维生素吃太多副作用大

柯文萃

众多保健品中，各种维生素因价格相对便宜，在抗衰老、预防慢性病等方面具有不可忽视的作用而备受青睐，不过，最近《玻璃体视网膜疾病杂志》一份新的病例报告提示，过量使用烟酸（维生素 B₃）可损伤眼睛中的特定细胞，一名老人因此视力严重丧失，到了失明的程度。

维生素家族庞大，我们日常经常关注的维生素主要有十几种，其中维生素B族中的维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、烟酸、叶酸、胆碱生物素等，属于水溶性维生素，而维生素A、D、E、K 则属于脂溶性维生素。医生提醒， 虽然目前很多人因维生素摄入不足会影响健康， 但维生素补充过量所产生的危害，有时候远比维生素缺乏更严重。比如，人体对于维生素C的需求量很小，每天摄入100毫克，就能满足人体所需。而大量服用维生素C，会导致体内尿酸酸碱度下降，尿液中的草酸盐、尿酸盐等含量增多，可能引发胆结石、腎结石等疾病;还可能出现肠胃道不良反应;大量服用维生素C后突然停用，更容易出现维生素C缺乏的各种症状，如血管脆性增加，牙龈出血，甚至坏血病等。

除了不能过量服用维生素，在服用维生素的时候，还要注意避免和某些药物或食物同时服用，产生副作用。服用维生素A时，就需要忌酒;高脂肪膳食则会提高维生素B₂的需要量，从而加重维生素B₂的缺乏;此前还有研究发现，维生素E补充剂可能和降胆固醇药相冲突。

一些女性为了达到减肥目的，不吃或吃很少的饭菜，靠补充维生素来维持身体健康，对此，医生也表示不赞成这样的做法：市场上大部分维生素都是工业化学合成的，且成分单一， 远比不上丰富多样的日常饮食，长期过量补充更容易出现不平衡甚至副作用。

医生建议，按照中国营养学会提出的中国居民平衡膳食结构，每天摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、水产、蛋类、豆类、乳类等多种食物，并学会搭配保持饮食多样化，就能保证人体日常所需维生素，无需再额外补充。