乳制品污水处理工程设计实例

田葳 陈恒印 吴勃

摘      要：以物化+水解酸化+生物接触氧化为工艺的抚顺某合资公司的乳制品污水处理工程，处理规模为360 m3/d。经过6年多的运行结果表明，当进水CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油浓度分别为1 215.3～1 282.2、732.3～793.8、115.4～123.6、30.9～34.8、212.8～223.8mg/L时，出水符合《辽宁省污水综合排放标准》（DB21/1627-2008）中表2要求（动植物油参考《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）中规定的一级标准）。介绍了工艺流程，并给出了主要处理构筑物及设施的设计参数。

关  键  词：乳制品;污水处理;隔油沉淀;气浮;水解酸化-生物接触氧化

中图分类号：TQ992.3         文献标识码： A         文章编号：1671-0460（2020）05-0810-04

Abstract： The dairy sewage treatment project of a joint venture company in Fushun uses physicochemical+hydrolysis acidification+biological contact oxidation process， and the processing scale is 360 m3/d. More than six years of running results show that when the influent CODCr， BOD5， SS，ammonia nitrogen，animal and plant oil are 1 215.3～   1 282.2，732.3～793.8，115.4～123.6，30.9～34.8，212.8～223.8 mg/L，respectively， the effluent conforms to the value of Table 2 of Liaoning Province Integrated wastewater discharge standards DB21 / 1627-2008（animal and plant oil references to Integrated wastewater discharge standard GB 8978-1996 specified A standard level）. In this paper， the process flow was introduced， and the design parameters of the main structures and facilities were given.

Key words： Dairy products; Sewage treatment; Oil separation precipitation; Air flotation; Hydrolytic acidification- biological contact oxidation

為在激烈的市场竞争中站稳脚跟，适应调整产品结构的需求，开发出更多满足国内市场的新产品以增加企业效益，抚顺某乳制品合资公司建设新厂。该厂占地5.07公顷，生产线采用先进、成熟的工艺技术和设备，日处理牛奶300 t。新建项目总投资8 400万元，生产高附加值奶酪系列产品，如新鲜奶酪、重制切片奶酪、马苏里拉奶酪、凝固型酸奶等。该项目于2009年10月开工，同期配套建设污水处理站。2012年9月，污水处理工程经环保部门验收合格后投入使用，该工程设计实用、科学合理、运行稳定，处理后出水水质可达到设计标准，取得良好的预期效果。

1  设计水量及水质

依据环评报告书水平衡分析，生产废水排放量为310.86 m3/d。另外，考虑到厕所冲洗、餐饮、职工洗浴和办公产生的生活污、废水，共约350.84 m3/d。该项目污水处理规模定为360 m3/d，处理站按24 h运转设计，出水接入厂外污水管网。经类比调查，确定本项目污水进水设计浓度;处理后出水排放浓度CODCr、BOD5、SS及氨氮需符合《辽宁省污水综合排放标准》（DB21/1627-2008）中表2排入污水处理厂的水污染物最高允许排放浓度标准，动植物油参考《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）的一级排放标准。具体设计进、出水质指标见表1所示。

通过对水质观察，发现乳制品生产废水作为典型的工业废水，外观呈乳黄色，较浑浊，有很多油脂[1]。由表1数据显示，其有机物浓度很高，有毒有害物质很少，BOD/CODCr比值大于0.5，可生化性较好，利于生化处理[2]。但其中的蛋白质不容易被降解，若要达标排放则需单纯好氧法很长的停留时间，因此常用厌氧-好氧或水解酸化-好氧工艺来处理乳制品废水[3]。本项目采用隔油沉淀+气浮+二级生化处理，即物化+水解酸化+生物接触氧化的处理工艺。

2  工艺流程

本工程污水处理工艺流程见图1。生产废水与经化粪池处理后的生活污水汇同生活废水经隔油沉淀池去除浮油和分散油并沉淀后，再经机械格栅进入调节池去除较大漂浮物、均化水质和调节水量。污水经潜水排污泵（泵后设流量计）提升至气浮池进一步去除乳化油和悬浮固体，再通过由水解酸化池兼氧产生的水解酸化细菌对蛋白奶的凝聚，将大分子蛋白质降解为易于降解的小分子有机物。出水进入生物接触氧化池完成好氧生化处理，将有机物分解至无机物，并由罗茨风机鼓风曝气充氧。最后，污水经二沉池沉淀后达标排放至厂外排水管网。

剩余污泥除部分回流至水解酸化池外，另一部分由排泥泵提升至污泥浓缩池浓缩，再经螺杆泵加压进入污泥压滤设备压滤后，由吸泥车抽排外运。其上清液则回流至调节池，隔油沉淀池排泥及气浮池浮渣也由泵打至污泥浓缩池一并处理。