一亩塘净赚15000元，20年水产老司机告诉你加州鲈的赚钱小秘诀

据《中国渔业统计年鉴2019》数据显示，2018年我国加州鲈产量达43.21万t，集中于广东珠三角、江浙皖、贵川等地，近年湖北、湖南、河南地区也逐渐形成规模。

加州鲈，作为经济价值较高的养殖品种，一直以来都备受养殖户的青睐。这些年随着大宗淡水鱼的利润愈发微薄以及塘租、人工固有成本不断攀升等因素影响下，加州鲈成为目前市场上呼声最高的转养品种，并在饲料、动保、种苗、流通等领域刮起了一股“加州鲈风”，大家都希望站上这个风口趁机飞上天。

吴江老口鱼成市场“香饽饽”，一口加州鲈塘能卖近40万元

据了解，江浙是继广东之后的第二大加州鲈主产区，经过近两三年的快速发展，目前养殖面积已扩大至10万亩，以浙江湖州、江苏吴江两地最为集中，每年3、4月份是养殖户投苗旺季，这两年江浙地区投苗量逐年增长，其中江苏2018年养殖产量达3.97万t，同比增长了8.89%，且随着加州鲈饲料的技术突破，冰鲜鱼被逐步替代，加州鲈养殖迎来了质的飞跃。

在当前众多加州鲈饲料品牌中，恒兴是备受行业关注的一大品牌。早在2014年之前，恒兴就已经开展加州鲈相关的营养研究，并整合恒兴内部技术研发中心以及高等科研院校资源优势，经过这几年对饲料配方的优化和产品体系的完善，不断夯实产品质量基础。因此，2016至2017年间，恒兴在华南、华东地区一经推出，便取得了良好的市场反响与口碑。

从左至右分别为恒兴经销商张玉观、吴江养殖户徐小荣、浙江恒兴销售经理汪开华

6月2日清晨，当代水产记者与恒兴服务团队到达了吴江加州鲈养殖户徐小荣的塘上，恰巧赶上了他正在捞鱼的大场面，只见十来个壮汉在塘里整齐划一地拖着网，这一张大网就拖上来上万斤的大鱼，看着一条条活蹦乱跳的鱼儿被装上车，徐老板心里美滋滋的。据他介绍，“今天这一口9亩塘捞出2.4万斤鱼，统货价卖到16.3元/斤，共计39.12万元！”

其实从5月份开始，吴江的老口鱼就进入上市高峰，随着上市量的逐渐增多，再加上吴江当地码头开业，吸引全国各地不少流通商前来抢鱼，每天都可见“鱼车”在塘边忙碌的身影，而且由于老口鱼炮头大、条形好，比较受市场欢迎，最近两三周鱼价可谓是节节攀升，且标鱼成数越高定价就越高，极大刺激了养殖户的出鱼积极性，有时一夜醒来又涨了0.5～1元/斤。

因此近段时间，徐老板这样的捞鱼场面每天都在上演，然而“几家欢喜几家愁”，喜获丰收的人很多，但惨败收场的也是不少。“吴江虽然是传统养殖区之一，养殖鲈鱼也有二三十年了，大家都有一定的养殖技术和经验，也早已发展了比较完善的产业链，但是因为老口养殖时间长、投入大、病害风险高，这么多年来养殖成功率却并不高，一般能赚钱只占到整个市场的3成左右，剩下的有3～4成人保本，3成人亏本。”徐老板说道。

加州鲈育苗太难？20年水产老司机谈育苗小技巧

有人说“做养殖永远是少数人的狂欢”，徐老板之所以能成为行业中的佼佼者，原因很简单，就是坚持！他从2000年起开始从事水产养殖，这一干就干了20年，一个人坚持20年只做一件事，那他就能成为这个行业的专家。据了解，早些年徐老板养殖青虾和河蟹，但是因为当地土质属于黏土，整体产量比不过黄土养出的产量，所以他就兼做了一茬鲈鱼苗种，从水花养到5～6cm，再卖给当地的外塘网箱养殖户，直到2014年自己才转养加州鲈成鱼。

然而，育苗难问题一直以来都是加州鲈的产业瓶颈，今年也不例外，3月开始多地反映育苗情况不理想，因天气不稳定且温差变化大，水花容易爆发熟身、烂嘴烂尾等，市场整体育苗成活率普遍偏低。即便是徐老板这样育苗十多年的老手也不禁感叹，“加州鲈育苗就好比赌钱，往往是输多赢少，如果是正规苗场拿的水花，苗种质量会相对好一些，但是在饲料驯化过程中，成败就在于天气是否适宜、技术是否到位了，同一批次的水花有的人育得出苗，有的人也可能是全军覆没。”

