饭店里也没人来吃饭，就搬了一把椅子，坐在屈师傅的对面说：“您先吃吧，等一会儿就凉了；等您吃好，我给您讲一个故事，您听完，就明白了。”
朱老板说完，就若有所思地望着远方的天空，一动也不动，一直到屈师傅吃完面条喊他，他才回过神来。
说起来，那是二十多年前的事儿了。
那时候，因为经济发展的需要，整个城市东迁，重新建了一座新城，原来老城的生意人纷纷去新城选址开店。一时间，各种店面如雨后春笋般冒了出来。
商贸区附近的南下街新开了不少大大小小的饭店，其中两家烩面馆正好面对面，一家在路东，一家在路西。
一开始两家饭店的生意都差不多，可是，没过几个月，路东这家饭店的生意渐渐红火起来。
客人们往往都是这样，哪家店的生意好，哪怕排队多等一会儿，也要去那里吃。
路西这家店的老板使尽了浑身解数，还是眼睁睁地看着客人往对面去，自家的饭店却越来越萧条。
路东这家店的生意好，自然有他们生意好的理由：他们在大厅里支起了一口大锅，锅里面是牛骨头、羊骨头熬制的高汤，汤锅里满满的都是切割好的大块牛羊肉。锅中高汤翻滚，肉块在汤中起起落落，很是诱人。
一进饭店，整个屋里都是煮肉的香味儿，很有点过去过大年待贵客的气氛，让人想起老家的味道。
而且，那汤锅一天都不落滚，保证每一个客人都能吃到新鲜出锅的牛羊肉。
厨师的工作台就在大厅，整个取肉切肉的过程客人们都能看见，吃着自然放心，加上他们饭店的烩面味道独特，生意逐渐就好了起来。
路西这家店的老板，也曾经尝试着用羊骨头、牛骨头加上中草药调料熬制，可出来的汤就是没有人家那个味儿。
后来，他才知道，路东这家店虽然是新开的，但是人家祖上是做卤肉的，每天煮牛羊肉的高汤，是他们祖传了好几代的老汤！
他们家的生意这么好，自然就引起别人家的妒忌，就有人偷偷举报他们，说他们的调料里有大烟。质监局派人查了几次，一次也没查到。这下倒好，反而更让他们声名远扬，不少人专门大老远跑来吃他们家的烩面。
然而，红了没几个月，倒霉事儿来了。
那天，饭店还是像往常一样，整个大厅客人满员，不少人在门外等着翻台。大家正吃着呢，忽然，一个满脸横肉的光头男子高声喊道：“服务员，喊你们老板来，看看这碗里面是啥？”
服务员过来一看，不敢多说，连忙把饭店老板喊了过来。老板姓胡，三十岁左右。他过来一看，不禁大惊失色：那男子筷子夹着的赫然是一只大拇指肚大小的黑色屎壳郎！
“哇———”
不知道是谁看到了那只屎壳郎，带头呕吐起来。这下，整个大厅里热闹了，有人摔了碗，有人摔了啤酒瓶子，有人把烩面扣在了桌子上，甚至有人操起板凳，要把饭店砸了，大家闹哄哄地要老板给个说法，这边厨师和男服务员也都拎着菜刀和擀面杖挡在了胡老板面前……
多亏有人拨打了110，民警及时赶到，才避免了一场恶斗。
光头男带头，要饭店赔偿大家的损失；而胡老板则一口咬定是有人栽赃陷害，饭店的卫生管理很到位，根本不可能有屎壳郎。
双方各执一词，闹得不可开交。直到后来，质监局的工作人员，在煮肉的汤锅里又发现了两只被煮得几乎碎掉了的屎壳郎之后，胡老板整个人都傻掉了，愣在原地，张口结舌，好半天都说不出话来。
那么红火的一个饭店，一夜之间关了门。那时候还没有监控，胡老板明知道是有人下黑手，却不知道这个人是谁，加上毁了祖传的老汤，他愧对祖先，这让他心里堵得透不过气来，天天借酒浇愁，喝得酩酊大醉。
一周后的一個晚上，他一个人在路边的烧烤摊喝酒，一直到半夜才歪歪斜斜地回家，路上被一辆疾驰而过的渣土车刮到，摔出去十几米远……
后来，胡老板的命虽然保住了，却因为腰椎骨折成了高位截瘫。他的妻子一看他治愈无望，带着孩子悄悄跑了，再也没回来过。
“是挺可怜的。”屈师傅听得泪光盈盈，“不过，这个故事和您让我吃糊涂面条有啥关系呢？”
