光吃水果不吃饭,可行吗
2020-08-25周利
周利
当下很多人认为吃水果有利于健康,而吃米饭并没有什么益处,甚至不少老年人保养身体也讲究不吃米饭、光吃水果这一套。光吃水果不吃饭,如此养生可行吗?对此,我们可以从古人留下的养生百科全书《黄帝内经》中寻找答案。
五谷为养:主食才是养生根本
《黄帝内经》说“五谷为养”,认为五谷杂粮才是养生的根本。五谷是指 “稻、黍、稷、麦、菽”,即大米、小麦、大豆、小米等,亦泛指所有谷类和豆类食品。为什么说“五谷为养”?
首先,五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等,能提供人体所需的大多数营养素,故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。而且五谷杂粮都是植物的种子,能补养人体元气、阳气。因为种子浓缩了植物的精华,具备旺盛的生命力,也称之为“生机”或“阳气”。我们吃五谷的时候,不仅吃了各种营养物质,还吃五谷的“阳气”。尤其是粗粮,其谷气充沛,补养人的元气最好。
其次,五谷杂粮能调养脾胃。前面提到五谷是植物的种子,只要撒在土地里就能生根发芽。而脾胃在五行中属土,在脾胃里播下种子,也就是人体所摄入的“五谷”,通过脾胃“以灌四傍”,人才能生生不息。
此外,五谷杂粮多有性平、味甘、色黄的特点,多归脾经、胃经和肾经。这些性味归经特点也决定了其调养脾胃的功能。谷气皆入胃,散精于脾;脾气散精,输布五脏。中医认为“脾胃为后天之本,气血生化之源”,不吃主食,水谷精微无从摄取,气血无从生化,后天之本亏耗,导致气血不足,脾胃虚弱。
可以说,食用五谷杂粮等主食是最基本的养生,既可以补养人体元阳之气,又可以补益后天之本脾胃。所以,绝对不可以不吃主食。
五果为助:因人而异忌过量
水果一直被大家认为是可以延缓衰老、减肥瘦身、降低胆固醇、补充维生素的良品。《黄帝内经》中言“五果为助”,五果本指枣、李、杏、栗、桃,亦泛指各种水果和干果。人们在主食之外适当进食果品,从中医理论看,可以调整阴阳,补充津液,某些水果和干果还具有补益心肾脾胃和润肺润肠之功。水果的益处颇多,但不吃主食只吃水果的行为是不可取的。
中医认为,水果有寒热温凉不同属性,一般可分为寒凉、温热、甘平三大类。而人也有平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质等不同体质,需要根据不同体质选择合适的水果。
简单来说,大部分老年人体质虚寒,进食偏寒凉的水果容易导致胃部不适,甚至腹泻。中医认为“脾为后天之本,主运化水谷精微”“胃司受纳,主腐熟水谷”,过食寒凉水果易伤脾胃,导致胃失和降,脾失健运,寒湿内生,阳气受困,又加重运化不利,出现精神萎靡、少气乏力、纳差、痞满、泄泻等症状。因此,建议此类人群食用温热或者甘平性味的水果,例如苹果、木瓜、橘子、桃等。
对于热性体质的人来说,本身机体处于阳气旺盛的状态,如食用了热性的水果,容易导致胃肠积热,火胜伤津,进而出现一系列“上火”的症状,如面部生疮、口干、大便干结等。因此,建议此类人群食用凉性或者甘平性味的水果,例如梨、柚子等。不管是寒凉还是温热性味的水果都不宜过量,更不能代替主食。一个成年人每天的水果摄入量建议在200~350克。
总之,不管是吃饭还是吃水果,要做到合理均衡,饮食有节,不可偏食,不宜过量,寒温适中,五味不过,顺应自然规律吃时令果蔬,才能达到古人养生的最高境界——“形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去”。
(摘自《平頂山晚报》)