今年，徐老板从苏州某苗场拿了180万的水花，大概能筛出50多万尾的鱼苗（2～2.5cm），育苗成数可以达到3～4成，驯化之后最终还能剩25万～30万尾，即5成左右的驯化成功率，其中有10多万尾可以对外出售，卖苗收入达10万元左右。针对加州鲈育苗痛点，他分享了一些自己总结的小技巧，比如驯化阶段必须随时关注天气变化，再根据天气控制鱼苗的投料量。“驯化投料应该是随机应变的，不能简单的以为到了一个阶段，就一定要添加够这个阶段的量，一旦天气变化，若夜晚温度突然下降，鱼苗就可能拉肚子，并且大量发病。”

此外，育苗期间的水质问题也很关键。徐老板与妻子二人24h轮流巡塘，除了定期常规检测pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶氧值等指标，还需要仔细观察水体中的肥度和红虫数量，“水体中的红虫最好要控制在合理范围内，红虫过多时鱼苗就不‘上食’，红虫偏少时水太清，鱼苗又长得慢，因此在控制投料多少的同时，也要随时调整水体的肥度，以此调节水体中红虫数量。”据他介绍，“但是水体肥度也有可能是藻类多了，红虫数量却是不达标的，所以看水质还是要勤观察，从水色、藻相、肥度、鱼体等方方面面去判断水质是好是坏。”

加州鲈商品鱼，炮头达1.2～1.3斤/尾

决定育苗成功率的关键因素，还在于开口饵料的选择。在饲料普及之前，养殖户会使用鱼浆、豆浆等投喂鱼苗，但鱼浆有一个不容忽视的致命弱点，就是容易携带大量病毒或细菌，好比在鱼苗体内埋下了定时炸弹，而人工配合开口料就解决了这一难题。据悉，徐老板从2016年起就在使用恒兴“益虾宝”——微囊配合饲料，由恒兴科研团队历时15年精心打造，以优质丰年虫粉为主要原料，通过超临界萃取多种高不饱和脂肪酸添加，生物微胶囊包膜工艺生产进行生产，是当前业界公认的优质鱼虾开口料品牌之一。

一亩塘净赚15,000元，恒兴“饲料+动保”助力养殖户丰产又丰收

今年，徐老板不仅鱼苗收益颇丰，在成鱼养殖上的效益也十分可观。他目前养了60多亩的成鱼塘，去年10月16日卖出第一批鱼，炮头能达到1.2～1.3斤/尾，共卖出1.8万斤的8两以上规格鱼，而今年年后又卖出两批鱼，分别是1.6万斤和3万斤，统货价在14.2元/斤和15.6元/斤，由于动网之后存塘鱼容易发病，为了避免损耗徐老板选择统货卖鱼，而我们调研队目睹的已是第四批鱼，9亩塘共计捞出2.4万斤鱼，亩产2,666斤，卖价在16.3元/斤，亩利润可达1.5万元以上，相当于9亩塘净赚13.5万元。

在徐老板六年多的加州鲈养殖生涯中，今年可以算是比较顺利的一年了，不论是价位还是产量都很理想。但徐老板却向小编透露，别看表面上很多人都赚钱了，其实还是有很多塘口发病的，病鱼只能以几块钱贱卖，他身边就见过不少这样的情况，而他自己也经历过病害损失，在今年开春时出现过小插曲。“越冬过后我发现塘里鱼有些烂身，因为鱼体经过一整个冬天，多少都会‘掉膘’，体质变差，而池塘底部也会残留粪便、食物残渣，当气温回升之后，水质逐渐恶化，有害细菌滋生，鱼体就比较容易烂身。”

因此，针对水质底质恶化导致加州鲈烂身的问题，徐老板在恒兴经销商张玉观的推荐下，在水质、底质方面采用了恒兴“靓水保”解毒调水，再用“渔底康”进行底质改良，并使用恒兴15533黄金活菌液调水组合调水；同时，在加州鲈肝脏肠道方面投喂了“鱼用多维”+“肝肠康”修复肝脏肠道损伤，强化鱼体肝脏功能。谈及为何会选择恒兴动保时，徐老板说，“我从恒兴刚进入这个市场时就开始用恒兴饲料了，之前一直吃的是小厂家的饲料，质量不稳定，饵料系数都去到1.6，而恒兴鲈鱼专用料最多是1.1，所以基于对恒兴品质的信任，动保产品我也是选择用恒兴的。”

随后，我们一行人驱车赶往养殖户钱根福的塘上，一番交流之后了解到，钱老板今年养了11亩的加州鲈，但因前期进水时混入了杂鱼卵，混养了少量的鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼，6月1日刚刚清完塘，加州鲈加杂鱼共卖出20.3万元，纯利润至少在12

这些年，恒兴深耕苏州吴江、湖州菱湖等传统加州鲈市场，采用“种苗+饲料+动保+模式+服务”的形式稳扎稳打，即使在竞争日趋激烈以及国家环保施压的大环境下，2019年仍然能够实现销量逆势增长50%，可见恒兴在市场中已经占据了一席之地。据悉，恒兴加州鲈料实现了上市早、头鱼多、全程完全替代冰鲜的目标，凭借恒兴对产品质量和生产工艺一贯秉承的匠心精神，为广大加州鲈养殖户提供更多更优的饲料、动保产品以及专业化的高品质服务。