“小胖子”现象的行为因素研究

胡珂馨 于诗杭

写科学论文？听起来好难？非也，非也。跟着邓玉琳老师，我们也能写出专业性很强的科学论文。

体检单·疑惑

有一次，我们的体检单发下来以后，我和同学于诗杭发现我们年级有许多同学的体重评价都是超重和肥胖。而且，不仅是五年级，走在走廊上，时不时都能碰见几个低中年级的小胖子，挺着个大肚子，脸颊上的肉一晃一晃的。我很疑惑，为什么会有那么多肥胖的同学？是什么因素造成他们的肥胖？于诗杭用手拍着脑袋说：“是不是因为家长们同意孩子们吃很多高热量的食物？”我一边沉思一边说：“也许有很多同学很贪吃，不爱运动，基本上都是光吃不动，久而久之，就变得很肥胖。”于是，我们就此问题展开了研究。

查找·分析

首先，我们通过网络查阅书籍和文献资料，初步了解了一些关于肥胖的知识：

1. 行为以及影响行为的因素。

行为是指人们一切有目的的活动，它是由一系列简单动作构成。影响人的行为因素包含内、外两个方面。内在因素包括：生理因素、心理因素、文化因素、经济因素;外在环境因素包括：组织的内部环境因素、组织的外部环境因素。

2.BMI指数。

BMI（Body Mass Index）指数是指身体质量指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。肥胖程度的判断不能采用体重的绝对值，它与身高有关。因此，BMI 指数是通过人体体重和身高两个数值获得相对客观的参数，并用这个参数所处范围衡量身体质量。

3.肥胖与超重。

由于生活水平的提高，吃得太多导致过剩的热量转成为脂肪，同时由于活动量的减少，热量累积在脂肪细胞形成肥胖。通常来讲，如果体重超出标准体重的20%以上，就属于肥胖。小学生肥胖标准为：9岁女生BMI在19.0～21.0为超重，大于21.0为肥胖;10岁女生BMI在20.0～22.1为超重，大于22.1为肥胖;9岁男生BMI在18.9～21.4为超重，大于21.4为肥胖;10岁男生BMI在19.6～22.5为超重，大于22.5为肥胖。

专家·访谈

为了更好地了解肥胖的相关知识，我们专门去医院访问了医学专家。通过访问，我们了解到：人的生存离不开脂肪，但过多的脂肪对健康不利。而人的饮食习惯、运动习惯、遗传因素等又对人的肥胖表现有着不可忽视的影响。例如在饮食方面多次摄入过高热量的食物，经常性停留舒适圈不运动，再加上一些遗传因素的影响，都易导致肥胖体征。

通过文献研究和专家访谈，我们对问卷设计有了初步的方向。我们开始进行初步调查，要了解全年级肥胖的基本情况，并采取班级抽样的形式进行肥胖组和正常组的BMI值对比，以达到对肥胖情况有初步了解，并细化问卷设计。

问卷·调查

为了更清楚地了解小胖子现象形成的具体原因，我们进行了问卷调查。经过调查发现，全年级总共有350人，其中属于超重的有57人，占总调查人数的16.2%;而属于肥胖的有45人，占总调查人数的12.8%。

我们从1、2、3班里随机挑选了20名肥胖同学与20名正常体重的同学进行BMI值（体重除以身高的平方，体重以千克为单位，身高以米为单位）对比，对比数据如下表：

从表中可以看出，被抽样的同学们虽然年纪相仿，但肥胖组同学的BMI值明显高于正常体重的同学BMI值。这可能接近我们要寻找的答案了，我们非常兴奋。

接下来我们分别对肥胖组（20人）和正常组（20人）进行了问卷调查。

通过对五年级学生的调查问卷的分析，我们发现肥胖同学和体重正常的同学在以下方面存在显著差异：

1.是否吃早餐。

2.吃早餐量的多少。

3.是否喜欢吃咸的食品。

4.平时体育锻炼的时长。

5.父母是否肥胖。

实验·研究

为了验证调查结果是否可信，我們对肥胖组进行实验研究（对造成肥胖的影响因素进行干预研究）。

我们首先制作了“实验小组干预研究记录表”，具体如下：

然后进行实验监测：

我们挑选五位肥胖组学生进行监测。对肥胖学生的运动、饮食、体重情况每天进行记录监测。监测时间为15天。

实验结果分析：

我们通过对五位肥胖同学在运动、饮食、饭量等方面的控制，经过15天的监测，监测结果数据如下：

根据监测数据，我们制作了实验小组成员体重变化曲线图：

结论·完结

最后，我们通过研究发现，在饮食习惯、运动习惯、遗传因素这三大方面的差异是造成同学们是否肥胖的主要原因，其中具体表现在：

通过这次研究，我们收获很多。不仅了解了关于肥胖的相关知识，而且了解到肥胖对于健康的危害。希望同学们日后能够更加重视饮食习惯和运动习惯，让自己的体重维持在正常水平，减少自身肥胖的可能性，保持更为健康的身体状态。

邓玉琳，广东省深圳市南山实验教育集团南头小学教师、班主任。2001年参培教育部首批国家级骨干教师，全国科协会员，全国“阅读改变中国”2019年度点灯人;全球华人探究学习创新应用大会工作坊坊主;上海师范大学国培“小论文写作”实践探索课程授课专家;全国、市科技优秀教师，省、市优秀中队辅导员，市、区级优秀教师，区十佳名师工作室主持人。