“唉———”朱老板长叹了一口气，说道，“要是几个月前，你问我这个问题，我一定不敢回答你。可现在我想通了，我要不说出来，这一辈子也别想心安———这个故事的罪魁祸首就是我！我就是当年路西那家烩面馆的老板，那时候年轻啊，争强好胜，生意干不过人家就动了歪点子。那个光头是我找的，我的本意是让他带人过去捣乱，把对面的烩面馆撵走，谁知道这家伙下手那么黑，一下把人家祖传了好几代的老汤给毁了，这才酿成了大错。更让我后悔的事儿还在后面呢。胡老板的饭店关门之后，对面又开了一家更大的饭店，是全国连锁店的分店，他们一来，我们店更没有生意了；而那光头仗着手里有把柄，经常过来敲诈勒索，我只得把饭店卖掉了，躲了起来。这些年我越想越觉得这事儿做得缺德，不仅亏了良心，最终还落了个损人不利己的下场———那个饭店要是维持着开到现在，别的不说，光卖掉店铺的钱，我一辈子也吃不完。胡老板残疾了，虽然是个意外，但是根源在我这儿。那段时间，我的心里煎熬得厉害，临走前，我去了一趟医院，想去看看他，可是，到了医院才知道，他早已经转院了。从那以后，再也没有了他的消息。”
“您讲了半天，还是和您让我吃面没有半点儿关系啊。”屈师傅说。
朱老板继续说道：“回到老城之后，为了一家人的生活，我开了这家糊涂面馆，专卖糊涂面，时刻提醒自己别再做糊涂事儿。事情过去二十多年了，我现在还天天被噩梦吓醒，要么是我的被窝里到处是不知名的虫子，要么就是我的饭碗里往外爬屎壳郎！每次被吓醒之后，我就再也睡不着了，有时候干脆起来遛弯儿。因此，你第一天来上班的一大早，我就看到你了。你和胡老板的面目有几分相似，一开始我还以为是他的兄弟过来找我报仇，一打听才知道你们俩不是一个姓。尽管如此，我这心里亏欠人家胡老板啊，天天看到你，我就天天失眠，神经衰弱、高血压都犯了。后来，我一想，既然你看起来有些像胡老板，干脆就把当年亏欠胡老板的，在你身上还吧，也好减轻一点我内心深处的罪孽感，时间长了，说不定老天爷能让我睡上一个囫囵觉，因此，才……”
“你混蛋！”屈师傅听到这里，突然大发雷霆，“你的意思是要把你犯下的罪孽用面条转到我身上吗？我跟你说，门儿都没有！我下半辈子还想清清白白地活着呢。我来这边上班三个月了，按一百天给你算，给你两千五，付你的面条钱，只多不少了。我今儿没带那么多，明天一准儿给你送来。”说完，屈师傅拎起他的笤帚和垃圾袋，气咻咻地走了。
第二天，屈师傅果然带着一沓钱过来了。
不过，他明显比昨天冷静多了，把钱拍在桌子上之后，他面无表情地说：“朱老板，你昨天的故事没有讲完，我考虑了一夜，看在你是真心悔改的份儿上，我给你接着把故事讲完吧。后来，胡老板为了治病，跑遍了全国各地的医院，家里的錢还有他爹娘的养老钱都花光花净，也没看好病，后来只好跟着父母回了老家……”
“这些你怎么知道？”朱老板吃惊地问。
“当年那个报警电话就是我打的，我当时是饭店的配菜员。”屈师傅说到这里，停了一会儿，才闪着泪花继续说，“我没什么手艺，加上年龄偏大，好几个月都找不到工作。后来遇到了胡老板，他说我们长得像，就是有缘分，他答应教给我做烩面，让我将来自己开饭店。我喊他‘师傅，他不让，因为我比他大，他让我喊他‘兄弟，他喊我‘哥。要不是胡老板出了意外，我现在早就开了自己的饭店，这二十多年也不会这样风里来雨里去地受罪了！”
“你要是不嫌弃，来我们饭店吧，我给你双倍的工资。”
“我呸！”屈师傅面带鄙夷地说，“知道是你当年使坏毁了胡老板，我昨天夜里真想一把火烧了你的糊涂面馆，可是后来想想，我要真是那样做了，胡老板知道了会怪我的……”
“什么？你现在和胡老板还有联系吗？”朱老板吃惊地问。
“这些年，他生活不能自理，全靠年迈的父母照顾他，父母过世之后，乡里看他孤苦伶仃，让他住进了乡里的敬老院。我们这些当年在他饭店打工的人，逢年过节的，总要派一个代表去看他。那是个好人啊，好人应该让人记住！不过，因为长年害病，他的身体现在很弱，不能激动，一激动就咳嗽得半天喘不上来气儿……”
“这样吧，屈师傅，您能暂时给我保密吗？我想去看看他，怕他知道了，不愿意见我。”
“你会那么有良心？还会去看望胡老板？”
“唉！”朱老板叹了一口气说，“麻烦你把敬老院的地址告诉我吧。”
第二天，糊涂面馆门口挂起了转让的牌子。
没过多久，胡老板所在的那家养老院，收到了一笔匿名捐款，指名捐给胡老板，并且院里还多了一个厨师，厨师最拿手的手艺是做糊涂面。
对，这个厨师就是朱老板，现在人们都喊他老朱。
老朱手艺好，对胡老板特别关照，他们很快就成了说得来的朋友。
开始去敬老院的那些天，老朱依然每天要被噩梦惊醒，梦里面，他躺在那里，一动也不能动，浑身上下爬满了屎壳郎。慢慢地，终于有一天他没再做噩梦，而是囫囫囵囵地睡了一个好觉。
那天早上起床后，老朱一个人跑到敬老院后面的麦田里，哭了好久好久……
